自古以來百色的餐桌上
從不會缺少美味佳餚
七里香豬就是其中之一
作為國家寶貴的小型豬基因庫成員之一
七里香豬養殖歷史悠久
從明末清初至今已經約有400年的時間
清代時曾經成為上貢朝廷的貢品
這種香豬因產於舊時百色地區恩隆縣七里區
現今的田東義圩等四鄉
故而得名“七里香豬”
後來逐漸延綿至相鄰的
田陽、巴馬、平果、右江區
成為了當地的名豬名菜
香豬體型矮小短圓
皮薄多肉，脂肪極少
味鮮甘香，食而不膩
素有“山珍果子狸”之美譽
烹飪時不添加任何佐料也能香氣襲人
可謂是“一家煮肉四鄰香，七里之外聞其味”
烹飪方法也是多種多樣
滷、燒、烤、醃均可
烤七里香豬皮酥肉嫩、軟脆爽口
白切香豬肉細嫩滑、肥而不膩
蘸上清清淡淡的鹽水，原汁原味
做成香豬血腸，味道也堪稱一絕
七里香豬渾身都是寶
無汙染、綠色健康
富含營養的同時
還能延緩衰老、有益於美容
符合現今人們對於高品質、保健食品的的需求
如今田東的各大宴桌上
七里香豬成為壓軸菜
節日裡也要來上一口水煮香豬肉
鮮嫩清爽，好不愜意
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