春節臨近，因為某些人的“野味”，鬧的是全國風雲色變，能不能讓大家過個熱鬧的年關。
現在我給大家簡單介紹幾道簡單又美味的菜譜。
一、手撕包菜
食材：捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒１０－１５個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
做法：
１、包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片；
２、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒；
３、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；
４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
二、春筍炒肉絲
食材：
春筍、豬裡脊肉、生抽、老抽、鹽、料酒、胡椒粉、油、蒜末、白糖、清水、香蔥
做法：
1.春筍剝去殼，切去老根，用刀背拍松後切段；
2.豬裡脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘入下味；
3.然後熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用；
4.鍋重新洗一下，倒入適當的底油，油溫後倒入春筍段煸炒；
5.翻炒2分鐘這樣，調入老油、鹽、白糖調味；再加入待用的肉絲和適量的清水，中火燜燒5分鐘左右至湯汁收幹入味，撒一些香蔥即可。
三、香菇燜雞
配料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、姜、八角
做法：
1.雞切塊洗乾淨，放進洗好的香菇、油、鹽、醬油、酒、姜、八角，醃十分鐘
2.鍋裡放水，倒入醃好的雞塊，大火燒開後文火燜20分鐘即可
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