白奕田

我是二姐，我来回答下有哪些是不用烤箱就能自制的甜品的问题。

二姐对于不用烤箱做出来的美食的看法

二姐家的烤箱一直属于好久都不会拿出来用一回的状态，一般如果二姐做甜品都喜欢用家中现有的锅具，而且做完之后的味道二姐觉得也不会太差的，所以一般二姐家也不会用烤箱去做甜品，一是用烤箱需要掌握温度和时间，这个需要根据不同的美食去把握不同的时间，往往做一道甜品需要经过两次以上尝试，二是因为烤箱做完甜品之后清洗比较麻烦，所以二姐把有些用烤箱能做出来的甜品，看看是不是不用烤箱借助其他的工具也能做出来，所以二姐也做了一些甜品。那么现在就带大家来看下不用烤箱能做出来的甜品。

不用烤箱就能做出来的甜品都有哪些

1、酸奶蛋糕

这个酸奶蛋糕是用电蒸锅做出来的，没有用到烤箱，而且做法也相对的比较简单，二姐觉得做这道菜最主要的就是怎样能把浓郁的酸奶味道散发出来，让这个酸奶蛋糕吃到嘴里有一股浓郁的酸奶味，二姐闻了这个味道就会让我口水直流。而且二姐觉得这个做法也没有太难，只要把握好要做的酸奶蛋糕和成的面糊以及蒸的时间，二姐觉得也就差不多了，说白了这个酸奶蛋糕基本上就是零失败，很适合新手去做并且能吃到味美香甜的酸奶蛋糕。所以二姐的第一个推荐就是这个酸奶蛋糕了。这里面的食材用到的就是酸奶和蛋糕，高筋面粉也是不需要的，二姐这里就用到普通面粉代替就可以。

做法也很简单：

第一步：首先我们用400ml酸奶，再准备在碗中打入两个鸡蛋，依据个人的口味往里添加面粉，大概加入30g面粉就可以了，这样做出来可以起到成型作用而且做出来的味道也保留了酸奶的嫩滑爽口。

第二步：我们拿出一个干净的容器，然后在容器中加入少量的干果点缀一下，这里可以用葡萄干以及各种水果干去装饰这个酸奶蛋糕是都可以的，点缀完这些食材会让做出来的味道更加好吃而且看着也更好看了。

第三步：我们把酸奶和鸡蛋还有面粉倒入装着水果干的容器里面，搅拌一下之后可以在上面再点缀一些水果干。

第四步：放到电蒸锅中蒸20分钟，这样就做熟了酸奶蛋糕，我们可以把这个蛋糕切成若干个小块，这样吃着美味简单还好做的酸奶蛋糕，二姐觉得这也是不错的选择。

2、发糕

二姐觉得发糕是美味又好吃的一种食材了，而且发糕做的好吃的话和蛋糕的味道非常相似，二姐一般做发糕都不需要烤箱，还是只用到蒸锅就可以搞定了。

发糕的做法也很简单，二姐做发糕的的时候喜欢在里面加上牛奶和鸡蛋，这样做完更加接近于做蛋糕的味道，而且做发糕把酵母放对了就能做好发糕的基础，这样做出来的发糕会蓬松有弹性一些。吃起来就会嘴里有点水分而且二姐觉得也不会那么干了。

