涼拌蟶子
食材：蟶子、尖椒、黃瓜、小紅椒、香菜、香蔥
做法：
1、 將所有食材清洗乾淨備用。
2、 鍋中放入水，蔥薑片，少量鹽，水燒開下入蟶子，水再次燒開，關火，蓋上蓋子燜2分鐘，控幹水分撈出，去殼，去掉黑線。
3、 香蔥，香菜切小段，蒜搗碎，尖椒切絲，黃瓜切絲，紅椒切成片。
4、 食材放一起，加入萬能涼拌汁，拌勻。
紅油肚絲
牛肚400克
小香蔥、辣椒油、白糖、醬油、鹽、味精各適量
製作方法
1.小香蔥洗淨，切成蔥花。
2.牛肚洗淨，入沸水鍋內煮熟，撈起晾涼，切成絲，裝盤。
3.醬油、辣椒油、白糖、鹽、味精調成紅油味汁，淋在肚絲上，撒上蔥花即成。
夫妻肺片
食材：牛肉，牛舌，牛心，牛肚，芹菜，香料，鹽，花椒，辣椒，芝麻，花生末
做法：
1.將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛肚）一起漂洗乾淨，用香料、鹽、花椒麵等各種調料滷製，先用猛火燒開後轉用小火，滷製到肉料粑而不爛，然後撈起晾涼，切成大薄片備用；
2.將芹菜洗淨，切成1釐米長的段；
3.芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用；
4.盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入滷汁、豆油、花椒麵、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。
番茄炒蛋
材料：番茄、雞蛋、木耳、青椒、香蔥、雞精、鹽
做法：
1.番茄切塊，木耳泡發撕小塊，青椒切塊
2.雞蛋大散，使勁多打一會
3.熱鍋下油，倒入打散的雞蛋，快速將雞蛋炒好
4.炒雞蛋的油完全倒出，鍋裡沾的油足夠了，下蔥花，番茄木耳青椒，中火炒
5.番茄發軟並出汁，放鹽，雞精，雞蛋，翻勻，兩分鐘後出鍋即可。
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