农夫也疯狂
这个问题前段时间我在区县农村打工的时候刚好看到一位老人在他的菜园子摆弄茄子秧苗，看到他在掰去下面的老叶子，我好奇的问了一句为啥要那样做，他开玩笑的告诉我喜欢这样做。
茄子的田间管理，一般采用三杈整枝，就是除了保留根茄以上的两根纸条以外，再保留根茄子下第一叶腋内抽出的侧枝，共总三个杈，其余侧枝要全部抹除掉，一般情况下，早熟的品种多采用三杈整枝，等到茄子植株封行后分次摘除基部的病根和老根，还有黄叶，当茄子植株生长旺盛可以适当多摘，反之就少摘一些。
摘除老叶，可以促进新叶的生长，可以减少水分的流失。
黄晓红果果
如果仔细观察，您不难发现：所有的茄子棵都是最根部纤细，越往上越粗壮，属于典型的头重脚轻植物。
因此这种头重脚轻作物再栽种时要采取一定措施，用来保证茄子栽种成活率。
那年春天一个傍晚，我亲自栽种茄子，像个专业人士一样，像模像样的用镐头把地刨起来，然后给茄子规划好栽种地方，脑子里想象着婆婆栽种西红柿的场景，对就在栽种茄子头一天，我在婆婆门口看到婆婆栽种西红柿。
照着葫芦画个瓢的事，难不倒咱，一步一步完全按照栽种西红柿流程栽好了茄子，最后在茄子根部附近挡起泥土小围坝，给它们一棵棵浇足了水就算大功告成，看着一棵棵规规矩矩占在菜园里的茄子苗，我心中盛满了满意，特意自己表扬了自己一把：第一次栽种茄子，完美收工！！
然而第二天我们家的技术顾问—婆婆过来看小编栽种的茄子，我以为会得到婆婆的表扬，自己认为栽种完美到婆婆找不出毛病来，但婆婆只是瞄了那么一眼，直接走进菜园里，弯下腰把茄子上的最下面老叶子摘了下来，瞬间我的茄子苗单薄了很多。
不解的问婆婆为什么那么做，婆婆说茄子本身就是头重脚轻作物，刚栽种时，它的茎干会在头几天有一点缺失水分，会让头部更重，导致头重的茄子会把茎干压弯腰，一时半会难以直起腰杆。
另外一个原因是，刚栽种的茄子根系还并没有缓活过来，它们起不到主动吸收水分养分的作用，因此此时茄子上的叶子越多，越容易分散茄子的养分，还不如只留它的心叶，反正茄子的老叶子对将来生长茄子没什么作用。
摘掉老爷子会让为数不多的水分和养分仅仅供给心芽生长并存活，因此农村老人们在栽种茄子时，会把茄子上的老叶子全摘掉，这样有利于茄子存活率，对新叶子及时生长也有一定好处。
真是活到老学到老，婆婆很多很多生活经验是我还没学到手的，这些对种植是很有帮助的经验，以后一定不可以自以为是了。问问婆婆，保证种植正确还能把经验保存起来？
看农村说农事
茄子是农村种植最广泛的蔬菜之一，在我们这里几乎每家每户都会在春天时在院子里栽上几棵茄子。在我们这里种植茄子多是在大集上买培育好的茄子秧，回家好整地后就可以栽种了，在移栽茄子时有种菜经验的老人们会将茄子秧根本的叶子摘掉，这样做是为什么呢?
我特别喜欢吃茄子，不管用茄子做的什么菜都喜欢的不得了，百吃不厌，所以我家每年都会在自家小院子里栽上十来棵茄子，到了茄子结果的高峰期新鲜的茄子吃不完，还会将茄子切片晒干留到冬天蔬菜比较缺乏的时候吃。
今年种茄子时其他人都有别的时候忙没空去买，所以我就去我们村的大集上买了十几棵不同品种的茄子，虽然我以前没自己种过茄子，但是经常给爷爷打下手，所以我便有样学样先浇透水再挖了坑将茄子种上，自我感觉还特别的良好，谁知等爷爷回来后被爷爷一顿数落，原来是茄子秧下面的老叶子我没摘掉。
听爷爷说，每年种茄子都要将茄子下面的老叶子去掉，要是不去掉茄子很容易死掉。在栽种茄子时之所以要将茄子下面的老叶子去掉是为了避免和茄子上面长出来的新叶子争夺养分和水分。茄子秧在移栽时根系比较少，吸收土壤的养分和水分比较慢，再加上茄子的叶片比较大，蒸腾水分比较快，如果不将老叶子去掉，老叶子不仅会和新叶子争夺养分和水分，还会加速茄子植株的水分蒸发，导致栽种的茄子秧很久后才能缓苗，而将老叶子掰掉后用不了两三天茄子秧便恢复长势。
其实不仅是刚种植的茄子秧要去掉茄子接近根本的老叶子，即使是茄子植株进入到结果的生长旺盛时期，我们也要时不时将接近根本的老叶子去掉，这样做的目的和种植茄子秧时掰掉老叶子的用意一样，都是避免过多的养分和水分消耗，充足的养分和水分才能保证茄子结果多。
在栽种茄子秧后除了要将老叶子掰掉有利于茄子秧的成活率以外，在栽种后适当多给茄子秧浇水也可以提高茄子秧的成活率。茄子不同于其它蔬菜，叶片比较大，蒸发水分比较高，在移栽时因为根系受损吸收水分和养分比较慢，很容易导致茄子秧因缺水严重干枯致死，所以为了防止茄子秧在移栽后缺水，就要及时多补充水分来提高茄子秧移栽的成活率。
悠悠乡村路
茄子是一种夏天非常好吃的蔬菜，并且种植的面积也比较大，很多人都比较喜欢吃，前天下乡和一个农户交流，他种的紫茄子去年收益一亩地三四万，一下把我惊呆住了，和他详细聊了很久。 
