提起中国的美食文化，那可是有着悠久的历史。在古代时期，虽然人们的生活水平不如现在发达，但是心灵手巧的祖先们在那样艰苦的环境下，都能根据稀少的食材做出令人垂涎欲滴的东西。不得不令人称赞！
说到好吃的东西，除了肉类食品当然就是一些海鲜类的食物了。据说我国人民当时发明了一个制作大虾的做法。就是把活的虾放在装有酒的容器中进行腌制，食用者不仅可以品尝到酒的美味，还能感受到大虾鲜美的口感。当时这道菜刚做出来的时候，就因为独特的口味受到了大家的一致好评。尤其是在夏天，很多人为了吃到这道菜特意排队等待。这一道菜更是为夜市生活带来了一种与众不同的感觉。
这道菜虽然从口感上给众多食客带来了不一样的感受，但是吃的时间长了，人们逐渐发现了一个问题，那就是因为大虾是直接放进酒里的，由于虾类东西本身就带有大量的寄生虫，在没有经过任何处理的情况下，就直接作为食材而使用。偶尔吃一次还行，如果经常食用的话，对身体会造成很大的危害。毕竟这是一种不健康的行为。
后来为了人们的身心健康，国家便禁止再做这道菜。从此，在饭馆还是大排档都再也看不到这些好吃的东西了。但是后来随着生活的发展和进步，厨师们的做法也逐渐有了改进。比如会提前把大虾里面的细线给挑选出来，进行多次冲洗，然后放上各种调料进行腌制入味，然后在锅里放上食用油，进行烹饪。至于是红烧还是油炸都是根据顾客不同的需求来制作。
随着醉虾这道菜在国内的消失，但是却令人没有想到的是，在国外尤其是泰国，竟然出现了这个菜名。但是仔细一看，却发现和中国的做法还是存在差异的。毕竟每个地方的人们饮食习惯也都不一样。在中国是会选择使用大碗或者大盆进行腌制，然后等入味之后再找个盆盖住，以防大虾偷跑。毕竟都是新鲜的海鲜产品，先不说价格昂贵，主要是收拾起来太麻烦，太考验人的耐心了！
而再看泰国的做法却截然不同。他们那里的人会直接把大虾放在装有水的塑料袋里，并且一并放上各种调料，当然也会配上一些青菜，但是里面不会有辣椒。只是有一种材料看上去特别像中国的薄荷。可能是为了提味。而在中国的做法里，简直是无辣不欢。毕竟我们这里的人都对辣椒产生着深厚的感情。总感觉做菜不放辣椒，就像是缺了一种东西，就不会好吃似的。
像这样的吃食在泰国曼谷等地都是随处可见的食品，而一些到这里旅游度假的中国游客每次抱着好奇的心理尝试完之后，都觉得还是有一些不适应。在当地的餐厅里，也会看见他们的鱼缸里放着很多活蹦乱跳的小虾。如果点名要吃这盘菜的朋友一定要走充分的心理准备。因为是直接从鱼缸里捞出一部分活虾，放在事先装好葱花的餐盒里，然后再撒上一些五花八门的调料，这样就完成了整个制作过程。
虽然这道菜不像在中国还需要酒的疗效，但是据说很多吃过这道菜的人都纷纷直言说太神奇了，这些虾居然还是充满生命力的。虽然口感还可以，只是感觉会有一些残忍。据了解这道菜在泰国当地是价值50泰铢，折合成人民币才不到10元钱。即使从价格上，也是能感觉到两者之间的区别和不同。但是除了这个特色之外吗，想不到的还在后面。
听说在当地还有一种炸虾的做法。光听到这个名字就一定能够想象到具体的做法。就是把这些新鲜的虾放入到一个盘子里，然后在锅里倒上油，倒入虾进行来回的翻炒，并且在炒直金黄的时候，放入自己喜欢吃的调料，以及一些小青菜，比如香菜。辣椒之类的素材。当然如果喜欢吃肉松的话，也可以配上。毕竟做出来的东西还是需要大家能够喜爱的。
据说，这两道菜不管是油炸还是先捞出来再做的方式，都得到了很多食客的好评。每年有不少到这里游玩的游客在品尝过后都对此赞不绝口，甚至是念念不忘。并且还会携带一部分带走。如果不好吃的话，想必也不会这么受欢迎。当然这个庞大的群体了也包括这无数的中国人。尤其是那些爱吃美食的人。有的人天生就是喜欢吃，有的人就是喜欢穿，每个人喜欢的东西不一样，追求的当然更不一样。
但是居住在沿海地区的人们就有了口福，因为离他们地理位置相近，可以依靠运输的方式吃到这里的美食。但是很多内地人们就因为运输时间的问题而品尝不到，算是比较遗憾。但是令人没有想到的是在我国遭遇禁止的一道菜，却变成了他们那里的主打食物。也是令人大跌眼镜。但是有很多人看到之后都表示无法接受。毕竟看上去有些不太卫生。还是健康最重要！也有的朋友暖心说道：不管是哪个地区，每个人的生长环境不同，自然喜欢的口味也不一样！尊重别人的生活方式！对此，大家怎么看？
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