“新鮮八帶30塊錢一斤啦····”。陽光明媚的早晨，市場內的一個拐角裡，只見一位操著青島本地話的大姨，用小拉車帶來一兜子八帶鮹，坐在小馬紮上，鋪上一條麻袋將八帶鮹倒在上面，“張牙舞爪”的八帶鮹立刻翻滾開來，大姨的叫賣聲立刻引來眾多顧客圍觀。
“今天早晨剛撈上來的貨，嘎嘎新鮮，看看這小鮹多好呀！”說完大姨就用扒拉開，聽到本地口音的大哥，倍感情切，立刻上前詢價看貨。大姨說：第一單生意，給你優惠價28塊錢一斤，不擼稱吃好再來買，天天在這裡擺攤。說完就遞給了大叔一條塑料袋。來兩斤嚐嚐，回家做個“蔥拌八帶”哈酒。
看到大叔出手買了兩斤，旁邊的大姨也上前用手扒拉開小鮹的身子，看看這些鮹是不是都是活的，並說道：這小鮹質量真的不錯，冷天長大的八帶鮹涼拌著吃清脆爽口，也買兩斤嚐嚐，不過秤要給的高高的····，經過兩位顧客的“熱捧”，圍觀的人越來越多，買賣一下子就紅火起來。
而坐在另一邊發貨的老闆娘感嘆道：“都是同樣買八帶的，沒想到老太太做生意這麼強悍，隨口吆喝幾句，買賣就火了！”。青島當地的八帶有兩種，一種叫做“坐蛸”，一種叫做“馬蛸”，坐蛸腿短，馬蛸腿長。一般叫它“長鮹”。長鮹價格比價貴，因為它腿比較粗，吃起來不僅僅是鮮美，還十分的有嚼勁。
購買八帶時要選體型完整，個頭比較肥大，爪比較粗，並不是所有鮮活的八帶都要張牙舞爪的亂動的，所以購買時一定要用手扒拉一下，仔細看清楚在購買。青島冬天很冷，在室外環境下很多八帶長時間停留都處於被凍僵的狀態的。所以，在挑選的時候，不妨用手動動它的頭部，如果能動，就證明是活的。
蒜薹炒八帶、麻辣八帶，生吃活八帶，八帶鮹燉粉條，甚至現在還有網紅“爆頭八帶”。根據個人喜好，吃法多樣，青島海鮮大都以清蒸，或者清煮的方式來保留海鮮的原汁原味。對於八帶鮹來說“蔥拌八帶”這是帶有青島特色的一種吃法。每逢酒席上，常見的一道開胃菜，來青島旅遊可以在飯店裡點一道嚐嚐。
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