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薏米有什么功效与作用呢，首先薏米的功效就是健脾祛湿，这个功效是很重要的，而且有大部分人都是因为这个功能而去食用的。

不仅如此哦，薏米还有另一个功效哦，比如说，舒筋，这个功能也是十分重要的一个功效。

薏米的营养价值很高的哦，薏米可以作为我们的主靓，味道的话，与大米差不多。

但，还有些热不建议就是那薏米拿来当主食，薏米性微寒，食用久了就会伤及脾胃，但不多食的话就不会哦。

薏米不仅如此，还能利水渗湿，健脾止泻，薏米的健脾功能大家是人人所公知的所以我就不在多加解释了。

薏米中含有大量的丰富的维生素B，对于有脚气的朋友来说，难免不是一可治疗的食材。

如果你吃了没效果，那就是薏米的选取有问题，中医角度表明，薏米颗粒越小，营养成效越高。

目前市面上最多的薏米是，云南的曲靖薏米，贵州的兴仁薏米以及福建的金沙薏米。而在大部分薏米品种中，金沙薏米颗粒最小。

金沙薏米产于福建省仙游县龙华镇金沙村，因金沙村得名，别名玉芦、玉珠珠，脱壳后称薏米，是仙游县著名的土特产，早在宋代就大面积栽培，已有上千年历史。在明代更是贵为朝廷贡品。

李时珍《本草纲目》中所记载的薏米正是采集于金沙村的金沙薏米。是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米。

所以不吃金沙薏米，单纯吃别的薏米效果其实是大打折扣的，长久吃下去就会没有什么效果了。

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养生小糯米

薏米去湿气是大家都知道的功效，但是薏米仅仅能祛除湿气吗？还有哪些好处大家知道吗？今天五谷养生平台小编就带大家了解下薏米都有哪些功效。

在中医看来，薏米味甘，淡，性凉，入肾，肺，脾经，那么食用薏米有哪些功效与作用呢？

1.祛湿

食用薏米能够祛湿，薏米中有一种物质叫做薏米醇，薏米醇使薏米有健脾祛湿，利水消肿，清热排毒等功效，因此在春季湿气重的时候，可以选择薏米和红豆一起煮，这样祛湿效果更好。

2.美容养颜

很多的化妆品中有加入薏米的提取物，因为该提取物对于紫外线有吸收能力，因此薏米有防晒的功效，并且食用薏米，能够消除色斑，减少暗沉，抑制黑色素在皮肤中的沉积，还可以减少皱纹抗衰老，使皮肤变得光滑，使皮肤不再粗糙，对于脸部的粉刺也有很好的缓解作用。

3.抗癌

薏米在日本被称为抗癌食物，是因为薏米中有薏米醇和薏苡仁酯，薏米醇和薏苡仁酯都是有效的抗癌物质，能够抑制艾氏腹水癌细胞，作用于子宫颈癌和胃癌。因此食用薏米有抗癌的功效。

4.护发

薏米含有丰富的营养物质，头发的日常养护也需要很多的营养物质，而薏米能够提供头发日常养护中所需要的营养物质，预防白发和掉发，使头发变得更加的柔顺有光泽。

5.健脾养胃

薏米有健脾养胃的功效，薏米中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，有助于肠道废弃物的排出，预防肠道疾病。

6.降血脂

薏米中含有丰富的优质蛋白质和植物脂肪，植物脂肪一般都为不饱和脂肪酸，摄入不饱和脂肪酸能够抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积，从而降低人体的血脂和坏胆固醇，从而起到降血脂的功效。

风易道

薏米的功效

健脾、补肺、清热利肠胃、利尿、消水肿。简简单单！

薏米的营养价值

薏米中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、铁、维生素B1B2、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。

搭配红豆最好

红豆性平（赤小豆），薏米性寒，红豆能中和薏米的寒气

赤小豆营养价值高，含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、菸酸等。其功效有：消胀、除肿、止吐、解酒毒、除寒热痛肿、排脓散血、通乳汁。

