艾小橘子
很高興分享一下，早餐店開一個月，顧客不進門的問題。
首先你自己走出去以顧客的角度看一下，門面可醒目，海報，廚窗之類是否有吸引力?看上去是否有一種走進來的衝動。
分析品類很重要。主要針對什麼人群，如果是上班族。早餐一般方便，省時很重要。
味道要做市場測試。味還很不錯是顧客反映很不錯?還是你身邊的家人認為不錯。味道好要顧客認可。一方水土一方人，味道有時候也是有地域性和習慣的。比如四川人最愛的麻辣味，外地人不一定受得了。記得一位北方的阿姨初來四川，不知何因半邊臉麻，怕是中風了，到處看醫生。最終結果是四川的老公做菜放大量花椒所致。
回頭客問題。開業一個月了，按禮也該有些回頭客了，顧客有沒有帶來顧客，如果沒有或很少，說明你這店他們並沒有多喜歡。要從經營和產品上下點功夫了。
選址是不是出了問題?沒多少人進店鄰近的同類店鋪人流怎樣，如果也沒人或跟本就是你獨-份，那80%選址出了問題。如果別人生意好你就要考慮自身品類，味道，價格，服務等一切的競爭力了。
做活動引說只是經的手段之一，切記盲目打折低價，低價招來的顧客下次價格提升，他有可能就不來了。
活動可以買贈，小份免費品償，這些要在對味道有信心的基礎上。
可以利用會員裂變，也可以開發些後端產品。不要小看一個早餐店。做好了還是大有可為的。
以上是 對實體店的-點建議。希望有幫助。
典食成今
我說一個真實例子，就去年我店旁邊開了一個米粉店，就是早餐泡麵條這種。
他從裝修起，我就到他店裡玩。那時候，我跟他說，我們這是老城區，老人多，這邊麵條行情是放雞蛋6元，再加肉7元，牛肉的8元。這店主作死，說：你不知道我的面多好，正宗牛肉煲湯料，非常好吃。開業大優惠，吃一碗麵送一瓶飲料，充值50送20……之類。
之前到處發了傳單，完了開業第一天，生意有，但並不是紅火。雞蛋麵7元，再加肉8元……，麵條也沒啥好吃。很多人吃了個新鮮。撐了二三個月收場走人了。
所以說，做生意，你得品質第一，要搶生意價格必相同或低一丁點，什麼活不活動的，誰不知道羊毛出在羊身上？
醫學蒙笙
嘿，大兄弟，同行啊，作為一個早餐店的經營者看到你這樣的窘境我也是深有體會啊！
還記得我剛開始開早餐店的時候，自信滿滿，但是現實卻給了我一棒子，為什麼呢？因為我也覺著我做的挺好吃的，但是人就是不來，我附近30米的早餐店人是爆滿啊！後來我才發現，幹早餐你一定要堅持，還有營銷，當然好吃是第一位的！
我先說說我怎麼能堅持下來，並且準備轉公司的，有一回我附近那家店沒開門，好像是什麼親戚結婚，沒來，那天我店裡生意出奇的好啊，我抓住了那次機會，特意的搞了一點小小的營銷策略，因為我覺著如果我不弄出點動靜，明天他們肯定去附近的那家店，因為他們都是那家店的老顧客。所以趁著人多，我在他們結賬的時候一個個的告訴他們，微信付款立減1元，加好友進群的減2元，並且贈茶葉蛋。到了中午11點多我不知道說了多少句！我的媽啊，口乾舌燥啊！但是付出有了回報，晚上沒事我就挨個的拉他們進群，然後說不定時發紅包，凡事在群裡的以後來吃早餐贈茶葉蛋！並且每天都有一款粥是特價的，而且有什麼新家的小菜都在群裡給他們說，他們有時候也提醒我哪裡做的不好，我都是一一回復！
第二天，那家店很鬱悶的看著我這，怎麼不回來一天人都跑人家這來吃了。那眼神啊，可快要把我殺死了！
根據自己的一點經驗說的，僅供參考！哈哈！
齊魯青末了
