拉麵不夠吃火燒
“先和麵 一旁發酵，做油酥，小半碗麵粉 ，蔥花用熱油炸香倒入麵粉中，放鹽花椒粉攪拌待用。把麵糰分成30k的小麵糰，擀開長條狀抹油酥，捲起，醒發10分鐘。再擀開再，再醒發10分鐘。好了後捲起壓平。就成火燒坯了，再醒發10分鐘。就可以上電餅鐺了。烙好後夾入炒好的辣子和醬熟肉就好了”
操作步驟：
1.500k麵粉活成發麵團，一旁醒發。下來做油酥，小半碗麵粉，熱油潑入加入蔥花 花椒粉 鹽拌勻
2.發麵團揪成30k的小麵糰搓揉醒發，擀開抹入油酥捲起，醒發10分鐘。再擀開再捲起，再醒發。就可以了 
3.擀成圓餅放入電餅鐺......等發起再翻個
4.烙好的火燒 
5.夾入炒好的辣子和醬好的肉
奶茶匠人
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油酥的做法：
1.大集合，油酥（低粉150g，豬油75g），油皮（中粉300g，豬油75g，溫水165ml，酵母一大勺）鹽，糖，花椒粉適量
2.
肥肉切丁，乾鍋小火，煉油
3.
油越來越多
4.
一碗豬大油，涼透，稱重備用
5.
一大勺酵母
6.
用溫水混合成酵母水
7.
中粉+豬油+酵母水+一點糖，混合
8.
揉成麵糰
9.
半小時後發酵成2倍大
10.
低粉中倒入豬油
11.
攪拌成油酥
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