王老二美食记
四川回锅肉最让我想念，做梦都想我妈做的回锅肉，更是一家人的团聚！
我是一个四川的80后，家在农村，小的时候家里每年都会养两头猪，只有到过年的时候才杀，但这两头猪可是我们一家人一年的肉食！每到杀猪的时候，会请杀猪匠到家里来杀猪，亲戚朋友也会来帮忙按猪！杀完猪以后主人家要做饭来招待杀猪匠和亲戚朋友，这个时候好不热闹，和现在比起来，那时候快过年的气氛是真的浓郁，邻里之间的关系也特别好！小孩子是最开心的了，因为过年了天天都可以有肉吃，过年的时候还有新衣服穿！
招待客人的时候，我妈每次比做的就是回锅肉，现在回忆起来始终觉得那是最香的回锅肉了，在外面工作以后还常常想起妈做的回锅肉，我想那可能是我对家的思念吧！我妈做回锅肉，喜欢拿五花肉来做，她说五花肉不肥不廋做出来的好吃！我妈把刚切下来的猪肉洗净放到大柴锅里煮，再加几片姜，待水开了打去血沫，继续煮到肉用筷子撮没有血水冒出，然后把肉捞出放凉切片！煮了肉的汤也别倒掉，白萝卜切块，倒入锅里煮一锅萝卜汤！切片的五花肉，放入锅里煎到表皮微微发黄
放入姜蒜，郫县豆瓣酱爆香，再加入自己家种的青辣椒，花椒粒！这道简单的回锅肉就做好了！
其实这道菜对我来说不仅是对家乡的表达，更是对自己小时候的怀念，想家！想我妈了！
田妈美食
楼主你好，我是大兄弟很高兴回答你的问题。
前段时间，我家楼下开了一家餐馆叫王宝器麻椒鱼。开业那天人山人海，很多人都跑去吃，外面排着长长的队伍。我和家人也打算去凑凑热闹，但是由于人实在是太多了，最终我们选择放弃。不过从窗外飘出的阵阵香味，给我留下非常深刻的记忆。
当天晚上我还做了一个梦，梦到我们全家人都去吃新开业的那家鱼，味道别提有多美了，口水流了一地。
第二天，为了吃到鱼我早早的去排了号，晚上七点左右我们全家终于吃到鱼了。服务员给我们推荐了特色锅底，他的料是现场炒制的，很特别，有酸菜、有青花椒、还有一些其他的材料。炒香后加入他们的秘制酱料，然后加高汤烧开下鱼，鱼煮好之后淋上热油就可以吃了。
配上他们的香油碟，鱼肉鲜嫩多汁，麻辣鲜香，味道棒极了！自从吃了第一次之后的两个月内我们又去吃了四次。这是我记忆深刻做梦都想吃的美食。
后来我尝试在家自己制作麻椒鱼，味道不错。感兴趣的朋友可以看我西瓜视频，有详细的介绍。
如果你喜欢请动动手指为我点赞，评论，转发，关注吧！谢谢！
厨房大兄弟
生活当中当然有太多难忘的美食了，因为民以食为天嘛，这个世界上没有一个人，他不吃饭就能活下来了，吃东西当然要讲究一些了，现在不是过去的苦日子了，所以大家生活条件都有好转好想吃的东西也越来越挑剔，而且现在外面的饭店各种各样花花绿绿的，什么都有，想吃什么都能吃得上。
这是我第一次吃考羊腿，在炭火上烤着这个半生不熟的羊腿，因为端上桌来之后是二次加工，他在后厨都有先考一遍一遍的但是里面还是血淋淋的，需要再加工一下。
我一直以为烤羊腿会很膻，很腥，很难吃的，没有想到这次吃了烤羊腿，是我吃一辈子吃过最香的烤肉。
这家店给配置的秘制辣酱一点也不辣，但是特别跟这个羊腿肉很搭，他给你提供的非常长的刀和叉，然后边烤边片上面有一层肥肥的油纸，烤的酥酥脆脆的，肥瘦煎的羊排肉站上调料和辣酱，超级好吃啊！！
在搭配上给的小咸菜，特别是腊八蒜，特别的解腻，很好吃啊！
最后吃完烤肉还送了一个老酸奶，也是非常解腻的，好搭配！
现在因为疫情的关系都出不去，也没有饭店营业，我真是做梦都在吃这个烤羊腿呀，太香了，太好吃了！
我叫林胖儿
最难忘的是奶奶做的烧茄子。那时候年纪很小，家里很少吃肉，奶奶做的烧茄子就是最香的味道，每次馋了便会去缠着奶奶哀求，奶奶疼我，买了茄子回来，把家里的灶捅开，先用家里存的肥肉耗油，然后把茄子切块，接着裹上面下锅炸，满屋子都是扑鼻的香味，我个子刚到奶奶肩膀，就躲在奶奶身后，痴痴的看着，听着锅里发出滋滋声，觉得那是世界上最美妙的声音，临出锅奶奶会撒上一大把蒜末，刹时，那诱人的香味扑鼻而来，烧茄子油大怕我吃多了不消化，奶奶还会喷上点醋，一边往碗里盛一边说“别吃太快，烫！慢点吃”。我那时耳朵早就已经什么都听不见了，眼睛里直有那碗烧茄子…多年后，我吃过很多次烧茄子，也做过很多次，但总也不是那个味道。奶奶佝偻着的身体，满头银发，慈祥的笑容，一直萦绕在梦里，好想自己还是个孩子，好像再吃一次烧茄子
