海南作为一个四面环海的省份，你以为它只是一个水产消费大省吗？在吃鸡和吃鸭方面海南也毫不逊色，甚至公认的吃鸡大省——广东，也被海南这匹“黑马”超越了，（详情请见：数说禽事丨各地“吃鸡吃鸭”数据大比拼，两广吃货竟然输了？！）究竟是什么原因让海南拿下“吃鸡鸭”冠军称号的呢？
海南四大名菜，禽类占一半
据海南省统计局公布的数据显示，今年上半年海南省禽类出栏量为8733.63万只，比去年同期增长8.9%，其中禽类肉量达到15.26万吨，比去年同期增长11.2%，在总肉量供应中占比达到42.1%。
海南之所以禽肉消耗大，是因为海南的四大名菜中，其中禽类做得菜就占了两项，这四大名菜分别为：文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊。文昌鸡和加积鸭早已成为海南的新名片。
海南文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡，是海南省地方优良肉鸡品种，具有五百多年的传统名牌产品，以其体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首。根据新禽况《国鸡产业白皮书》统计显示，2018年文昌鸡出栏量约9千万-1亿羽。
嘉积鸭是海南四大名菜之一。其长相别于本地的草鸭和北京鸭，它形体扁平，红冠黄蹼，羽毛黑白相间。由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻，营养价值高，故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。
近年来，为了进一步将嘉积鸭打造成特色优势产业，琼海市政府引进龙头企业，建设标准化养殖基地，通过“公司+农户”的模式，扶持嘉积鸭产业发展。据琼海市畜牧兽医局初步统计，目前琼海嘉积鸭年出栏量达到280万只，年产值近3亿元。
政府支持，打造海南禽品牌
为了保障嘉积鸭的品牌质量，2006年海南省发布实施了《嘉积鸭种鸭饲养管理技术规程》和《嘉积鸭肉鸭饲养管理的技术规程》。琼海市政府更明确地向养殖户们提出要求，不按《嘉积鸭肉鸭饲养管理技术规程》养殖出来的嘉积鸭，就不能以嘉积鸭(肉鸭)的名义进行销售。
海南鸭种品类颇多，除了名头响亮的加积鸭之外，还有海鸭、咸水鸭、红鸭、绿头鸭等品种，并在全岛形成了各有特色的鸭养殖产业。据介绍，琼海市目前已经出台《琼海市农产品品牌打造工作实施方案》，明确在3年内先行重点打造油茶、莲雾、胡椒、加积鸭、温泉鹅等农业品牌，推动特色农产品走上基地化、标准化、品牌化发展之路，其中包括申请嘉积鸭地理标志商标，打造农产品统一的公共品牌标识等。
除此之外海南省近期出台了《2019年下半年促进农民增收二十二条措施》，扶持文昌鸡、黑山羊等良种场建设，进一步提高全省畜禽良种覆盖率，新增供应家畜良种50万头(只)，提升养殖效益。此项工作的责任单位为省农业农村厅，各市县政府。抓好家禽养殖促增收 增加供应1000万只家禽良苗增加家禽良苗供应1000万只，引导农民扩大鸡、鸭、鹅、鸽等家禽养殖短平快项目，补充下半年肉类市场供应，提高禽类养殖利润空间。
（综合：海南日报、南海网、澎湃新闻）
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