三月，遇到它我必买30斤，用来做成丸子Q弹又爽口，才8毛钱一斤。
今天我要跟小伙伴们分享的美食是一道“萝卜丸子”的做法，简单易学，不但清香爽口，鲜美Q弹，而且营养价值也是极其的丰富，它是我们家餐桌上最频繁出现的一道快手小菜。这道菜尤其适合肥胖患者、消化不良的人群食用，甚至预防癌症都有很好的作用，并且还能达到补充维生素A、维生素C的效果。
这道萝卜丸子是我自创的，它的口感特别的丰富，用到的主要食材就是以白萝卜为主，再搭配上一些肉末、虾皮和干香菇一起制作而成的，Q弹爽口，适合任何口味的人食用。入春后，我们家做得最多的一道菜就属这道萝卜丸子了，一个礼拜下来我次几乎要做三、五次，全家人都很爱吃。尤其是我家里的两个小家伙，这阵子总是待在家里，身体各方面都不太舒服，食欲也下降了，所以每当我做这道清爽可口的萝卜丸子，都能被孩子们吃得精光，一个都不剩。白萝卜有它独特的味道，营养丰富并且易消化，老少皆宜，大人孩子都很适合吃。
三月，遇到它必买30斤，维C是梨的10倍，才8毛钱一斤，别错过了。白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺，它含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。不仅如此，白萝卜还含有丰富的纤维素，人食之可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率，是肥胖患者的最佳保健蔬菜。
据现代医学研究表明，常吃白萝卜可以同药物一样，对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛，咽干这些症状。此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。所以患有慢性咽炎和喉咙痛的患者可以经常食用这类蔬菜，有很好的辅助功效。
我家有好多天都没有吃白萝卜了，昨晚一家三口去逛超市时碰到这菜在打特价，价格比平时便宜了不少，才8毛钱一斤，我一次就买了30斤提回家，屯着慢慢吃。那么，今天就用它来给大家分享一道清蒸萝卜丸子的做法，萝卜这样做Q弹爽口，营养美味，好吃不上火，而且做起来简单快捷，10分钟就能上桌。下面我把这道美味的具体做法呈给大家，喜欢的朋友都可以进来学习一下。
【清蒸萝卜丸子】
准备食材：白萝卜1个。
配料：虾皮、干香菇、肉碎、食用油、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉、葱花。
步骤方法：
1、首先把买回来的白萝卜削去外面的一层皮，清洗干净再用刀切成细丝。萝卜丝切好好装入碗中，然后在萝卜丝里加入少许的食用盐，用手抓拌均匀腌制10分钟，腌出萝卜里的水分。
2、接下来我们将提前泡好的香菇清洗干净，用刀把它切成粗丁装入盘中备用。虾皮清洗干净备用。
3、萝卜丝腌出水后再放入清水里洗一下，然后捞出来用手攥干水分备用。
4、买回来的前腿肉先清洗干净，然后把它剁成肉碎装入盘中备用。
5、起锅烧油，油热后先放入蒜末炒出香味，倒入剁好的肉碎翻炒至变白，然后再加入切好的干香菇丁和虾皮一起炒香。
6、将所有的的食材都炒出香味后再放入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味，然后用大火快速翻拌均匀后盛出锅。
7、接着把炒好的肉碎倒进装了萝卜丝的碗中，在炒好的食材里加入少许玉米淀粉，再倒入适量的清水，然后再用筷子充分的搅拌均匀。
8、接下来我们把搅拌好的萝卜丝，再用手给它搓成大小均匀的萝卜丸子，然后摆入盘中。
9、在蒸锅里倒入适量的清水，然后放入蒸格子，再把装了萝卜丸的盘子放入锅中，然后盖上盖子大火将水烧开之后蒸10分钟即可。（蒸丸子的过程中要用大火，并且要留意锅里的水，以免格子底下的水烧干了）
10、萝卜丸子蒸熟后取出锅，再根据自己的口味撒上一些葱花，就可以享用美味了。萝卜吃起来特别的清香爽口，跟这些配菜搭配着一起做成丸子，鲜美入味，超级Q弹好吃，营养丰富又实惠，真是不可错过的一道美味哦！家里有萝卜的朋友都可以试试这种做法，上锅一蒸香味扑鼻，做法特简单！所以，三月，遇到它我必买30斤，维C是梨的10倍，才8毛钱一斤，别错过了。
友情提示：
1、买回来的白萝卜要去掉外面的一层皮再切成细丝，因为萝卜皮有点苦味，做出来的丸子不太好吃。
2、我这里用的是干香菇，所以要提前泡一下，不然太硬了，口感不好。如果家里有鲜香菇的话，也可以用新鲜香菇做。
3、把所有准备好的食材都拌在一起，然后搓成丸子，放入蒸锅里蒸10分钟就可以了。
以上就是今天要跟小伙伴们分享做清蒸萝卜丸子的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢吃萝卜，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞有你的关注就是对震歌love爱美食的最大的支持与鼓励。
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