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正确的选牛关键是要看你选什么牛，因为考虑到自繁自育的周期比较长，而且投资的资金比较大，风险是相当大的。因此现在对于这种育肥模式很少有人做了，当然也有一般都是大规模的，家里面有钱，有矿的才经得起折腾，再或者大家知道有一种东西叫做“补贴”，我不多说，一般我们都是挑选牛犊。下面来说一说牛的挑选。
牛犊的挑选
现在买牛你也不用担心，基本上都是过称的。就怕他让这种牛吃了非常多的谷物类饲料，喝了非常多的水，一般情况下过称的话还是比较准确的。目前来说牛犊价格非常昂贵。达到了22-25元/斤，可以说，这一点都不夸张（写于2019年3月26日）。
1.主看膘情：一般买牛的时候主要的是看他膘情，臀丰满，四肢比较粗壮这些都是比较好的，你要说远看像什么，近看像什么，有些人总结的有但是对于一些新手来说绝对没有那么多讲究，因为他也看不出来。
2.看状态：为什么说看状态呢，这个主要看牛的眼睛是否有神，尾巴甩起来是否有力，观察牛的粪便状态，牛的被毛是否杂乱无章，如果牛的毛不顺非常杂乱而且有时候比较消瘦我们就怀疑这种牛有可能有寄生虫，还要观察牛的鼻镜是否湿润等。
而且买牛的时候一般首先看的是膘情，然后看的是它的品种，最后看的是它的被毛，如果是考虑育肥我们选择的顺序是公牛，阉牛，母牛。而且还有几句话宁买地上跑的，不买肚里有的。这些都是在买牛的过程当中总结的经验。
聚焦三农了解事实
不少养牛户对于买牛都比较头疼，一来怕品种不行，二来怕价格高了，三来怕运输应激等。今天答主便简单介绍一下买牛选牛的几个要点，希望对题主及广大读者能够所有帮助！
1、就近原则
大家在买牛时一定要坚持就近原则，能在附近买到牛就尽量不要去外地，这样不仅可以节省部分考察费用、运输费用等，而且运输距离短、环境变化小牛的应激反应更小，这样便可以大大降低因应激而带来的伤亡。这里需要说一下牛价的问题，不少养牛户附近有牛仍跑到外地去买牛，无非是受到了外地牛贩子、牛经济的低价诱惑，现在信息灵通、交通发达各地牛价差异其实十分有限，即便外地一头牛便宜几百元可若算上考费费用、运输费用及潜在的风险等还是不划算。
2、品种选择
关于肉牛品种的选择主要看养殖模式，以散放为主可以选择土种黄牛或一二代杂交牛，此类牛体型小、长势慢单纯依靠放牧便可以满足生长要求；以舍饲圈养为主则要选择高代杂交牛或良种肉牛，因为圈养的情况下所需饲养成本较高，如果牛的长势过慢则可能不够饲养成本。此外选择肉牛品种时，还需考虑规模、本地消费习惯等等，例如养殖规模较小无法吸引外地牛贩子前来收购的情况下，一定要养本地人喜欢吃的肉牛品种才可以。
3、买大不买小
可以说绝大多数的养牛新手都认为购买越小的牛价格约便宜，其实不然，购买越小的牛越不划算。以高代杂交牛为例，400斤的公犊至少需要8500元/头，按毛重进行计算差不多合21.25元/斤，而600斤的公犊11000元/头便可以买到，按毛重进行计算差不多合18.33元/斤，可以说牛犊越大则越接近屠宰价格，价格倒挂则越小，而且牛越大买回去越容易养。
4、选牛要点
首先要看牛的品种质量，以西门塔尔牛为例，一定要头大颈粗，身体宽深，背腰平直，四肢粗壮，肌肉丰满才可以，白头，身上花片大而多；其次观察牛的健康状况，看精神、运动状态、鼻镜是否有汗珠、鼻孔及眼角是否有鼻液或眼屎、反刍是否正常、呼吸是否正常、体温是否正常及肛门周围是否有稀粪沾染等；最后联系当地动物检疫站给牛抽血化验，看看是否带有布病、结核病等传染性病。
5、如何讲价
现在信息这么灵通大家都知道牛价行情，想买便宜牛肯定不好买，但也不要多花冤枉钱。卖牛者要价一般会高出市场价格一些，也可能将300斤的牛说成400斤的牛来出售，首先我们一定要能对牛有一个正确的评估，根据品种质量和大小看看这头牛到底值多少钱，这样才能把牛价压到最低；其次买牛之前我们要先了解一下买牛地的上市量和交易量，如果上市量小而买牛的人又比较多的情况价格则不太容易讲；最后一定不要心急，千万不要有急于买牛的表现，这个交易日买不到牛下个交易日买就是了。
