图图图个啥
谁是组织者？
如果单位部门同事聚餐，说好AA制，结果吃完饭后有人装傻不给钱，那只有组织这场聚餐的人出钱。
组织这场聚餐的人出完钱后，第二天可以再向未出A费的同事索要他的那份A费。
如果索要都不给钱，那你就认了，以后同事聚餐就不要再喊他了，或者聚餐前每人先预先支付一定的A费，多退少补。
我也参加过多次A费聚餐。
记得2011年时我们“美食论坛”组织聚餐，每人A费30元，有人赞助啤酒、有人赞助白酒，聚餐的饭店也是我们论坛里的网友开的，人数确定、时间确定后，饭店开始安排相应菜品，饭店老板挣不了多少钱，但是也不会赔钱，只是利润小一点。
记得2013年时我们办公室聚餐，当时我们办公室共有3个人，想吃“烤全羊”，于是决定每人预先出300元，三人共计900元，可以带家属，最后大人小孩一共去了9人，烤全羊小的799元/只，大的899元/只，我们要了一只899元的大羊，一只烤全羊送8个素凉菜，我们又要了二份烙油馍（20元）、一件啤酒（27元），最后总共消费了947元，我们才对钱900元，不够。这时我们办公室经理说：“多花的47元钱我出”。
我们同学建立的有微信群，每年我们都会聚会一次，每人100元，统一交给班长，最后结账多少钱都有班长付钱。如果钱不够先由班长垫付，第二天同学们都会再付给差额；如果没有花完，就再返还给大家。
“同事”指的是在一起上班、工作的人，都是打工挣钱的，如果约好单位同事A费聚餐，那最好不要偷奸耍滑、充楞装傻不给钱，这样做有伤同事感情，不利于团结。
即然你们单位同事聚餐后有人装傻不给钱，那组织者可以向他们索要，如果索要还不给钱，那就别再要了，下次吃饭别喊他，如果他硬要来，那就请他把上一次欠的A费先付了，并且也要把这次聚餐的A费一起付。
还有一个比较好的处理方法，就是“每人预先支付一定数目的A费”，最后差额“多退少补”！
人在风上走
儿子大学放假，一个高中同学打电话约他吃饭，儿子出去后发现那个同学带着一个陌生人，是他的初中同学，然后儿子问上哪吃啊，那个同学说你说上哪我们就上哪，儿子一看你这是招待初中同学让我买单啊，就说你多喊几个同学一块吧，那同学就打电话，果然就来了好几个，吃完饭他们就一直在那聊天没有人去买单，服务员要下班了就过来问你们谁买单？没人应，服务员见识多，就说你们AA吧，然后就AA了，以后大家吃饭就少了那个打电话的同学
汉武大帝45
这种同事间聚餐，既然一开始就说好的AA，那不用客气，直接 要啊！为什么不要呢？你不好意思开口，那就是自己窝囊自己，凭什么自己的钱被大伙一起吃掉了呢？而且没人领情。
这种事，真不排除是真忘了。比如我们单位，就有一个马大哈，大大咧咧的，她经常忘事，但是，她也知道自己经常忘事，于是就在每次吃完饭的时候，她经常跟着一起去结账。然后，当场就给人家钱。避免忘掉，人家再不好意思说，多不好啊！于是，她就常常是第一个把钱交过来的人。
我们小组一起聚餐时，组长常常是在我们的小群里就发出帐单，然后大家就自觉发红包给组长。这有啥不好意思的呢？你不要，人家就故意忘记了。
我记得以前有一个同事，就是非常小气加自私，她在第一次聚餐时，就故意早早地走了，然后组长跟她要钱，她就假装没有钱，拖着不给。
第二次，她就来了不吃，一动不动地坐着。说她不饿，胃口不好。
后来，我们就直接 不叫人家了。人家胃口不好，来了光看不吃，撑死眼球饿死胃的，不是让人家受罪么？所以干脆不叫。
这种单位聚餐，本来也是情趣相投的人，在一起吃吃饭，交流交流感情，一旦相处得尴尬难受，就不用在一起了。至于只吃不给钱的，下次不叫她不就得啦！
Longsuixinyuan
你说的这种人现实生活中很多，好多其实就是那种性格，非要你主动要他才会给，而且还给的非常不情不愿。
我工作的性质就是经常组织各类活动来起到营销的效果，外面几乎隔三差五就会聚餐，都是我先把账结清了，然后在跟吃饭的人收取费用。由于这这不是偶然性的事件，所以我必须保证每次钱都要收到位，不然为了面子我一个月的收入还不够贴饭钱。我可以给你分享下我的经历。