总结

以上就是二姐关于不用烤箱做出美味甜品的回答，其实不用烤箱能做到美味有很多，有时候用电饭锅、电饼铛就能做出我们要的美食了。

图片来自于网络，如有侵权请联系删除。

二姐美食

不用烤箱也能做挺多东西的，比如班戟，千层，松饼，铜锣烧，木糠杯等等。

木糠杯

这里边木糠杯最好做了，其实做木糠杯也不用非得用手指饼。用普通饼干就行，我喜欢用青岛饼干。木糠杯就铺一层饼干，铺一层奶油就好了，最上层做些点缀就好了。

班戟

班戟和千层做法差不多，比千层做法还简单些。

材料：牛奶100克，低粉40克，鸡蛋1个，黄油10克，细糖20克。淡奶油100克，淡奶油里的细糖10克。

做法：

1.，鸡蛋，用手动打蛋器搅打，筛入面粉拌成细腻面糊 ，黄油用微波炉加热融化，倒进面糊，再次搅匀

2.坐锅，开小火，刷一点点油，不粘锅的话也不用油，舀一勺面糊倒入，转一下锅让班戟皮更大一点

3.一分钟左右，面皮鼓泡了就好了，只烙一面，另一面不烙

4.淡奶油里分三次加入细糖，打发成硬性发泡待用

5.芒果削皮切丁备用

6.拿一张班戟皮，没烙的那面朝下，在中心加一些奶油，放上芒果丁，然后包成四角形，再中间切开

铜锣烧

铜锣烧跟松饼差不多，就是铜锣烧需要夹馅。

材料：鸡蛋2个，牛奶30克，低粉100克，糖20克，蜂蜜10克，盐1克，泡打粉2克

首先，把除了面粉，泡打粉，盐之外的材料混合搅打均匀，再筛入低粉，泡打粉和盐，搅拌均匀后静置一会儿。

其次，坐上不粘锅，开小火，舀一勺面糊倒入锅里，不要动它，让它自己慢慢流动成个圆形，等它冒泡时就可以翻面了。

再次，全部做完后，就可以夹内馅了，豆沙，枣泥等都可以。

就举这几个例子吧！

我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，与你分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验，欢迎点击关注我！

