夏天的风40101

作为一个目前已经居住在广东好多年的人，我觉得这个“广东人不吃辣椒”的描述有点过于“简单粗暴”了，广东人确实相比较湖南、四川、贵州等地的人群来说没有那么爱吃辣，但也不是一点辣都不吃。比如我就有一个95后的广东朋友，不说无辣不欢吧，但是每次一起吃饭她都会特意点上一两个香辣或者麻辣风味的菜，也是喜欢的不行。

不过普遍来看广东地区的人们对于辣椒没有那么偏爱，这里虽然湘菜和川菜馆不少，但是辣度普遍也降低了很多，而且消费人群中广东人的比例好像也不高，那么到底是为什么会这样呢？大概有以下几种因素吧：

自然条件的因素

①首先广东地区自古就不是种植辣椒的地方，关于辣椒的来源有两种说法，其一是辣椒在明代传入我国，在明代《花草谱》中辣椒最初就被叫做“番椒”；其二是在上世纪七十年代，有我国植物学家在云南西双版纳发现了野生的辣椒，所以也有观点认为我国也是辣椒的原产地之一。不过不管是哪种说法成立，辣椒好像跟广东这片土地都没什么缘分，如果这块土地上的人们从远古就没怎么接触过辣椒，那么也就不会有相对应的饮食习惯养成，自然也就谈不到爱吃辣椒这个事情了。

②其次就是物产的因素，广东地区有山有水有海，物产是极为丰富的，尤其是海洋资源很丰富。咱们中国人对于海鲜的“鲜”具有执着的钟爱，基本上询问10个“吃货”最好的海鲜该如何品尝，基本都是会得到“生吃”、“清蒸”、“白灼”等等最能体现原味的方式，而“辣”这个调味与“原味”就有点格格不入了。“辣”其实不是味觉，它是痛觉，是一种十分霸道猛烈的美食体验，吃起来畅快淋漓的同时对于口腔的占据力非常强，甚至可以说只要足够辣，那么你吃什么东西几乎都是一样的味道。所以喜好美食多样性、对于食材原味比较推崇的广东人不太接受辣椒也很正常了。

人为选择的因素

哑巴美食家

很高兴回答您的问题。为什么广东人不吃辣椒？就是因为怕辣啊，而且还特别上火。由于广东地区气候潮湿，容易上火。如果吃了马上喉咙痛，喉咙发炎，咳嗽，不夸张的讲，说话都能喷出火啊。所以就不吃。

我觉得我自己作为85后的广东人，其实对吃辣椒并不是那么的排斥，还是可以接受微椒的呢。我觉得父辈们，对辣椒是真的非常排斥。我的嫂嫂是贵州人很能吃辣的，有一年过年的时候，在我们老家他自己炒了一盘辣椒，在炒的时候整个厨房飘出很浓的辣椒味，非常呛的那种，我父母都接受不了，呱呱叫，哈哈，我是觉得挺搞笑的，我嫂子还说他们很夸张。

其实我想说，老广人真的一点都不吃辣椒，一点点都不行。80、90后还可以，有些年轻人广东人比湖南人还能吃辣的呢。其实和个人的饮食习惯也有很大的一个关系在里面。有一句话叫习惯就好。不知道朋友们你们对吃辣椒怎么看的呢？欢迎留言评论关注黄皮妹妹喜欢我的，请点赞转发。

黄皮妹妹私房菜

一方水土养一方人！

别说土生土长的广东人不能吃辣（微辣或偶尔一、二餐不算），就算号称没有辣椒吃就会死的四川人、湖南人、江西人，在广东如果象以前在家乡时一样吃辣（象老家时一样放那么多辣椒），相信连吃二、三个星期，他们也会变成广东人（要喝凉茶）。