红豆薏米水的制法

1、准备好红豆薏米

2、红豆要用赤小豆，薏米要用金沙薏米，比例1:1

3、红豆薏米洗净下锅直接炒，十分钟左右炒干炒香有焦褐感

4、不停翻炒，炒至红豆颜色变深褐色，薏米表面有焦褐感即可

5、下锅煮两小时，然后滤水喝。

有时候我也把炒熟的红豆薏米拿个棒子捶打，然后拿个保温杯就跟泡茶一样，泡个二十分钟半小时的。我的方法就是这样的，不知道适不适合你，你可以对比看看！

现如今的市场上大多数薏米的祛湿功效其实没那么强，有些薏米只能吃饱。在中医看来：薏米的颗粒越小功效就越大，李时珍的《本草纲目》就有薏米的记载：薏米能健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。

爱吃叶子

薏米有哪些功效和作用？

功效作用一：美白祛斑

薏米中含有一定的蛋白质、维生素B1、维生素B2和维生素E等，这些物质能够减少皱纹的产生，使得皮肤变得细腻，预防色素的沉积而达到美白祛斑的功效，很适合女性朋友食用。

功效作用二：利尿消肿

薏米其实也是属于粗粮的一种，其中也含有膳食纤维，这种物质可以使得肠胃蠕动、促进新陈代谢的作用，从而预防废物的累积，达到利尿消肿的功效，而且还能帮助减肥哦。

功效作用三：健胃补虚

薏米中富含矿物质和维生素等，能够帮助体内新陈代谢，从而减轻胃部的负担，促进营养物质的吸收，达到健胃补虚的效果，适合胃不太好和时常觉得身体疲乏无力的人食用。

功效作用四：预防癌症

薏米中还含有一定的晒元素，这种元素具有抑制癌细胞生长和繁殖的效果，从而达到抗癌的作用，在日本，薏米还被视为一种抗癌食品来缓解肿瘤患者的化疗副作用。

功效作用五：降低血压和血脂

薏米中含有大量的钙、钾和亚油酸成分，这些成分能够有效的降低血液中的胆固醇及含糖量，从而达到降低血压和血脂的效果，适合比较容易产生高血压和血脂的中老年人食用。

关于薏米的品种

目前市面上最多的薏米是云南的曲靖薏米、贵州的兴仁薏米以及福建金沙薏米。金沙薏米因金沙村而得名，是仙游县著名的土特产，当地有句儿童都会的民谣："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。”

早在宋代就已经栽培种植，有上千年的历史，在明代更是贵为朝廷贡品，当年皇帝选择产自一个小村子的薏米作为朝廷的贡品，金沙薏米产量并不高，真是物以稀为贵啊！

但是从中医的看法来说，薏米的颗粒越小，药用价值越高，而在这么多的薏米中要数金沙薏米的颗粒最小，并且通过李时珍《本草纲目》的记载可以发现，此处所指的薏米正是采集于金沙村的金沙薏米。

金沙薏米是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米，也是目前唯一有国家地理保护标识的薏米。可见金沙薏米的药用价值之高。

薏米的吃法

《本草纲目》记载，生薏米味甘，性微寒，直接食用会增加体内的寒气，而且还会伤脾。脾伤了就没发会发湿气，加上薏米的寒性，体内湿气只会越来越重。

薏米要先炒制下，热锅不放油，把薏米放锅里干煸20分钟，期间记得不断翻炒，均匀受热，祛除薏米的寒性。经过炒制后的薏仁药性就偏于平和了，它的健脾作用和利湿作用都比较好。

平常吃薏米吗？

我不爱吃薯条

薏米有哪些功效和作用？

1、降低血压和血脂

薏米中含有大量的钙、钾和亚油酸成分，这些成分能够有效的降低血液中的胆固醇及含糖量，从而达到降低血压和血脂的效果，适合比较容易产生高血压和血脂的中老年人食用。

2、预防癌症

薏米中还含有一定的晒元素，这种元素具有抑制癌细胞生长和繁殖的效果，从而达到抗癌的作用，在日本，薏米还被视为一种抗癌食品来缓解肿瘤患者的化疗副作用。

3、健胃补虚

薏米中富含矿物质和维生素等，能够帮助体内新陈代谢，从而减轻胃部的负担，促进营养物质的吸收，达到健胃补虚的效果，适合胃不太好和时常觉得身体疲乏无力的人食用。

4、利尿消肿

薏米其实也是属于粗粮的一种，其中也含有膳食纤维，这种物质可以使得肠胃蠕动、促进新陈代谢的作用，从而预防废物的累积，达到利尿消肿的功效，而且还能帮助减肥哦。

5、美白祛斑

薏米中含有一定的蛋白质、维生素B1、维生素B2和维生素E等，这些物质能够减少皱纹的产生，使得皮肤变得细腻，预防色素的沉积而达到美白祛斑的功效，很适合女性朋友食用。