吃主肉丝儿

很多很美味的甜品都是不用烤箱的，还特别简单，健康和养生，比如布丁，蛋炖奶，奶昔，酸奶水果脆片等。

这里分享一个我做过的驱寒又简单的甜品，特别适合寒冷天气吃的红糖姜撞奶！

材料：

纯牛奶250毫升(纸盒一盒),姜汁25克(汤勺2.5勺),白糖10克(1汤勺)，红糖少许

步骤：

1.先把姜搓成蓉，没有搓蓉工具就用刀剁蓉。

2.一定要滤去姜渣，不然吃的时候满嘴姜，那感觉很酸爽啊！用滤筛或者纱布，没有就徒手挤出姜汁。

3.把牛奶，白糖倒入锅里，中小火加热直到边边冒小泡即可，温度大概70-80度，不用烧开。

4.重点来了，这个甜点灵魂所在就是撞，所以，别害怕，举起锅，离姜汁高度40厘米左右倒入碗里，让姜汁和有温度的奶充分融合。

5.在姜奶碗上盖上一个碗或碟子，就等着见证奇迹吧。

6.静置8分钟，姜奶就已经凝固，开盖撒上适量红糖。

7.赶紧来一勺，入口即溶，细腻嫩滑，甜中带着些许热辣，瞬间觉得暖和与满足。

果果郭美食记

抹茶千层蛋糕

千层蛋糕，是一个很讨巧又讨人喜爱的甜点。

材料准备

主料：低精面粉220g、牛奶600g、细砂糖80g、抹茶粉9g、黄油40g、鸡蛋4个。

辅料：鲜奶油550g、细砂糖70g、香草精几滴

时间：30-60分钟准备，1-2小时制作时间。

人数：3-4人用餐。

步骤1

▎制作蛋糕面糊：

牛奶600g、低筋面粉220g、细砂糖80g、鸡蛋X4、抹茶粉9g、黄油40g搅拌均匀成面糊。

步骤2

▎面糊过筛，放入冰箱冷藏（非冷冻）60分钟。

步骤3

▎锅底刷油，摊入面糊，烙成面皮饼。

步骤4

▎细砂糖70g、鲜奶油550g、香草精搅拌均匀后平铺在抹茶面皮上。

步骤5

▎5：层层叠加即可。

壹度可可西点烘焙学院

正在减肥的我真的不该分享这种超级增肥的甜品，罪过罪过！

其实有好多甜点都不需要烤箱的，比如我曾经的最爱，各类冻芝士蛋糕，ps这货真的容易发胖啊！

先分享一个最容易的酸奶冻芝士蛋糕吧

酸奶冻芝士蛋糕

必备工具：活底蛋糕模 刮刀

必备食材：饼干一袋，一般我会选择巧克力奥利奥、酸奶240g、牛奶100ml、奶油150ml、吉利丁20g、黄油80g、甜奶酪150g、白砂糖50g

步骤：

1、把饼干和黄油一起放进密封袋，用擀面杖不停的鞭挞它

2、足够细碎之后，放入蛋糕模用力蹂躏压实，放入冰箱冷藏40分钟

3、吉利丁放入冷水软化

4、奶酪常温软化，搅拌至无颗粒感，然后加入白砂糖、酸奶，搅拌均匀，如果喜欢橙子柠檬一类的可以选择在这个阶段放入

5、取温度在50-60的温水，上面放一个小碗，里面放入奶油、牛奶和吉利丁，不停的搅拌，直到完全融化并充分融合

6、待奶油牛奶和吉利丁充分融合后，将溶液慢慢加入奶酪液中，一边倒一边沿顺时针搅拌，直到完全倒入并搅拌均匀

7、取出蛋糕模，将上面混合后的液体一并倒入到蛋糕模之中，放入冰箱继续冷藏

8、冷藏8小时左右，脱膜就可以吃了，不过我一般都是放一夜转天吃。

天下优品超值卖场

说到美食怎么能少得了安小佳的身影！认真答题，不经过烤箱就可以做出来的甜点可多啦！

有布丁慕斯类、千层蛋糕&班戟类、还有减脂甜品，话不多说，快来看看吧！

其实布丁类甜点做起来炒鸡简单，而且只要记得安小佳给的通用公式，布丁分分钟手到擒来~

布丁通用公式：牛奶/水果+糖+吉利丁=布丁。根据这个公式，口味可以自由变换，如抹茶、椰汁等，花式口味随你挑~饭后来一碗布丁甜点，清爽解油腻~不仅大人可以吃，给家里的小宝贝当做点心也可以哟~有了布丁的诱惑，宝贝瞬间可以变得乖巧可爱~hahaha

BTW，这个公式不仅可以做布丁，连看起来很高端的慕斯蛋糕也是类似的做法哟！

材料：安佳淡奶油500ml，安佳全脂牛奶500ml，砂糖30g，吉利丁粉20g

制作过程：

1、将所有材料倒入锅里小火加热搅拌均匀，冷藏2小时即可~

不喜欢冰品的小伙伴们可以尝试看看蒸酸奶蛋糕喔~别以为甜品=发胖？选对食物，把握好分量，减脂也能照样吃甜品！一个人在家晒着午后温暖的阳光，一杯热茶，搭配自己亲手做蒸酸奶蛋糕，松软可口还不用烤箱，享受美味在舌尖缠绕的滋味~这就是向往的生活呀~

材料：鸡蛋3个，低筋面粉40g，安佳轻醇酸奶120g，砂糖20g，白醋几滴

制作过程：

1、鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。把蛋黄倒入安佳轻醇酸奶中，筛入低粉，搅拌均匀。

2、蛋清加入几滴白醋，打发。过程中分三次加入砂糖。

3、将1/3的蛋清加入蛋黄液，搅拌均匀。再将蛋液倒回蛋清中，搅拌。

4、容器涂上一层油，将蛋液倒入容器中，震出大气泡。盖上锡箔纸，放入热好的蒸锅，用大火蒸20分钟即可。

什么？觉得上面的甜点完全没有挑战性？秀操作秀实力的时候到了！千层蛋糕绝对是你朋友圈最佳炫技甜点！不仅颜值与美味兼备，聚会轰趴时还能与闺蜜们分享你的好手艺，让她们从此更爱你~

千层蛋糕尽管看起来高大上，但是它也不需要用烤箱制作的哟~没有耐心摊面皮的小伙伴们，可以制作水果班戟。同样的材料，一张面皮包裹住奶油和水果，就是水果班戟啦！

材料：鸡蛋2个，细砂糖（面糊）35g，盐1g，低粉120g，安佳黄油17g，安佳全脂牛奶300g，安佳淡奶油500ml，抹茶粉10g，柠檬5滴，细砂糖（打发用）适量

制作过程：

1、将蛋、细砂糖、盐混合，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

2、安佳黄油加热融化，降温后倒入面糊；3g抹茶粉兑水融化，和安佳全脂牛奶一起倒入面糊，搅拌均匀。

3、倒一勺面糊进锅里，均匀抹在锅面。待面皮边缘微微变干，面皮有小气泡鼓起时翻面。继续加热20秒后面皮出锅，放凉。重复此步骤制作15张面皮。

4、将抹茶粉、糖加入20ml热水中搅拌均匀，加入安佳淡奶油中。隔冰水将奶油打发至7分，加入糖、柠檬汁，继续打发至完全。

5、以一层饼一层奶油的顺序制作蛋糕。放入冰箱冷藏2-3小时后，撒上抹茶粉就完成啦~

Ps：千层蛋糕还可以做成原味的千层蛋糕+水果夹心哟~

上面的甜点你学会了吗？快来一起做甜点吧~

安佳

【杏仁豆腐】

给大家介绍一道很有名的传统特色甜点——杏仁豆腐。杏仁豆腐是很适合女生食用的养颜甜点。不过可能会有些人不喜欢杏仁露的味道，就像榴莲，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人闻到了就趋之若鹜。

这道甜点的主料是甜杏仁，将甜杏仁磨浆后制作而成的。因为甜杏仁偏滋补，有一定的润肺功效。但是甜杏仁不是很容易购买，并且需要磨浆比较麻烦，所以可以选用现成的杏仁露来制作。杏仁露在超市里都可以轻易买到。杏仁豆腐制作起来也很简单快手，不需要烤箱哦！