不要以为自己在广东二、三天吃辣椒，就代表你很能吃辣。我出差重庆二个月也是连续二个月吃火锅也没事，回广州后专程去小洞天吃火锅二次，嘴角马上起泡泡。

水土不同，气候不同，是影响各地饮食习惯的主要原因！

苍茫浩瀚

广东人普遍有一个误区，辣椒的东西就是热气，其实，我本人感受的，是吃辣椒不上火，吃胡椒比较容易上火。

吃辣椒的同事，带我吃去湖南菜，我觉得辣的厉害。自己搞些“微辣”菜，吃起来还可以。

我家人，特别是父母不吃辣椒，我们从小就不辣。在广州生活三十多年的我，慢慢也吃点辣，这是跟同事学的啊。

广东气候湿热，让人对辛辣的东西不感兴趣。也有吃得太寒凉的，吃出胃寒者有之。

近年，发现市场上的辣椒非常多品，不辣的辣椒很多。不吃辣大可放心把它当菜吃。

闲适人家

广东地方也不算小，经济发达的叫珠三角，周边欠发大的可分为三，分别是粤东，粤西，粤北，其实粤东西北饮食习惯也很大区别，我是土生土长广东粤西人，首先广东人什么都吃这句话有些夸大了，第二现在大部份广东人也接受吃点辣了，听说以前是很少很少吃辣的，但现在很多外省的饮食文化传人，在农村小镇也能吃到麻辣火锅，香辣水煮鱼等，辣椒能令人开胃，现在很多广东人也接受了辣，但地道的广东人不能多吃辣，因为容易上火，这就是我既喜欢吃辣，但又不敢经常吃的原因。

唐伯虎ss

我是广东人，我也不吃辣（微辣可以），之所以不吃辣，是我认为每一种食材都有其本味，比如是酸的就得保持酸味，甜的就得保持你的甜，由于辣味很容易把其他的味道完全遮盖，我就吃不到原汁原味了。比如我买了一桌海鲜，你给我全部铺上一层辣椒，我不抽死你才怪。另外，广东的气候条件也不适宜吃辣，会上火喉咙痛。

两鬓微霜白

父母小时候说吃辣的人反骨，说说而已吧！我感觉不是广东人不能吃辣而是广东人适可而止，广东人也爱吃辣但大部分人吃了后肚子不停翻滚而最痛苦的就是大便的时候屁眼好像被火烧一样烧两天让你坐立不安，所以说不能说广东人不能吃辣而是事后受不了，还有的就是个人感觉那么多的辣配料放进肚子里很恶心

回望453

气候和水土原因是主要的，我是湖南人，吃辣是我们稀松平常之事，常出差去广东，头几天还想吃辣，但三天后辣椒就没那种味道了，也可以不吃了。回家后没几天又一如既往。就像广州的茶到湖南泡就没有广州的味道是一个道理。

用户395569158784

我是广东人啊我吃辣椒特别辣的呢！无辣不吃饭呢！我也不会上火的啊！吃习惯了，我们广东人吃清辣的不喜欢吃麻辣和酸辣。纯辣味道不喜欢麻辣味道而已。

黑玫瑰255810911

先看看三个现象：

一，外省人在广东工作的，他们吃辣椒为什么不上火?他们的后代，在广东出生长大，为什么吃辣椒不上火?

二，广东的湘菜馆和川菜馆都是外省人去消费吗？肯定不是。其实大量的广东人吃辣椒。

三，外省人都吃辣椒吗？显然也不是这样，我就知道湘鄂云贵川也有个别地区不吃辣椒。

吃辣椒上火，应该是个体差异造成的，不能说所有广东人不能吃辣椒，也不能说广东的水土不适合吃辣椒。

不吃辣椒，应该与辣椒，与水土都没关系。而是与饮食习惯有关系，广东老年人绝对不吃辣椒，说明他们观念传统守旧，改革开放以后的年轻人就不同了，他们敢于尝试，喜欢刺激。中小学生更不必说了，天天吃辣条。

吃辣椒确实上火，烧烤也上火，油炸也上火，烘焙，干煸，哪个都上火，其实就是你心理上火。人的身体适应能力是很强的，我就有切身感受，平时百无禁忌的人，他吃什么都不上火。相反，越是饮食讲究，这也不能吃，那也不能吃，吃什么都上火。

其实，广东人不吃辣椒，和广东人喜欢喝老火汤一样，是广东传统饮食的一个陋习。

關鍵字: 广东 辣椒 不吃