近年來，伴隨著新會陳皮的興起，大家越來越關心其收藏價值。正說白了“陳久者良”，正宗、品質好的新會陳皮，放入十年或數十年，增值發展潛力就越大，從而吸引了一批華南、港澳以及海外投資者。
新會陳皮
1.稀缺性造就升值潛質
廣東民間一直廣為流傳著“一兩陳皮一兩金，百年老陳皮勝黃金”“千年靈芝，百年陳皮”的說法，說明新會陳皮的年份越老，其價值就越高。新會陳皮的受眾人群慢慢擴張，市場銷售量逐日增長，銷售範疇從華南擴寬至全國性，邁向海外。除此之外，近年來一到新會柑採摘季，市場出現了不單單是陳皮經營者、一般市民，也有純收藏投資的人群到田頭收柑制皮的忙碌現像。
老陳皮
2.影響新會陳皮收藏價值的四個因素
一、分佈產區
- 第一產區：東甲、梅江、天馬、茶坑、西甲
- 第二產區：三江、南坦、小岡、大澤
- 第三產區：雙水、羅坑、古井
- 第四產區：司前、崖西、沙堆、崖南
產區分佈
二、看茶枝柑樹品種
一是在新會原枝的樹種上圈枝，圈枝原本叫衍枝。用禾草纏上新會產區獨有的土壤，讓它長根出芽長出果苗後再再次移殖農田裡，而這類方式培育出的，就稱為圈枝柑，都是大家常說的最純正的新會柑。圈枝柑塊頭小，柑皮薄，表皮油包不明顯，內囊油包小，但柑香氣很濃厚，圈枝柑皮做成的陳皮品質最好，價錢是較貴的。
圈枝老樹
一種是根據嫁接法的方式 放到原枝樹枝移種，聽其自然生長髮育。用這類方式 栽種出去的柑被稱作駁枝柑。駁枝柑塊頭大，柑皮厚，含有青檸檬香，產量圈枝柑高。駁枝柑一般是如今新會小青柑關鍵的原材料，口感常含有薄荷香和青檸檬香。 從中後期作為陳皮當然熟化的視角看來，新會本地人還是感覺圈枝柑製作陳皮的品質和收藏價值更高！
三、看管理方法
假如管理方法不對，使用化學肥料較多，外果皮內囊的色調就會發白，不除此之外，完善樹齡冒出的新會柑，外果皮透薄，從內囊就可清楚看到分佈均勻的油室，並且內囊呈棉花胎狀。反過來較短樹齡冒出的新會柑，外果皮類似陳皮，欠缺層次感。
無公害種植
四、看樹齡
柑樹生長髮育的頭三年還處於發育階段。這一階段的它，因為長勢較差，需要努力消化吸收營養物質。一般頭三年是小量掛果，直至第四年，生長髮育轉旺，掛果量才提升。在新會民間有一叫法“十年一屆基”，含義是種植柑樹的週期時間為十年，十年之後還要再次種植一批新的柑樹。進到中老年的柑樹生長髮育會逐漸衰弱，受病蟲害的概率增加，存活率也大幅度降低。
雖然老柑樹的存活率低，但十年左右樹齡的柑樹依然會結的果子，僅僅生產量較低。這種八年左右樹齡結得的柑果，外果皮薄，果體較小，就是說大家常說的“老樹柑”。
3.僑鄉情—新會陳皮
新會栽種總面積有限，然而市場的需求仍在持續增長，國人對新會陳皮的認識加深，越來越認可新會陳皮的功效與作用，除此之外，江門是中國華僑之鄉，海外華僑諸多，一塊新會陳皮得以維繫故鄉情，新會陳皮的稀缺資源將越來越明顯。
橋鄉情
“新會是陳皮之鄉，有著近千年的陳皮製作與收藏曆史。作為民間收藏，我們更著眼於發現新會陳皮的收藏文化價值。
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