大家好，又該分享美食了，今天給朋友們帶來一道傳統的“土豆燉排骨”，看似很普通，但色香味俱全，營養價值豐富，是家庭餐桌上最受歡迎的“硬菜”了！
排骨中含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨蛋白等，可為孕婦，幼兒和老人提供充足鈣質。
土豆對人體有作用太多了，它含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，屬於是抗衰老的食物，有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。
聽到這兩樣食材的好處所在，我們就長話短說，抓緊開始製作吧
1 選擇1-2斤新鮮的肋排，同比於脊排，因為其肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，所以作為首選
2 鍋中放入冷水，將排骨下入焯出血沫，加入少許料酒去除腥味，大火三分鐘即可，撈出透水備用
3 準備2個土豆，洗乾淨去皮，切成方塊，用水洗一下，去除澱粉
4 準備少許蔥段，薑片，花椒一勺，八角一個，兩勺白糖或6-7顆冰糖，根據口味，也可以加入少許桂皮和香葉，有助於提香
5 鍋中放入花生油，加入白糖或冰糖，炒出糖汁，放入排骨均勻上色，糖汁可以去油膩，提高口感
6 將上色的排骨放入高壓鍋裡，放入事先準備好的，土豆，蔥段，薑片，八角，花椒，加入兩勺生抽，適量的食鹽，倒入純淨水淹過即可
7 蓋上調至25-30分鐘模式，時間短了排骨不脫骨，不用再先排骨再起蓋加入土豆了，直接一鍋出，土豆入口即化，不喜歡的可以分開操作
8 時間到了，放放氣打開蓋，盛入碗內，加入少量香菜撒上，甚是出味，香氣撲鼻，看著就食慾大增
9 這時候再配上一碗用砂鍋熬出來的小米粥，簡直太舒服了，有吃有喝，美哉
家常土豆燉排骨做完了，
沒有花哨特色，只有樸實無華，做飯是一種心情，享受美好過程，給家人一份舒心。希望居家下廚房的男同志們，多多做出拿手好菜，給家人每天送上美味“大餐”，一起努力吧！
感謝朋友們的耐心閱讀，希望繼續關注，多多指導提建議，我虛心學習！
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