武汉海之子
看图片，我感觉是一条鲈鱼，鲈鱼是味道非常鲜美的鱼类,主要生活在海水和淡水的交汇处,所以鲈鱼不仅具有海鲜所含的丰富的矿物质。鲈鱼有多种做法，比如可以选择清蒸或者红烧、油炸。各有各的风味。今天分享一道不一样的吃法【柠檬盐烤鱼】。
【柠檬盐烤鱼】材料：鲈鱼1条。调味料：柠檬胡椒海盐，烟熏胡椒面，各适量。做法：洗净的鲈鱼，两边都打花刀，倾斜着划开数个切口，方便入味。买鱼的时候得让卖家帮着将鱼杀好，并清理干净鱼鳃内脏，拿回家再稍清洗即可。
鱼的两边都均匀的抹一层柠檬胡椒海盐，鱼腹内也抹。
再抹一层烟熏胡椒面，划口内鱼腹内都要抹。烟熏胡椒面颜色是红的，但是一点不辣，味道也很淡。
用保鲜膜将鱼包裹起来，冷藏腌制一小时。最多腌两小时，也不能腌时间太长，不然鱼肉就不鲜了。
小贴士：柠檬胡椒海盐，是柠檬、胡椒、海盐的混合装。脱水柠檬粒，打开瓶盖就有着淡淡的柠檬香气飘出，现用现磨的，超市的进口食品区应该都有。
柠檬盐烤鱼，鲜嫩多汁~
虎妈尚菜

感谢平台给我机会
这是一条鲈鱼，鲈鱼一般分为两种:一种是淡水鲈，另一种是海鲈。
它的做法以下几种:
1、清蒸鲈鱼，这是一种我们的家常菜，
第一部首先把鱼背部划几刀，抹盐，腌制2个小时左右入味，取出放葱，生姜和鼓油。
第二部、放入微波炉高火五分钟，或者放锅里蒸10分钟就可以了。
2、酸菜鲈鱼
第一部，洗干净酸菜
第二部，将鱼头去掉，剔骨，取两的鱼肉，从中间切开，然后切成块状。
第三部，将鱼片放入大碗里面，加入一点盐，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉搞均匀。
第四部，把锅烧热，放油，放红辣椒，花椒，香葱，姜蒜，红泡椒，爆炒，炒出香味，放酸菜，在加入料酒，糖和水。
第四部，憋去浮抹，加一点点鸡精，开小火放入鲈鱼片，再次沸腾，看见鱼片变白可以倒入盆中，表面放点香葱和葱白。
第五部，炒锅中加入油，放红辣椒，蒜片，花椒麻椒炸变干了，趁热倒进酸菜鱼上即可。
3、红烧鲈鱼
第一部，在鲈鱼身上划几刀，抹上盐，淹一个小时。
第二部，烧开锅，用生姜檫一下锅底，倒入适量油，在放鱼下去。煎一下，盛出。
第三部，在锅中放入切好的配料，姜葱蒜鼓酱和辣椒，炒香，然后放入鲈鱼，倒入料酒，酱油，黄酒，糖，香叶，适量的水，等水慢慢收干，放入葱花即可。
这几道菜做出来非常好吃。
欧kk
这是一条海鲈鱼，我国海域比较多的一种海水鱼类，海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型偏大，海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙,最大长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖，海鲈鱼分布还是比较广的太平洋和大西洋都有，咱们亚洲地区日本海域，国内渤海，黄海，东海应该是主要产地，美国西海岸和南美英国那边都有，海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一餐桌上的一道海鲜佳肴。做法也比较多鲜味好还是清蒸海鲈鱼，应对寻求不同口味人群，红烧，干煎，刺身也可以，做法步骤网上多的是，都可以按你自己想吃的口味去参考！一般家庭吃都会去市场买这都OK！
借这个主题简单聊一下作为钓鱼人要保护自己以渔为乐的资源环境保护.
现在的海鲈鱼不是渔场养殖的话海里自生的大体型真的很少了，生长期都没到就over了，本人喜欢淡海水路亚，经常能看到有人发一些钓鱼信息，一到季节我看这海鲈20多公分就用串钩全给钓上来了，多了一串五个，这么大你要它干嘛，而且一釣海爆箱，想吃就不能留大放小嘛，这个也过不了什么手瘾啊，这跟钓一条50-80体型的感觉差太远了，20多公分它有劲儿嘛，你说吃20多公分一釣上百条你不觉得麻烦嘛，吃的了嘛？这种不是挥霍资源嘛，老听见这鱼越釣约小，可不嘛，赶不上生长期就牺牲了，真是为了图釣鱼过瘾的话都知道大鱼才能让你过瘾，海里的资源也不是源源不断的也需要保护，一味的索取早晚都会枯竭，这点国外保护相对就好很多，有规定什么鱼能拿什么鱼不能拿，拿能拿多大的，什么尺寸不能拿需要放，都有相应的规定约束着，我也是一个路亚钓鱼爱好者我希望多保护资源环境，才能让你以渔为乐的爱好得以长久，我也是希望资源能好起来都受益，各取所需，切勿肆意挥霍资源，感谢大家阅读，有不爱听的地方还请谅解！
pizzama
海鲈鱼 清理干净肚子里面的东西 打上花刀 加一点姜丝和生抽 装盘上锅蒸 出锅前撒上葱丝 在烧一些热油淋上去
小蒋的吃货日志
水盆里是两种鱼，粗一点的是鲈鱼。
圈在一边的，刀鱼
觉海慈航lk小花卷
鲈鱼，可以先用少许盐粉抹鱼身，再用料酒抹鱼身，然后切少许葱头和姜丝放于鱼身和鱼腹，腌15分钟，冷水下锅蒸15分钟，然后下锅热油，铺姜丝、葱丝，淋热油，淋酱油。
小朱285948923
鲈鱼，清蒸，放蒸鱼鲜酱油，出锅，放葱丝，浇热油
三门峡美丽天鹅城
这个是海鲈鱼，鲈鱼有2种，一种是海捕鲈鱼，还有一种是养殖的。
惠鲜百万家
这是鲈鱼，用清水洗干净后加入调料酒，抹上盐，然后切少许葱头和姜丝放于鱼身和鱼腹，腌3分钟，热锅内蒸8分钟，然后下锅热油，铺姜丝、葱丝，淋酱油，再将油撒在鱼上即可完成一道清蒸鲈鱼。
还可以红烧，个人觉得清蒸更好吃。
