茶餘劉心
喝茶可以提神，人盡皆知，但為什麼能提神，還真的不一定很清楚。
茶中能提神的成分為:
喝茶能提神，很多人都認為是茶鹼的作用，其實，茶葉中茶鹼的成分含量，比起咖啡鹼來就是微乎其微了。
其實，喝茶，能提神的成分主要是茶葉中所含的咖啡鹼，茶葉中所含的咖啡鹼大約在2%-4% 之間。由於茶的種類和製作工藝含量可有所不同。
咖啡鹼，是生物鹼的一種，也叫咖啡因，是中樞神經的興奮劑，因此具有提神的作用。
咖啡鹼，有副作用嗎？
茶葉中的咖啡鹼，在正常情況下，正常用量是不會有副作用的。但對於失眠者、胃潰瘍病人來說是會增加病情的。
同樣，咖啡鹼還可以合理應運，比如醫用上可用作心臟和呼吸興奮劑，而且還是很多解熱鎮痛劑的成分之一。
飲茶的保健作用:
茶葉中含很多的對健康有益的成分，比如茶多酚、茶多糖、咖啡鹼等，茶多酚、兒茶素等活性物質可以使 血管保持彈性，還能消除動脈血管痙攣，防止血管破裂。有研究表明，長期飲茶可能對預防心血管疾病和某些腫瘤有一定的益處。茶葉中的茶皂甙還具有細菌、消炎、解毒和抗過敏的作用。
所以說，茶葉中有含有很多有益成分，適量飲茶是對健康有益的，即便茶葉中所含的咖啡因成分，易導致失眠，促進胃酸分泌，但只要合理利用，合理飲用，就不會影響到健康。
飲茶需注意:
1、失眠患者不宜飲用(因茶葉中的咖啡因成分)
2、胃潰瘍患者不宜飲用(因茶葉中的咖啡因成分)
3、營養不良者不宜飲用(因茶葉中的茶鹼和鞣酸成分，可影響鐵和蛋白質的吸收)
4、脾胃虛寒者不宜喝綠茶(因茶葉性寒，可喝紅茶)
李愛琴營養師
綠色茶沒有副作用，咖啡鹼能提神
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