净土TC
打过豆浆剩下的豆渣是能吃的。就是口感会很粗糙，营养价值还是很高的。豆渣有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾，也含有的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。豆渣常用的可以做煎饼，大家可以试试。
豆渣鸡蛋煎饼：
原料：豆渣、鸡蛋两个、面粉、盐巴、花椒粉、香葱、火腿肠丁
做法：1、将豆渣、面粉、鸡蛋打入容器，加入一点水、花椒粉和火腿肠丁，将所有东西搅拌成面糊状。
2、将不粘锅里面加入一点油，用小火。将面糊用小勺倒入，均匀摊开。因为豆渣是生的，一定要多煎会。两面煎至金黄色。豆渣虽然糙了一点，但是吃起来真的很香。多放一点鸡蛋和面粉比较好一点。
3、自己喜欢的话可以在煎饼上挤上一点沙拉酱，又是另外一种风味了。再搭配一杯茶。
菜豆渣
原料：豆渣、青菜、盐巴
做法：锅内倒油，将青菜切碎、豆渣一起倒入锅内，用菜油炒熟后然后慢炖，汤汁收干后盛出即可适用。快手菜很简单而且营养很好。对不爱吃肉的朋友是个不错的选择。
樱桃Entao
豆渣当然能吃了，味道还相当好吃！我们这边豆渣加上青萝卜缨子，用小石磨磨出来，然后用纱布把多余的水分沥去，现在就不叫豆渣了，而是叫小豆腐，然后就可以加工了。
往锅里添点油，加上姜末爆香，放上小豆腐，在放点味极鲜酱油，不断地翻炒，有点变黄的时候，在加点香菜，就可以出锅了。
我家是山东这边的，我们吃小豆腐都是用煎饼卷着吃，里面也可以放一根小香葱，味道简直超级香！
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小马朗个里个浪
豆腐渣可以吃的，而且非常有营养，豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素，也属于粗粮吧，有助于消化还有助于减肥，所以做完豆腐或者豆浆的豆腐渣千万不要浪费了，因为我们家是山东的，奶奶年轻的时候做豆腐，每天都会剩好多豆腐渣，那时候穷就用豆腐渣和萝卜缨做成菜，别看这两样食材很普通，但是做出来的简直就是美味，到现在我们家还经常这样做着吃，现在生活条件提高了，里面还可以放点肉沫，味道就更上一层楼了，好啦，接下来我把我奶奶的做法分享给大家吧！
食材：豆腐渣，萝卜缨，猪肉末，葱花，鸡精，胡椒粉，食用油
首先把萝卜缨摘好洗干净，锅里烧开水，放入少量的盐，放入萝卜缨烫一下，变软捞出来，过凉水，攥干水分，再把它切成大概0.5厘米左右长的小段，不用太碎；
锅里面放油，油还不太热的时候放入肉沫，这样肉沫不容易粘锅，肉沫变色以后放入葱花，炒一会，放入萝卜缨，炒两分钟，放入盐，鸡精，胡椒粉，炒匀，放入和食材差不多高的水烧开；
烧开后放入豆腐渣炒匀，再煮一会，汤不要收的太干就可以出锅了！说到这里口水都快就出来了，哈哈…
当然如果减肥可以不放肉的味道也是不错的，青菜也可以换成小白菜或者其他喜欢的蔬菜。
晓玲美食：为爱下厨，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家的味道。生活本不易，每一顿饭都不能凑合。我是一名美食创作者请大家多多关注我。
晓玲美食
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
俗话说“宁可三日无肉，不可一日无豆”，说的就是豆制品对于我们老百姓日常生活的重要性。在中国老百姓的餐桌上，豆腐、豆浆、豆皮等美味的豆制品是不可缺少的，豆制品热量低，富含植物蛋白，多种氨基酸和微量元素，对于我们身体很有益处。
豆浆也是我家都很喜欢一款健康饮品，冬天喝热豆浆，暖心暖胃；夏季喝一杯冰豆浆，爽口解渴。平常我们都是用豆浆机来打豆浆，除了放入黄豆，还可以放入红枣片、花生、核桃等食材来丰富口感和营养。
一般来说豆浆打完过滤一下，口感会更细腻，喝完豆浆都会有一些豆渣剩下，口感略粗糙，平常我们随手就扔了。其实豆渣不仅能吃，营养价值也很高，富含蛋白质、钙、铁等微量元素和丰富的粗膳食纤维，具有清热解毒、帮助肠胃蠕动，防止便秘等作用。只需加入一些其他食材，小小的发挥一下创意，就能做出好几款美味低脂的美食哟！
下面就分享两款美味的豆渣做的美食，希望大家喜欢！
豆渣西葫芦饼
食材：豆渣：200g，西葫芦：一个，中筋面粉：适量，盐：适量，白胡椒粉：适量。
简要做法：
1、豆渣用纱布去除多余水分，备用。
2、西葫芦洗净，去掉籽，擦成细丝备用。
3、将豆渣、西葫芦放入碗里，加入适量盐、白胡椒调味，拌匀成团即可。
4、分成一个个的剂子，搓圆压扁成饼装。
5、平底锅刷少量油，小火煎至两面金黄。
这款“豆渣西葫芦饼”食材简单，做法容易，低脂健康，喜欢的伙伴不妨尝试一下哟！西葫芦还可以以小葱、胡萝卜丝来替代哟，味道不一样哟！