薏米跟什么搭配可以祛湿？

薏米的“黄金搭档”——红豆。《神农本草经》将薏米列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，还能补心。将薏米和红豆加水煮熟后食用，可以利尿、除湿。

莲子红豆薏米粥

材料：无心莲子10颗左右、薏米25g、红豆15g、糯米15g。

做法

1.莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时(浸泡节约后面煮粥的时间)。

2.锅中加适量水，煮开(开水煮粥，熟的更快，也不会出现粘锅的现象)。

3.放入泡好的莲子、红豆和薏米。

4.大火煮半小时，放入洗净的糯米(莲子、红豆和薏米要难煮一些，为了能同步熟，后放糯米)。

5.中火煮半小时，开始用勺子搅拌(用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀，也会使粥出稠)。

6.煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。

薏米的选择是否正确？

从中医的看法来说，薏米的颗粒越小，药用价值越高，而在这么多的薏米中要数金沙薏米的颗粒最小，并且通过李时珍《本草纲目》的记载可以发现，此处所指的薏米正是采集于金沙村的金沙薏米。

金沙薏米是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米，也是目前唯一有国家地理保护标识的薏米。可见金沙薏米的药用价值之高。

目前市面上最多的薏米是云南的曲靖薏米、贵州的兴仁薏米以及福建金沙薏米。金沙薏米因金沙村而得名，是仙游县著名的土特产，当地有句儿童都会的民谣："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。”

乌拉乌

薏米，又叫薏苡仁，是利水渗湿之要药。其药性甘、淡性凉，具有利水渗湿，健脾止泻，排脓，解毒散结，除痹的作用。薏米虽是中药，配伍应用时多煮汤服用，但它和山药类似，既是中药，又是食物。

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薏仁（拉丁SemenCoicis，英文名CoixSeed），又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。

1 、是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药；

2、也是中国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。

3、薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

4、由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。

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薏米的作用和功效

1.健脾祛湿 薏米仁具有预防脾胃虚弱、风湿性关节炎、水肿、皮肤湿疹等作用。如薏米仁加鲜百合、绿豆等，同熬成粥，即薏米仁百合绿豆粥，常作为辅疗这类疾病的常用粥膳。

2.健胃补虚 薏米仁中含有多种维生素和矿物质，能起到促进新陈代谢和减少肠胃负担的作用，一直被作为病中或病后体弱患者的补益食物。

3.润肤美容 薏米仁对皮肤具有滋养作用，所以薏米仁是一种非常好的保健美容食品。经常食用薏米仁，皮肤会保持细腻光滑。常食用薏米仁还可以帮助女性淡化脸上的色斑、去除粉刺、雀斑、妊娠纹等。而且对于经常掉皮屑、皮肤干裂者有很好地作用。

薏米要选哪种？

目前市面上最多的薏米是云南的曲靖薏米、贵州的兴仁薏米以及福建金沙薏米。金沙薏米因金沙村而得名，是仙游县著名的土特产，当地有句儿童都会的民谣："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。”

早在宋代就已经栽培种植，有上千年的历史，在明代更是贵为朝廷贡品，当年皇帝选择产自一个小村子的薏米作为朝廷的贡品，金沙薏米产量并不高，真是物以稀为贵啊！

但是从中医的看法来说，薏米的颗粒越小，药用价值越高，而在这么多的薏米中要数金沙薏米的颗粒最小，并且通过李时珍《本草纲目》的记载可以发现，此处所指的薏米正是采集于金沙村的金沙薏米。

