豆腐還能搭配蔓越莓？醬汁版炒豆腐，酸酸辣辣味道好
這幾天小編的家裡每天的菜品都是肉類為主，因為過年的時候準備的太多了，所以直到現在還沒有全部吃完。又怕放的時間太久會對身體不好，所以只能儘快的將它們吃完。因為假期的延長，所以我也沒有逃脫，原本美味的肉類都讓我有些厭煩了。
今天和家裡人申請，要自己下廚來做道菜，避免再出現滿桌子都是肉類的情況。這道菜主要用到的食材是豆腐，我們都知道它很健康的食材，裡面有很多我們所需要的元素，而且豆製品多吃一些對我們的皮膚也很有好處。說起豆腐我們最常想到的吃法就是涼拌或者燉著吃了，口感軟嫩味道好，受到很多人的喜歡。今天和大家說一種比較特別的做法，味道上會有很大的改變，喜歡吃豆腐的朋友趕緊來嘗試一下吧。
【菜名】：莓果酸辣豆腐
【所需食材】：豆腐250克、蔓越莓50克、蔓越莓果汁60克、蔥1段、醬油1湯匙、糖5克、澱粉半湯匙、辣醬1湯匙、雞鮮粉0.5克、食用油2湯匙
【製作步驟】：
1、 將上面的食材準備齊全，蔓越莓和果汁在超市都可以買到。買好的蔓越莓要提前解凍，豆腐切成塊狀，像圖片中的大小就可以，切好之後放在一旁備用。
2、 將蔥切成兩種形狀，一種是長長的細絲，一種是小片。拿出一個盤子放少量的蔥花，倒入蔓越莓果汁，接著倒入醬油和辣椒醬。
3、 繼續放入白糖和澱粉，攪拌均勻之後放在一旁備用。如果不能吃辣就少放一點點就可以，但是不建議完全不放，會影響最後的口感。
4、 鍋中放油，燒熱之後把豆腐塊放進去，煎至兩面都變了色，盛出來放在一旁備用。
5、 重新起油鍋，放油燒熱，把蔓越莓放進去翻炒一分鐘。
6、 把煎好的豆腐放進去翻炒均勻，接著把之前調好的料汁倒進去。
7、 將蓋子蓋上，慢慢的燜制入味，繼續翻炒使豆腐塊都可以裹上醬汁。
8、 轉大火來收汁，然後就可以關火盛出來了。這樣一道酸辣的莓果豆腐就做好了，在最上面碼上準備好的蔥絲，好吃又好看。
【烹飪小貼士】：
1、 蔓越莓的味道是偏酸一些的，可以用糖來調一下味道，如果不能吃辣，可以不放辣醬。
2、 豆腐最好選用北豆腐來做，這種豆腐口感好，切塊之後下鍋不容易碎。
3、 如果買不到蔓越莓，就直接用果汁來做，也可以嘗試換其他的水果。
【圖片來源】：優雅的長圍巾
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