芝麻豆渣蛋糕
嘴馋了，爱吃甜品，不如用豆渣、芝麻、鸡蛋、面粉做一款美味的蛋糕，更低脂健康哟！
食材：豆渣：100g，豆浆：60g，低粉：75g，玉米油：30g，鸡蛋：2个，砂糖：30g，柠檬汁：几滴。芝麻：适量。
简要做法：
1、蛋白、蛋黄分开。
2、玉米油+豆浆+蛋黄拌匀，加入豆渣拌匀。
3、过筛加入低粉，用手抽不规则拌匀，豆渣蛋黄糊完成。
4、蛋白+柠檬汁，分三次加入糖，打发至小弯钩（9分发）状态，蛋白霜完成。
5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回原来的蛋白霜中翻拌均匀，蛋糕糊完成。
6、将蛋糕糊倒入提前垫有纸杯的6连模蛋糕模具中，表面可以撒上一些芝麻，从高处震模几次，放入提前预热180度的烤箱里，中层烘烤25分钟左右即可。
这两款美味低脂的“豆渣”美食就做好了，喜欢的伙伴欢迎拔草哟！伙伴们，你还用豆渣做过哪些特色美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！
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吃货小筑Vivi
这是个好问题，之前我也有过同样的困扰，豆渣中其实营养很丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，倒掉实在可惜，有一次想起了之前在北京吃过的【炒麻豆腐】，于是试着做了几次，味道还不错，下面就给大家分享一下这道下脚料美食---【炒麻豆腐】。
老北京正宗的炒麻豆腐必须要用到羊尾油，但是这个东西不太家常，一般也不太好搞，所以我都是改用猪大油或者花生油，味道也还不错。
需要用到的食材：麻豆腐、雪里蕻、韭菜碎、花生油、青豆、干辣椒、葱花、姜末、黄豆酱、料酒、味极鲜酱油、盐。
打豆浆剩下的粉浆装入布袋，在热水里煮一下滤去水分剩下的就是麻豆腐了。
雪里蕻反复洗几遍，去掉咸味，顶刀切成末；青豆煮熟捞出备用。
起锅烧油（油可以稍多一些麻豆腐吃油），下葱花、姜末爆香，然后加入一勺黄豆酱煸炒出香味，再下入青豆、雪里蕻，继续加味极鲜酱油和料酒翻炒均匀。
下麻豆腐，然后加入开水，水以刚没过麻豆腐为宜，加入盐调味。
接下来特别重要：要不停的用铲子不断自锅底翻炒，以免糊底，千万不可掉以轻心，翻炒的过程中伴随着咕嘟咕嘟的冒泡会散发出一股微酸的香气，继续不断翻炒直到水和麻豆腐水乳交融糯糯的，就算成功了。
麻豆腐盛出顶上巴拉个小坑，炸一点辣椒油浇在坑里，再撒上一点点葱绿或者韭菜碎点缀一下就可以了。
这道菜微酸带咸香，加入的雪里蕻和青豆增加了嚼劲和口感，尤其是最后加入的辣椒油必不可少，再加上韭菜碎的香气，这种综合的味道很是特别，喜欢的人超级喜欢，但是不喜欢的人也可能难以下咽，感兴趣的朋友可以下次做豆浆之后试试做一下，说不定你会喜欢上这个味道。
走遍江河湖海，唯有爱与美食不可辜负，我是海塘下的老唐，在头条分享私家美食，如果您也对美食感兴趣，欢迎关注我一起交流。
糖爸私厨
能吃哦，还特别好吃。
我们这些地方卖豆浆豆腐处还特别卖着一道美食:豆腐渣。顾名思义，就是打豆浆做豆腐剩下的食材，大多数人觉得打完豆浆了，都习惯把豆渣丢掉，其实这真是暴殄天物了。豆子的营养不光在豆浆喝豆腐里，很多营养成分也藏在豆渣里呢！
它含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘，含钙量也很高，植物蛋白质喝维生素含量也都不错，只要做得巧，味道也是棒棒滴！我们家就经常买豆渣吃哦。
第一种做法:适量豆渣，猪油，花椒油，把豆渣放碗里，加上适量猪油（豆渣吸油，猪油更香），放蒸锅整十多分钟，出锅后滴上花椒油和盐巴味精，撒上一把小葱花，拌匀开吃，又香又软和。
第二种吃法:豆腐渣，辣椒丝，先爆香蒜末辣椒，把豆渣倒入翻炒，多炒一会更香，放盐巴味精出锅。
记得以后打豆浆时豆渣不要丢哦，多种美食等你试试！
lovey彤宝
这个算是问到行家了，很多人只会吃豆腐，不会吃豆渣，其实，豆渣做好了，很好吃的。而且豆渣价格便宜，经济实惠，蛋白质营养含量又高，是非常好的一道菜品。
怎么做呢，教你一招家常炒法，腌制的韭菜花，放油锅里过一下，然后放入切碎的番茄沫，番茄炒熟出汁，倒入豆渣翻炒，全部搅拌均匀之后加盐出锅就可以了，味道很好。
如果不喜欢酸辣味，那就用韭菜切段炒，稍微放点干辣椒佐味。
祝你做出好吃的豆渣。
默默124116653
豆渣煎葱饼
材料
"豆渣 100g\
紫烟雨停
把大米（也可以用黑米、红米）用清水泡两个小时，然后和豆渣一起上笼蒸10～15分钟，炒锅放油、盐、葱花，萝卜丁等放入蒸好的豆渣炒熟，味道杠杠滴！
w玉美食
一般煎饼和抄着吃最好。