金沙薏米是目前国家唯一确认的粮药兼用的薏米，也是目前唯一有国家地理保护标识的薏米。可见金沙薏米的药用价值之高。

薏米的吃法

红豆薏米汤

材料：红豆，薏米，水。

1、薏米提前浸泡数小时。

2、红豆放入沸水里，边煮边加几次凉水。

3、放入薏米同煮，直至薏米红豆烂熟。

小诀窍

可以一次多煮点红豆，放在冰箱里，吃的时候取一些，和薏米同煮。煮红豆时加几次凉水，可以缩短煮的时间。用没过红豆的沸水小火焖，红豆也容易熟。还有一种方法，据说把红豆压扁（这个似乎有点难度），破坏它的保护膜，也会变得好煮。喜欢甜食的朋友，可以在汤里加点红糖。

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薏米的功效与作用

1、药用功效：薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓之功效。主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。

2、减肥：薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

3、预防心血管疾病：若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

4、降血脂：因为薏米含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

5、促进新陈代谢：薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。

6、美白肌肤：薏米因富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

7、预防和抵抗癌症：现代科学证实，薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

薏米功效多种多样，最突出的还是它的祛湿效果。说到祛湿人们第一个就会想到吃红豆薏米，但却往往忽略了对薏米的挑选。

目前市面上有十几种薏米，在众多地方的薏米中，金沙薏米是颗粒最小的，从中医的角度来讲薏米的颗粒越小，药用价格也就越高。虽然金沙薏米的颗粒小，但它却是祛湿效果最好的。

金沙薏米产于福建仙游，早在宋代就大面积栽培，已有上千年历史，明朝皇帝还把它当做贡品，注意说明金沙薏米的价值了。李时珍《本草纲目》中所记载的薏米正是采集于金沙村的金沙薏米，“健脾益胃，补肺清热，去风去湿”，可见医学上金沙薏米的祛湿效果是得到认证的。

希望我的回答可以帮到你！

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薏米，中医学名薏苡仁，禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，典型的药食两用之品。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。孩童时代，每到薏米成熟的季节，便呼朋唤友，带上一群小伙伴，摘下一把又一把薏珠子，用针线串起来，做成大小不一的薏珠串串往手腕、脖子上戴。那时候并不知道薏苡仁是中药，长大了才知道，它的作用这么大。它气微、味微甜，性淡，微寒，归脾胃肺经。以粒大、饱满、色白者为佳。具有健脾止泻，利水渗湿，清热排脓之功效。

坊间有非常多的薏苡仁的食用方法，广大百姓，尤其是下厨的掌勺的都知道薏苡仁的除湿作用。湿气，是中医里面的一种说法，属于对身体不好的因素，中医六淫之一便是湿邪。湿邪最易犯脾，引起腹泄腹胀，消化不良等症状。如果湿邪侵犯关节，则容易引起肢体困重，活动不利。侵犯皮肤会引起水肿、水泡，侵袭头部，又称为湿犯清窍，容易出现晕蒙，容易犯困，精神状态差等症状。故而为身体除湿可谓一件大事。而薏苡仁刚好既是食材又是除湿要药，深入民心。以下四种人，生活中注意多吃薏苡仁。

1.水肿、小便不利等水湿症者。薏苡仁甘淡渗利，利水除湿的同时又能健脾，改善水肿、小便不利可以和利水消肿的药材同食，如冬瓜海带等。

2.脾虚泄泻者。我们身体的五脏六腑各有喜爱，脾脏喜燥恶湿，脾湿会导致一系列身体不适，诸如困顿、厌食、腹泻。薏苡仁可渗湿除邪，健脾止泻。其补益之力和缓，常常配伍补气健脾药物，如人参、白术。

3.风、湿犯关节可导致关节伸屈不利，拘急疼痛，所以，这类人也该使用薏苡仁。为了效果更好，可搭配其他祛风湿、通经络之品。如防风、独活等。

4.肺痈、肠痈患者。薏苡仁清热利湿，又具有排脓消痈之功效，可用于治疗肺痈胸痛，常与清肺消痈排脓药物同用，药效更强。

薏苡仁炮制与否效力不同，其生用利水清热，炒用则健脾止泻，普通百姓一般均是生用，尤其是夏季，可常食之。

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關鍵字: 薏米 功效 营养价值

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