我也再做早餐，周圍居民很多，但我店鋪的位置不太好，價格不貴，衛生條件也很好，產品質量也不錯，品種不是很全，但也不少，幹了一個多月了，回頭客很多，就是新客太少，做點宣傳，能增加幾個，現在天氣冷，做宣傳也不太方便，只有靠到開春再說了，如果還不行就沒辦法了。
69濤哥
我就是做早餐店的，我來回答下題主這個問題，首先我可以明確告訴你，不管你店裡的味道好不好，在價格上面一定要實惠的，只要你在價格上面實惠了，那麼大部分人多不會關心味道怎麼樣的，
至於我是怎麼知道的，就是用我的親身經歷得來的，其實我剛開始經營早餐店的時候，也是主打的健康有營養早餐，所以在價格上面最便宜的也要3塊錢的，但是經營了二個月左右還是處於天天虧本狀態，
於是我一發狠心，即然大家多不要健康營養早餐了，那麼我就做經濟實惠的平民早餐總可以了吧，於是就開始把每天的營養粥改城了普通的辣湯，小米粥，但然在價格上面也是降到了一元一碗
但是讓我沒有想到的是，自從我降價以後，店裡的顧客就是一天比一天多，生意也是一天比一天好，直到現在每天多能收入500元左右了，所以在我個人看來，不管你的店裡味道好不好，
在價格上面一定要做到實惠的，其實想想也是的，我們做早餐這行的，就是做走量生意的，要是光靠客單價高了，但是沒有銷量了還是沒有賺頭的，所以你可以考慮把價格這塊變動一下，
但然只是我的個人看法，具體怎麼做還要看你實際情況的，而且在服務態度上面也要隨和一點，最好就是每天多和顧客打個招呼，哪怕就是顧客不理你，你也要做到笑臉迎人的，畢竟我們是做服務行業的，不可能每天板著一張臉經營的，如果真要那樣的話，估計再低的價錢也不會有人來的
七哥美食記
我們家樓下有個好吃的早餐店就好了，目前有的幾家超難吃，買一次後悔一次，裝修的倒是都不錯，但是架不住難吃，寧願去很遠的路邊攤買，也是愁人，什麼時候能來一家好吃的店呢
早餐店剛開業人不多正常，慢慢積累客源唄，只要你做的好吃，可以看一下附近的競爭對手，稍微做點差異化，傳統的幾樣都有的基礎上做差異化，也可以做一些活動，例如贈送小菜什麼的。另外也可以做一些外賣，早上點外賣的年輕人其實也不少
沫沫的寶庫
好巧不巧我也是一名廚師，我覺得作為一名廚師，我常常有這樣的想法，我總是覺得客人不識貨，我覺得我們做的菜很好吃，但是就是沒人點，反正我們覺得做得一般的菜不好吃的菜，它就是賣得好！
有一句老話叫做適者生存。
你開這個店的時候,肯定在這周邊都考察過。也嘗過別人做的東西，覺得沒有問題了，我做得比他們都好，信心滿滿的把店子開起來，結果生意一般般……
開店的時候應該也做過活動了吧？我想也有一部分客人到你這裡來吃過，可是活動做完了，店裡的人卻越吃越少，所以你認為的好，別人並不一定認同！
自己得口味不能代表別人的口味，自己要有自己的特色，多去別人生意好的店裡學習！
做生意講究天時地利人和，有的時候就是莫名其妙的沒有生意了，也有無緣無故就火了的，擺正心態吧……
一肚子米共
首先，味道很好，是你自己認為的，還是顧客普遍認為的。
曾經聽過一句話，說99%的廚師開飯館都會賠錢。因為他們從來都把目光放在飯菜的口味和質量上，至於其他的根本沒有想過。看題主的問題，估計也是一個大廚出身的。但是味道好不好，真不是自己說了算的，顧客說了才算。
其次，顧客不進來，你餐館的衛生搞得怎麼樣？
有些做早餐的小餐館，衛生搞得很差，東西做的再好，顧客也不想去的，為何洋快餐的生意普遍不錯，主要是就餐環境好，讓人容易產生對食品安全的信任感，某種程度上說，衛生條件比食品味道還重要。
