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尝旅途：厦门美食--海蛎煎
海蛎煎，又叫做蚵仔煎，用闽南语则是叫做e a jian ～对闽南语的叫法很是亲切，因为好多年前喜欢看的一部台湾偶像剧就有经常提到这个名字。海蛎煎最早起源于福建省泉州市南安地区的郑成功，由当时荷兰军队占领台湾的台南，郑成功领军攻入，而当时郑军缺乏粮食，则选取台湾当地的特色蚵仔（也就是海蛎）加入了地瓜粉、水等煎成饼状来吃。
许多游客来厦门都会慕名寻来，体验一把巷子里的人间烟火，在小巷坐一把小凳，点一份海蛎煎。虽然环境并非很好，但桌子很干净，和朋友们一起吃吃喝喝倒也是一件乐事。
海蛎煎有小份、中份和大份，小份12元，中份20块、大份30块。看着老板将海蛎放平底锅上，一勺红薯粉浆，再磕一个蛋，就大功告成，好简单的制作方法，但不同人做出来的味道各有千秋。
老厦门人开的一家制作传统海蛎煎的店，在狭窄的巷子里每日都有着人情味的美食，想要了解真正的厦门生活，恐怕还是需要到小巷里寻找，因为这里才是老厦门美食生活缩影。
传统的海蛎煎、薄饼、肉粽、拌面、生烫、海鲜大排档等等都有。海蛎都很大颗新鲜，看着制作过程是一种有趣的体验，海蛎和粉浆蛋液下锅，滋啦滋啦的，就让人充满食欲。
第一次来厦门的时候想要试一试特色的小吃，然后有缘便遇见了这家店，生意很好的样子，很多人在排队，我便也加入了队伍，真的有时候为了吃人们都变得更加耐心了！
排队排了许久，终于轮到自己时难以言喻的兴奋，心想着皇天不负有心人，可以吃到美味佳肴，真的万般激动。双手接过，加上黄瓜丝和番茄酱，立马开吃，新鲜大颗的海蛎，香味扑鼻的鸡蛋，烫口却停不下来的快感，好吃！
寻找鼓浪屿美食时发现了黄老伯海蛎煎，这是一个位置在内厝澳码头的附近的小摊位，在一条小巷里但是红色的大招牌很是显眼，黄老伯和蔼亲切很爱笑，海蛎煎的价格是一份20元，
每次亲眼近距离地看黄老伯制作海蛎煎时，都觉得很是有趣，他很熟练的手法大概5分钟就能做好一份香喷喷的海蛎煎。海蛎煎由海蛎、鸡蛋、淀粉、香葱制作而成，量大鲜美，一点也不腥，鸡蛋也很好吃。
珍珍海蛎煎，又叫做台南卤肉饭是一家在开禾路口BRT附近的店，听说这是一家会有明星出没的名小吃店。装修简单传统，摆设也很简易，老板老板娘都是当地人，态度挺好的。
店里招牌海蛎煎一份20元，分量很大，是比较受游客欢迎，我经常来吃也很喜欢，当然店里的另一个招牌台南卤肉饭，一份5元，搭配上店里的汤，作为午餐吃也很不错。
许多人都会知道海蛎煎的出现，其实和郑成功有着莫大的关联，据说四由于当时极其缺乏军粮，才制作出了海蛎煎。没想到这一美食就这样流传至今，成为了大家推崇的美味佳肴。
来到鼓浪屿就很想尝尝海蛎煎，龙头路的康家他们的原料是倒入少许花生油、海蛎、干淀粉、精盐、酱油拌匀成浆状物的食材，在铁板上制作，煎熟后淋上香油，口味不错，海蛎没有腥味，鸡蛋软嫩，蘸特有的辣椒酱，很棒！
海蛎煎每个景区都少不了的特色美食，这家卖相挺好的，也没有很重的腥味，买了之后加上一些番茄酱汁一起吃，味道更赞。他家只能外带，没有场地座椅。
龙头路上这家生意超好，排队的人好多，大家都想买一份新鲜出炉的海蛎煎，热乎乎的，海蛎很多，边上是一圈蛋皮，上面有加甜辣酱，非常好吃，价格上又不会很不贵，超级赞！
在小弄堂里的海蛎煎小摊，地理位置不算很好但做出来的海蛎煎相当地正宗，很是美味。吃货们都知道，往往真正好吃的东西就是潜藏在不起眼的角落里，所以下一次还是愿意特地去寻。
老板很贴心，会提醒大家一定要趁热地吃海蛎煎，说是万一凉了吃味道就会大打折扣了。的确趁热吃味道鲜美，里面大颗的牡蛎肉质鲜嫩，又拌入鸡蛋一起，放了点黄瓜丝、香菜！加上特制的酱，味道好极了。
你能够想像一整条街到处都是叫卖的吆喝声，那你就一定会知道这样的情况下，不能用听的只能用看的来选择吃哪一家？选择这家真的很大原因是排队的人很多，想必美味很不一般。
很有意思的一家店，老板会给排队的大伙一人发一个盒子，然后就付钱拿着盒子去领餐，说实话速度真的不快，分量也不算大，但大家想要品尝的热情倒是一波一波地往上涨，庆幸味道还行。
非常不错的店，不在嘈杂的街上，位置还算可以，店家服务态度好，做出来的食物味道也很赞，价格还相当地实惠。来这里吃东西可以有比较多的选择，让吃货们大饱口福。
点了一碗厦门最特色的沙茶面，色香味俱全，海鲜多料足，味道有点甜有点咸有点辣，神奇。还吃了海蛎煎，很入味很新鲜，全程吃得一脸满足，这家老板很热情，上菜时喜欢吆喝下菜名，挺逗的！
美食不单是美食
潜藏在美食后面的是人与人之间的真情
一道海蛎煎却书写了千万个不同的故事
只有你用心去品尝它
才能发掘出背后的故事
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