首先活动开始之前就会跟所有人说好了，活动所有的费用都是AA制，包括吃饭、车费以及活动所购买的物品，要是有同事带朋友一起也是要平坦费用，这个费用我会直接问带人的同事来收取。只有我声明的各项问题大家否认可了，我才会开始执行。活动开始后我就会统计人数，并精确的记住具体有哪些人参加活动人的名字，都给记在一个本子上。
等到活动结束以后，我会把餐费票据、几辆车的费用和购买物品的所有清单发在微信群，还有具体参加人数是哪些人全都公布出来。当大家有疑问的时候我会解答清楚，只到没有任何争议的时候我在用总费除去人数算出具体人均费用，在@所有人让他们把钱发到群里给我或者私下给我都可以，只要收到钱的我都会在本子上划掉。一般第一天都大部分人都会把钱转过来，少部分人有的可能是没看到信息，我会等到第二天他们转过来，最后还有个别脸皮厚的我会私下发信息要，再不行就打电话问是不是没看到信息，方便的话把钱转给我一下。万一还有不靠谱的，我会在群里可以@他们来要钱。
只要不是通过这种聚会来进行盈利，熟人之间收取AA费用基本不存在收不到，如果你爱面子又不愿意得罪人那就不要选择自己来收，有的人虽然可以理解你的行为，但是你问他要钱就是心里不舒服。
炎帝神农尝百草
你这都啥同事呀？我的遭遇和你正相反！好几次聚会事先说好由我买单（因为我年纪最大、退休金最多），但是快到买单时总有几个同事或同学站出来和大家说这次AA了，结果一呼百应，纷纷掏钱或发红包，还有人专门负责按住我，就是不让我买单。
老猫1954
开口要啊，有啥咋办的。
直接跟同事说，”把上次聚餐钱给我一下“，不就完事儿了吗。你别想多了，你咋知道是人家装傻不给钱呢。同事可能就是忘了。如果真是单纯就为了占点小便宜的人，你别让她占就行了啊。
如果同事说暂时没钱，你天天说，天天要，我不信要不到钱。
有些答案说，开口要很奇怪，我就不明白了，为啥奇怪？欠债还钱天经地义。
王二狗小时候有个同桌男生没带红领巾，向王二狗借了3块钱买。然后这男生连续一星期没给我，每次要都说忘带。那怎么办呢？直接打电话到男生家里，跟男生妈妈说，您明天别忘了提醒他带钱还给我。
然后第二天就给我了呀。直到现在我们还是朋友。
我建议，题主不要用恶意揣测别人，也不用不好意思说，大大方方地过去要就行了。
（王二狗）
孙建波
单位聚餐有些人估计装傻不AA，这些人挺讨厌的。本来好好的聚餐，都是同事，下班一起放松一下，交流一下感情，本是件很高兴的事情。
结账的同事最无奈吧，心情应该也不好，本来是出于好心先结账，反而被人占了便宜。开口要也很奇怪，不开口要自己就哑巴吃黄连有苦说不出了。
但是我碰到很多次这样的情况，我会在结束后，在群里问一句大家都到家了吗？今天的晚饭很开心。找一个人关系比较好的，让他在群里问一句今晚多少钱呀，然后我就顺理成章的说多少钱，每个人多少钱就行了，零头不用了。自己不尴尬，还显得大方。大家都给了，一个人装傻，那大家都看得出来，花钱买教训，他因为一餐饭丢的面子比我的钱多。
或者下次轮流结账，那那个装傻的人总不会每次都逃吧。那肯定会有人开玩笑的提醒的。
这人不管是无意忘记AA还是脸皮比较薄，他都会给钱，正真不给钱的人你就直接问。他都好意思逃单了，还怕丢脸吗？
同事间还是要相敬如宾，有来有往，不要把事情做绝了。风水轮流转，总会转回来的，不要着急。
职场小哈啦
职场饭局，这样的情况不说是普遍情况，但是遇见也不奇怪吧，我的建议是，还是要找同事要的，不然，伤了你的感情，以后就是伤大家的感情！
结账时第一次要
这个时候要款是最方便的，也是理所当然的！
和所有同事大声地开玩笑似的说:“还没有AA付款的抓紧时间把钱给我了哦，不要伤了同事的和气哦！”其实这个时候，听到你这样说，基本大家都会把饭钱给你的！
有些人确实忘记带钱，或者因为当时的情况没有办法付钱，也是可以理解的！
所以，如果还有人没有把钱给你，你可以在微信上发起AA结账！有些人说了，这多不好意思啊，其实真没有关系的，你想啊，何必为了小钱伤大家感情呢！同事都理解的!