再次，顧客不進來，你餐館的服務水平怎麼樣？
有些飯館，服務員拽的跟什麼似的，對人愛理不理，看到客人一點笑意都沒有，有的人還一句話能把人給噎死，好像別人欠他錢一樣，顧客來你這裡是消費的，不是來找氣受的。
第四，味道很好，但是你的店選在了哪裡？
過去有句話叫“酒好也怕巷子深”，味道好，但是餐館選的地方，人流量本身就不足，或者周邊的人群與你的餐館的定位也不搭，自然就沒有人來。
第五，味道很好，但是價格是不是更好？
不同的餐館不同的定位，正常情況下，飯館最重要的就是味道要好，但是也要與價格相適應，如果吃起來不錯，但是定價太高的話，顧客自然就就可能望而卻步。
此外，問題可能還有很多，總之，做小生意一定要多思考，多站在顧客的角度，祝題主的飯店生意興隆！
投資和理財那些事兒
別看早餐雖小，但是一般品種都不少，味道也很關鍵。如果開好一家早餐店，基本上一家人的長遠生活都不是問題了。
但賣早餐也有早餐經濟學。其中關於正確認識客戶的滿意度評價，如何選址和如何進行錯位競爭，等等，都是一個早餐店需要考慮的內容。
正確認識客戶的滿意度評價，這就提出一個問題，味道是由誰來決定的呢？肯定不是由老闆和廚師的口味決定的，客人的評價呢？別忘了我們一般是給人面子的，老闆應該有清醒的認識。如果客人說還行還行，那就說明早餐的味道實在一般，客人未來不會再光顧了。如果客人說挺好挺好，那就說明早餐的味道湊湊乎乎，在客人心目中沒有留下太多印象。如果可能說非常好，非常好。那說明早餐還可以啦。只有客人吃完之後還要打包，然後同時說非常棒非常棒，這才證明早餐是贏得了大眾的喜愛。
早餐經濟學的選址也非常重要，一般來說就是靠兩頭佔街頭。靠兩頭是指早餐店，要麼靠近住宅居民區，要麼靠近寫字樓。這兩頭都是客戶最容易下單和停留的地方。在住宅居民區開早餐店，客戶買了之後拿到路上，到辦公室之前正好吃完。在寫字樓旁邊，客戶買完之後直接上辦公室開始慢慢吃飯。站街頭是指一定要爭取靠近十字路口，這樣最少，兩條街4個方向的人都能看到，都能知道這裡有一個賣早餐的。
錯位競爭也是非常重要的，因為你無法阻止其他的競爭者進入，那麼只有將自己做的與別人不同。如果別人賣包子和饅頭的話，那麼你可以賣豆漿油條。如果別人賣熱乾麵的話，你可以賣胡辣湯加油餅。總而言之，在自己的攤位上，一定要有其他的攤位中絕對沒有的東西。這樣絕對會有一批固定客戶在你的攤位上買。
當一個早餐店做的乾淨，品種有差異性，地方選址開的有特點，老闆和店員又熱情，最後再做一個漂亮和有特點的門頭。那麼賺錢就是分分鐘的嘍。
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勻楓財技大兜底
真是自以為是！
我家樓下原來就開了一個小早點部，大家都去試試，那老闆滿臉堆笑的問味道行嗎，我能說啥！“味道不錯呀[贊]”，然後再也沒去過！
幾種情況：
第一，也許你選的地點確實有問題(曾見過一大哥拉麵開在壽衣店隔壁)
第二，一切都好，需要時間上大家認可(這個最多三個月見結果)
第三，東西確實不咋地！自以為是！(自己很辛苦，所以容易自以為是)
第四，服務的狀態或者室內佈置，讓人不喜歡，去一次就不想去了。(比如讓一個苦臉在前臺，比如明顯處汙漬痰跡明顯，比如讓顧客看到你某道程序用的器皿或者食材很噁心等：我就曾無意間發現一些小店用的油有專門人送應該是地溝油！所以從此以後我只去那家老少三代都在自己店裡吃早點的店)
以上供參考！
