一個陰天，氣溫很低，筆者和幾個影友出去採風，路過一片果樹地，在枯枝敗葉中看見一位大媽在挖什麼東西，一眼望去這地上也就是零星的綠葉子，有點像蘿蔔葉，但現在不是蘿蔔生長的季節啊，不禁好奇，上前去打聽。
我們問大媽你在地裡挖什麼呀，大媽說：挖寶貝呢。我們問，啥寶貝呀？“人參”，大媽笑著說。我們說大媽你可真會開玩笑，這地裡哪有什麼人參啊？大媽拿起一棵從地裡挖出的“寶貝”說：你看這是不是人參？別說，還真像呢。
看這棵，更像了吧，還有點人樣兒呢。其實我們認出來了，這是油菜的根，我們這兒土話叫 蔓菁。大媽說這是她家的果樹地，樹苗尚小，還沒有掛果，就在樹行裡套種了一些油菜，今年的油菜收穫後，有些種子就留在了地裡，到了秋天又生根發芽長了出來。這些油菜是長不了油菜籽的，但是根部還能食用。
“蔓菁吃了對人身體可好了，”大媽說，“蔓菁能曖胃，和小米一起熬成粥，吃起來綿軟可口，冬天常吃能防止感冒，增強體質，聽說有人堅持吃，把癌症都吃好了。你說它是不是“人參”啊？”
聽大媽這麼說，我們也覺得雖然它比不上人參，但終究吃了是對人有好處的。我用“頭條搜索”查了一下，蔓菁，又叫合掌菜、結頭菜、玉蔓青等十多個名字，營養價值很高，含有大量蛋白質水分及大量纖維素和多種維生素，具有促進消化增加食慾，降低血液中的膽固醇。具有很高的藥性作用：能退熱，治療便秘，止血止疼等功效，由於蔓菁營養價值豐富，被農村人親切成為“人參娃娃”，
大媽說她有兩個女兒，大女兒招了上門女婿，在鎮裡開了個理髮館，帶著孫子一家人生活在鎮裡。二女兒嫁到鄰村，跟著丈夫外出開飯店了，常年不在家。女兒開理髮店冬天生意忙，有時候吃飯不按時沒規律，怕時間長了對身體不好，她在家也沒什麼事，就趁著還沒有上凍，來地挖些蔓菁，再從家裡帶點小米、玉米糝給女兒送去，讓她們做飯的時候放點兒，養養身子。
大媽說其實這東西在農村很多，有些人還不太愛吃，城裡好多人都不認識。在以前這都是好東西，因為要用菜籽榨油，沒人挖油菜的根去吃。現在生活好了，也不缺少食用油，有的人還專門種了油菜，就為挖根賣錢，在市場上賣兩三塊錢一斤呢。大媽說你們要是想吃，給你們拿點，或者隨時來這裡挖都要行。
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