建议你组织公司前台进行聚餐的工作，让前台来催办
你完全可以让公司行政部组织下，前台负责这个事情，由前台来催办这个事情，这样，就不会出现欠款的问题了！
小总结
职场吃饭AA制，最好的方式，也是最不伤感情的方式；
遇到不付款的，还是有必要催下的，毕竟都是为了同事的团结嘛，没有什么不好意思的！
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自从上班之后，每个月工资的大头都用来吃上面了。跟朋友同事聚餐，除非之前召集人说明要请客的，选择AA制也成了心照不宣的事。然而往往这时候就会冒出点尴尬事，说好的AA制，结果有人稳坐起没人付钱，有人事后装傻充愣。
出手大方是一回事，说好的AA制，付款就该按照提前定好的来。我觉得朋友之间是将心比心，每次假装岔开话题不给钱，真的有点说不过去。如果真的没钱那还好，有钱又抠就要不得了。
所以古人说吃饭是个大学问，不光是餐桌上，吃完结账也能看出一个人，个人认为真是那种因为一些事实在拿不出钱的朋友，他自己也会不好意思而减少这种聚会，所以真正的不想付钱的人就是爱占小便宜的人而且自己还不自知。这样的人也就不要深交了，但也不要跟他置气，平时客客气气就好了。
会炸毛的小耗几
这个是世纪大难题啊，多少年以来，欠债的昂头挺胸，债主却低声下气！
既然已经说好了AA制。现在你已经结完账，那这个事情就需要追问！但是呢，我们暂时只能从道义上去追问！
那怎么做呢？
1、结完账后主动去一一收钱
因为是事先约定的，所有不存在不好意思的情况，直接开门见山，无需扭扭捏捏；一般情况下，忘记的人会非常不好意思，马上会给钱；故意不给的人，此时，也会有一部分人会给；还有一部分故意不给的呢，可能会拖延战术，不要紧，这样已经足够了，有的是机会让他们给；
2、下回AA聚餐的时候你直接说明
因为剩下不给钱的人是极少数，这类人员呢，平时会面的情况下，可以直接点名要求还钱；
另外，同事们嘛，难免经常一起吃饭，下次吃饭的时候呢，可以开玩笑地带过，就说，今天某某某请你吃饭了。
对于恶意欠款的人，就是要用另类的方式。
我们无法向国家一样，对欠债的人把他们打入失信人员名单公示，然后其不能坐飞机，也不能坐高铁，但是，我们可以预防这样的事情发生
1、餐前收款
我们同事间吃饭，经常会采取这样的方式，一是方便收款人借款，二呢，因为如果餐费多余的话，是要退回给大家的，如果一个人欠很多人的钱，那他在公司是不好呆的，所以这个也不担心。
2、餐前约定，餐后通过工具来收款
这个方式也不错，就是餐前约定好来，会餐后催款打好基础。一般情况下，只要是餐前约定好的，基本餐后第一时间都会给钱；没有给钱的，微信或者支付宝提示下，再不行，直接微信或者支付宝发起AA付款，搞定。
总结一下不要指望所有的钱都能收回，只要是AA请客，必然会存在某些钱无法收回，尽到你要的义务就好了！
都说吃亏是福，这点亏我们还吃得起，虽说心里有点不平衡，但是，或许真会给我们带来什么福分也说不定呢！
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