廣西桂林恭城古村落系列之蕉山之特產紅薯酒、玉筆山、瑤族儺舞
作品說明
為了收集恭城古村落歷史資料，讓子孫後代對自己家鄉有更深入的瞭解，弘揚中華優秀傳統文化。從2018年2月份起，作者對廣西壯族自治區桂林市恭城瑤族自治縣觀音鄉獅塘村委蕉山自然村古村落進行了深入細緻的採訪，多次往返縣城與蕉山之間，反覆找人、找物，核實有關資料。在採訪過程中得到村幹部和村民們的大力支持，在此表示感謝！文中主要記述新中國成立以前的有關歷史。由於時間倉促，不能面面俱到博採眾長，文章難免有誤，歡迎讀者指正。
作者
2018年8月
編者提示：中篇幅歷史文化類文學作品《瑤韻十足的上五排瑤寨——蕉山》總長約12000字，採寫於2017至2018年，預計將分若干期全文刊登，這是第六期，敬請關注。合作授權出版請聯繫0773-6995348。
特產紅薯酒
蕉山村山青水秀，氣候宜人，環境清幽，土地肥沃，物產豐富，主要生產水稻、紅薯、玉米等糧食及羅漢果、百香果、柑桔、西瓜等瓜果，為村民致富奔小康發揮了重要作用。不過，蕉山村較有名的特產當屬手工古法釀製紅薯酒，蕉山村不少瑤族同胞家庭常年備有自釀的紅薯酒。
紅薯酒的製作並不難，像米酒一樣釀製，只不過原料是紅薯。每年秋天，瑤胞們把自家地裡收集的紅薯洗淨晾乾，稍微把塊頭大點的紅薯切成小塊，放到蒸鍋裡煮。待煮熟的紅薯冷卻後，用大木桶盛好，撒上酒餅粉發酵。發酵一段時間後，拿出來用釀酒的蒸鍋蒸出含有酒精的蒸餾水，出酒的管子接長經過冷水冷凝，流出來的便是紅薯酒了。
（土熬紅薯酒）
紅薯酒味道芳香，有的人講有股野荔枝的味道，有的人認為杉木桶的味道。紅薯酒入口有淡淡的酒味，讓人覺得酒精度數很低，又名曰“水牯衝”。紅薯酒好喝，但不能貪杯。往往有的人喝紅薯酒當場沒事，但兩三倍下喉後，用完餐後酒勁這才慢慢上頭，這個時候才醉人，走起路來腳軟綿綿的，容易跌跤，俗稱“夾後燒”，有的人第二天醒來還是迷迷糊糊地。
玉筆山
玉筆山坐落在蕉山村西頭，山頂海拔約400米高，圓錐體外形像毛筆的筆尖頭，故名“玉筆山”。“兩獅顛倒顛，五馬在中間。犀牛鎖水口，玉筆點青天。”道出了蕉山村以上的上五排瑤寨神奇的地理風貌。有地理先生認為蕉山村這裡風水較好，關鍵是要找到穴位。“玉筆點青天”，是容易出人才的意思。“犀牛鎖水口”而鎮水大廟建在蕉山村犀牛嶺下，風水也是上乘之地。
（蕉山村尚武精神有傳人）
歷史上來講，蕉山村出了俸啟偙這名在古代有一定品級的官員。歷朝歷代以來，村民崇尚好學，一直以來在方圓十里相比較，吃墨水的人比其他村子的人要多。但由於封建朝廷對少數民族的壓制，蕉山村的讀書人大多也是接受私塾教育而已，考取舉人功名的幾乎沒有。附近村子的人們則認為，新中國成立後，蕉山村族人更是英才濟濟，各行各業都湧現出了不少優秀人物，比較出名的是有不少人從事教師職業和入伍參軍當武官，崇文尚武精神濃郁。這即為蕉山村爭得了榮譽，又為國家作出了貢獻，讓中華優秀傳統文化精神在這裡煥發出強大的生命力。
（蕉山村儒學教育崇文傳統傳承有繼）
瑤族儺舞
儺戲被稱為民間藝術的“活化石”，由於儺戲有大量反映民間祭祀、拜神祈福的內容，在“文革”時期一度被視為封建迷信，幾十年來瀕於失傳。現在，這一神秘色彩的原始舞蹈和民間藝術和許多古老的文化藝術一樣，面臨著現代文明帶來的衝擊。
不管是蕉山村裡舉行隆重的“七月香”，還是縣裡大小活動，村民們喜歡跳瑤族傳統儺戲。儺戲，也稱儺舞，在村子裡，還有儺舞隊。據村民趙光華介紹，儺戲由驅鬼逐疫儺舞發展而成，有“儺願戲”“儺堂戲”“師公戲”“師道戲”等不同的稱謂，多以演請神、祭神、送神等儀式為主，具體劇目名稱不詳。
現在，村民趙光華、俸輝、俸桂榮等人都熟悉儺舞，他們演出時戴面具，在當地又名“師公臉殼戲”。表演動作一般較簡單原始，音樂大多以鑼鼓伴奏，人聲附和。這種起源於原始宗教形式，初級形態是儺祭，後來逐漸嬗變成了儺戲。
目前，村民趙光華等較為熟悉儺面的製作和整套儺舞。在他努力下現在蕉山村一些青壯年也參與到了跳儺舞的行列中來，為這一古老的活動增添了新鮮的活力。
儺舞舞蹈大意是降妖除魔，祈禱當地風調雨順、國泰民安。古時每到在“七月香”會期演出時，周圍大小十多個村的村民都來，場面極其熱鬧。表演起來，有整個一套儀式：諸神出廟、祭祀、裝飾神面、開場等等，他們用大膽誇張的手法，以雙角直立，怒目圓睜，獠牙猙獰的造型特點，表現其嫉惡如仇的性格，生動傳神。隨著鏗鏘的鑼鼓，劇中人物頭戴儺面，身著戲袍，陸續登場，儺戲開場了，猙獰誇張的儺面讓人穿越時空回到遠古，回到了神靈怪獸共存的年代。作者 鄭智敏
（未完待續！）
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