程天吃
作为厨师的我，也做过许多的美食，也吃过许多的美食。但最让我魂牵梦绕的，还是那碗地道的重庆小面，虽然比不上山珍海味，但却是我最想念的味道。因为在外地开店，导致回重庆的机会也不是特别多，在外地也没有那种味道，所以每每想起重庆小面，口水忍不住的咽。
农村奋斗农村小伙
小时候最想吃妈妈做的红烧肉！有一次做梦:家里来客人，妈妈把肉烧好，还没上桌，出去拿东西的，我就把肉端锅堂门口刚准备用手抓，妈妈来发现了，冲上来就是一巴掌！肉没吃到！哭醒了……过去条件差，来贵客才会打点肉回来！那时爸妈不容易！多年以后，我一直想妈妈烧的红烧肉[捂脸]
芳芳圆圆妈妈
很高兴回答你的问题！作为一名资深吃货，美食栏目的后期编辑，琳琅满目的小吃美食让人垂涎欲滴，但有一道美食堪称奇葩，吃过的小伙伴可能不少，但是像我那么痴迷的不多，做梦都想吃，再也吃不到了😭。那就是大学门口的炸臭豆腐！
- 熙熙攘攘的小吃街道上，一阵阵油炸臭豆腐味扑面而来。街道尽头，一个60多岁的大妈正在忙着炸臭豆腐，摊位旁围了好多人在排队等。平常对豆腐乳情有独钟，没想到第一次吃这里炸臭豆腐，让我喜欢上了这个奇葩的美食！ 和别的臭豆腐相比，为什么如此的好吃！其中的秘方在配料上……
- “外行看热闹，内行看门道”。根据大妈说，炸臭豆腐是一门手艺。一看火候，二看汤汁。火候大小关乎炸出的是否外焦内脆软嫩，汤汁配料是整个臭豆腐好吃的关键。膨空焦脆的豆腐经过高温炸制加上秘制的汤汁，吃上一口，感觉太美味了！
- 良心价格，值得购买！一盒10块共5块钱。上大学四年，周边的物价都涨了又涨，而大妈家的炸臭豆腐仍然老价格，大妈都是说:“在我这买臭豆腐的大多数是学生，不能挣学生的钱”。在我的带动下，宿舍舍友慢慢喜欢上了这味道，成了大妈的忠实顾客！
- 再也吃不到了。工作之后，常常回想这种味道，吃遍了县城的炸臭豆腐，找不到那种味儿。多次梦见舍友围着小吃车旁吃炸臭豆腐。为了满足味蕾，我驾车去了趟学校后边小吃街，七年过去小吃街变化太大，找不到大妈的臭豆腐，再也吃不到了！
- 闻着臭吃着香！大学时期吃的臭豆腐让我难忘，可惜的是那滋味再也找不到了！
炸臭豆腐是一个远处闻起来臭，吃起来香的美食！
有没有“臭味相投”的食客，一块讨论讨论，欢迎评论！
沂南美食
每年的清明节，我们都喜欢用新鲜的艾叶和糯米粉来做清明粿，口感软糯，清香怡人，可以包糖馅儿，也可以包咸馅，都非常美味[爱慕]是我们经常会想要吃的家乡美食。
下面是具体的制作方法，以供大家参考:
①新鲜的艾叶摘洗干净，水开后，水中加入少许小苏打，再把艾叶汆烫至熟软，捞起，过凉水至凉透。
②把汆熟的艾叶，入料理机打至糊状，如图二。
③再把打好的艾叶糊，和糯米粉搅拌均匀，揉和成软硬适中的面团，[充分揉捏至细腻感，做粿颜色会更均匀，口感也更好]
④把和好的面团，下成大小均匀的小挤子，团圆，捏成小薄饼，略呈窝窝状，放入喜欢的馅料(我们喜欢红糖馅)捏成小三角😘️。图九中圆形的粿，里面包的是雪菜笋肉馅(图八)，也超级美味哦😋️
⑤把做好的粿放蒸屉上，水开后，下锅蒸10分钟就熟啦👌️马上就可以享用啦[灵光一闪]
清明节又快要到啦，大家都试试看吧😊️
家的味道龚晶
烤羊肉串
羊肉串腌制：
原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。
步骤：
1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。
2、把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。
以上過程中引燃木炭，待羊肉醃製后穿串烤至焦黃撒上孜然辣椒開吃
A文希199576229
糖醋排骨，红烧肉，水煮鱼，😋😋😋