杏仁豆腐

材料：

杏仁露200克、牛奶200克、琼脂5克、细砂糖适量、糖桂花少许

做法：

1、准备好做杏仁豆腐的材料。将琼脂放入容器里，加入足量的凉水浸泡5分钟，待琼脂泡软以后捞出琼脂，沥干水份备用。

2、取一个锅，加200ml清水，放入泡软的琼脂。小火加热让琼脂融化在水里，把融化的琼脂液体倒入碗中备用。

3、锅中重新倒入杏仁露和牛奶，根据个人口味加适量糖，搅拌均匀。甜度可以尝一下，酌情添加糖量。

4、中小火加热至微微沸腾后关火。

5、把事先煮好的琼脂液体倒入煮好的杏仁奶液中，搅拌混合均匀。

6、最后，将混合好的液体倒入容器中，放入冰箱冷藏3个小时。此时杏仁豆腐会完全凝固，倒出凝固后的杏仁豆腐，切成块状，表面上浇上少许糖桂花就做好了。

薄灰小贴士：

如果没有糖桂花，也可以搭配蜂蜜、果酱、炼乳，根据个人口味搭配。

琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天.是由江蓠，紫菜，石花菜等海藻中提取的，含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品，可以网购购买哦。

薄灰

红薯一个

鸡蛋2个

白糖50克

酵母粉3克

奶粉25克

高筋面粉300克

玉米油20克

蜂蜜

黑白芝麻

把红薯去皮，切块，蒸熟。

蒸熟后把红薯压成泥，打入2个鸡蛋，搅拌均匀，在加入50克白糖，3克酵母粉，奶粉25克，高筋面粉分次加入300克，搅拌成絮状，加入20克玉米油

揉成一个扁软的面团，然后提起面团摔打，摔打至面团不粘手时案板上摸点油继续摔打，摔打至出膜。

然后分成80多克一个面团，滚圆。

把圆形的面团掰开成椭圆形，一头按薄，从另一头卷起来，对半切开

电饭煲刷点油，底部沾上蜂蜜，摆入电饭煲，表面也刷点蜂蜜。

在撒上熟的黑白芝麻。

醒发约一个小时，醒发后的面包明显增大。

之后按下煮饭键，煮好后闷几分钟就可以开盖了。

点点美食屋

都说烤箱是做西点的必备，但是有时情况有限，没有烤箱时，手巧的妹纸们就很为难了，推荐三种不用烤箱也能做出的香甜美味，再不用因为烤箱问题放弃美食啦~

木糠戚风蛋糕：

做法：

1.消化饼干略微掰碎放入料理机中

2.启动料理机，将消化饼干打成细腻松散的饼干碎末

3.淡奶油放入容器中用电动打蛋器低速打至出现明显的纹路

4.加入炼乳，用打蛋器再打几圈搅打均匀即可

5.取一个裱花袋，将淡奶油装入其中，裱花袋尖角出剪一个直径大约半厘米的小口

6.取一个杯子，最下面挤一层奶油

7.然后铺一层饼干碎末，再铺奶油，依次交替

8.直至杯子全部盛满，最上面一层应为饼干碎末，这样比较容易刮平

椰奶冻：

做法：依照这个做法还可以做巧克力奶冻、香芋奶冻等等~

1、牛奶、椰浆混合。

2、加入细砂糖。

3、隔水加热至砂糖溶解。

4、倒入淡奶油。

5、放入鱼胶粉搅拌至溶解。

6、倒入容器内，放入冰箱冷藏1晚让椰奶凝固成块。

7、凝固好以后取出切块，在放椰蓉里滚一圈，粘满椰蓉就好啦！

铜锣烧

做法：

2、1个鸡蛋打散加入25g细砂糖搅拌均匀。

3、然后加入牛奶100g、色拉油15g和蜂蜜20g搅拌均匀。

4、低粉小苏打1g和泡打粉3g混合后筛入蛋液里。

5、搅拌均匀无颗粒状，然后放置10分钟左右。

6、锅底不放油，烧至7成热时放入一勺面糊。

7、面糊表面呈现小泡泡时轻轻翻面。

8、全程小火，翻面后在烙2分钟左右。

9、烙完以后放在烤架上晾凉。

10、在冰上抹少许豆沙，再将两只饼扣在一起，完成~

好奇心食堂

“甜点”其实是一个非常大的概念了，比如中式甜点就包括并不仅限于甜味的糕点和广式的糖水，其中糖水几乎就都是不需要烤箱就能做出来的甜点。而且相比西式的需要烘烤的甜点，更多的是使用新鲜的水果、豆类、奶制品等等，加工方式以蒸、煮、冲为主，也更健康一些。至于西式甜点中，也有不需要烤箱的做法，我们也一起说说。

【杨枝甘露】

【提拉米苏】

關鍵字: 烤箱 我来 哪些