在茄子的种植过程中，需要涉及到育种、嫁接、移栽、田间管理、用肥用药等操作才能把茄子种好，一颗种子经过无数遍的手，我们才能在餐桌上吃上美味的蔬菜，是十分的来之不易。
那么就像楼主题目中所提到的那样，在茄子一袋之后为什么要把下面的老叶剪掉呢？
其实，现在这个季节露地种植茄子的比较多。在茄子苗移栽之后，需要有一个返苗的过程，三到五天不等，这个是与天气、管理等有关的。 茄子苗移栽之后，在如此高的温度下， 还没有完全把根扎进土壤里，还没有正常的吸水与供营养的能力，就由于蒸腾拉力，通过叶片的蒸发，带走了茄子苗植株的大部分水分，还没有返过苗就枯萎死亡了。
那么很多人在移栽茄子之后。是怎样操作的呢？
- 减去底部老叶，只留两到三片儿的新叶。一方面是降低蒸腾作用，另一方面是保持幼苗的光合作用，尽快的与土壤结合，达到返苗的目的。
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- 在下午凉快的时候进行移栽，避开高温时间段。在移栽之后及时浇定根水，加快快速返苗。在第二天温度较高之前，有些人还去盖苗，目的也是为了防止蒸腾作用。
- 扯遮阴网，目的是为了降低田间的温度，达到快速返苗的效果。
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小位说三农
农村老人在移栽茄子秧后要将下面的老叶子去掉，这么做有什么好处？
茄子是我家最常种植的蔬菜之一，每年春季我家都会种植一些茄子，供自己家常年吃，可能有些朋友们不太会相信。其实茄子除了鲜食之外，还可以切片或切成长条晒干，吃的时候放在锅里，用水煮一下，然后过凉，加入佐料，浇上热油即可食用，制作起来简单方便，吃着和鲜食的口感有很大差别。如您种的茄子过多，吃不完不妨按我的方法一试，包您满意。
茄子苗移栽方法和摘老叶的好处：种植过茄子的农民都知道，茄子种植时先进行育苗，等到茄子苗长到15公分以上时才会进行移栽苗子。这样做的好处就是为了茄子苗有良好的生长环境，做到所移栽的苗子行距一致，有足够的生长空间。移栽时一般会在地膜塑料的两侧移栽，如地膜塑料过宽，可以移栽三行，注意移栽行距最少在30公分以上，株距保持在20公分以上，株行距保持在对立三角形状较好。移栽后浇透水，让茄子根系扎根稳实，遇高温天气，适当做一下防护措施，如在茄子苗上头悬挂遮阳网，还有一个正如题主所问，把茄子苗下部的老叶子去掉。这样做的好处在于，茄子移栽之后，根系还未完全在土壤扎根，株苗本身的水分含量无法供应较多叶片的吸收，摘掉老叶可以减少水分挥发，还能提高苗子的成活率。当茄子苗咋个稳实之后，在老叶上部会长出新的叶片，这就是摘叶的原因和好处，希望我的回答，对您有用。
总：茄子移栽之后摘掉老叶，能提高茄子苗的成活率，还能减少茄子苗养分的流失。这就是农村老人移栽茄子苗之后，为啥要摘掉老叶子的原因。
乡村陇原
现在家里的茄子已经开始尝鲜了，经过了前几个月的菜荒后，家里的各种蔬菜已经陆续成熟，可以采摘食用。不过，现在还不到茄子的盛果期，每棵茄子苗上面就挂了1-3个茄子。
年年移栽茄子都比较早，前几年茄子挂果比今年还早了一个星期多。因为今年天气不稳定，总出现降温，导致茄子生长的不够旺盛。
因为现在大家都不自己育植茄子苗，都是直接找那些流动秧苗贩子购买的，一棵苗得2块钱左右，苗的好坏就看自己去把握了。保不齐，自己在选择茄子苗的时候，买到几株大苗。
在茄子移栽的时候，对于一些大苗，叶片多在6-7片左右。老妈栽种以后，一般会将茄子苗下面的1-2片叶子直接剪除掉，而对于一些只有4-5叶的茄子苗，有时候不再剪除茄子。这里需要注意是移栽以后，再剪除一些叶片。开始保留叶片，是为了移栽前进行幼苗保水。
其实，剪除这些叶子有两个原因:1、减少叶面积，就可以减少茄子苗的丢失水份的速度。因为茄子苗的叶片大，蒸腾面积大，刚移栽的前几天，很容易出现脱水死苗。2、茄子苗刚移栽的时候，根系还没有完全扎进土壤，茄子苗没有稳棵。若出现较大的风，很容易将茄子苗吹倒吹歪，伤了土壤里面的根系，并且叶片多，导致苗头重脚轻，容易出现茎干折断。而通过剪除一些叶片，可以减少风的阻力，利于稳棵。
除去茄子苗下部分的叶子，虽然可以很好的提高茄子苗移栽的成活率，但是因为减少了茄子苗的有效叶面积，导致光合作用减弱。自然能够制造的养分就会少，不利于茄子苗快速生长。
为了避免出现减叶，可以在选择茄子苗的时候，尽可能选择适宜的幼苗。一般以4-5叶的幼苗为好，茎已粗壮，根系生长较好，苗不大不小利于缓苗。
