新疆喀什有一种甘甜的果子——西梅，它饱满呈椭圆形，黑紫色外皮包裹着甘甜的果肉，咬一口似要爆汁，一口又一口彻底满足了我对它的贪欲。
西梅
西梅本产于美国，对环境生长较为挑剔，而国内经过多年试栽终于找到适合它生长的地方——新疆喀什。到了水果飘香的季节，西梅自然不能掉队，这不，小编又开始捧起西梅大口吃了！
西梅有点儿不一样，它能采摘下来直接吃，做成果酱、沙拉当甜点吃，最让小编惊奇的是，它能做菜与烤肉合烤了吃。
西梅
西梅蜜汁果酱排骨味道真是一绝。在烤肉快制成时，在烤肉上涂抹西梅果酱，那真是把烤肉的鲜嫩酥脆、水果的芳香发挥的淋漓尽致，忍不住要咽口水。
好了，小编今天就给大家介绍西梅蜜汁果酱牛肉（排骨）的做法，拿走，不谢！
西梅蜜汁果酱排骨
提前两天腌渍蜜汁果酱，把新鲜西梅洗干净，切半去掉核，西梅表皮厚、略酸，最好把皮也去掉。
找一个干净的罐子擦干（千万不要有水），在罐底均匀撒上一层白糖，铺上一层西梅，再撒白糖铺一层西梅，如此反复，将西梅铺满整个罐头。
西梅果酱
铺完后盖好盖子，放冰箱冷藏一晚上。
第二日把西梅罐头放入干锅烧热，用热量让西梅自成果酱，之后放凉即可。
西梅果酱可以做早餐甜点，也可以做烧烤酱，想必大家都蠢蠢欲动了，让我们继续吧！
放入锡纸内待烤
在这里我们需要备好牛肉（当然排骨肉也是可以的）、烤肉酱（腌制）、烤箱。
把肉洗干净，切2-3cm大小肉块，加入烤肉酱后搅拌均匀，再放入冰箱腌制一晚上（这里可以与西梅果酱同步操作）。
腌制一晚上的牛肉取出，摆入锡纸内，烤箱预热后，再放入烤箱，调至200度温度烤制8分钟。
把西梅果酱涂抹到烤肉上
时间到，把西梅果酱涂抹到牛肉上，再烤制1分钟，如此反复两三次即可呈出。
好了，烤肉的鲜嫩与果酱的芳香搭配真是一绝，如此，烤肉与西梅搭配真是稀奇，喜欢的小伙伴赶紧动手做吧！
西梅秘制果酱排骨
閱讀更多 新疆食客 的文章
