7年前，客家妹子張偉與溧陽的一次邂逅，讓她決定留下，並把弟弟、弟妹一起帶來創業。
7年就在一瞬間。張偉最初開的一爿不起眼的小飯館，已經變成了天目湖畔的一座“花園酒店”。而她自己，也從普通的創業者變成一位優秀的民族歌手，並多次站到了央視的舞臺上！
“溧陽，是我夢開始的地方。”張偉說。“年輕人不能安於現狀，有機會就要闖一闖。”
綠水青山 引來客家妹子溧陽創業
中午11點半，位於天目湖興業街的客家小鎮酒樓開始熱鬧了起來。一輛運送食材的電三輪停在了門口，皮膚白皙、溫婉嬌小的張偉推開門一步跳下了車，搬起一筐菜送進廚房。在後廚，弟弟張開林正在翻鍋顛勺，準備一道具有客家風味的魚頭。
▲張偉在後廚指導弟弟張開林
看著孩子們忙忙碌碌，“坐鎮”大堂的母親鍾水秀，一臉的欣慰和滿足。不過，7年前，看到已經當上老師的小兒子，被大女兒叫到千里之外去開飯店，她和丈夫怎麼也想不明白，“一向穩重的大姑娘，為什麼不安心結婚生子，卻要帶著弟弟妹妹出去瞎折騰？”
2012年，張偉從福建農林大學經濟管理系畢業後，在親戚的介紹下來溧陽旅遊。很快，她被這裡的綠水青山吸引住了：天目湖如詩如畫的風景、溧陽乾淨整潔的環境、當地人淳樸友善的民風……從小在大山裡長大的張偉當時就決定，留下來，做一番自己的事業。不久，她租下溧陽市人民醫院對面一家店鋪，“客家小鎮飯店”開門迎客。
創業艱難 直嘆“往事不堪回首”
“飯店不怕小，每天要起早”，飯店開張後，不論寒冬酷暑，每天凌晨張偉都要騎著三輪車去邊界市場買菜。五六十斤一包的蔬菜，她一把就扛上了車。為了節省開支，她和從家裡過來的幾個兄弟姐妹們擠在一間車庫裡，一條被子也要半墊半蓋。7年來，張偉從零開始，學會了從買菜、送貨到店堂設計、裝修的全部活兒。“很少有我不會的活兒。”說起這個，張偉很得意。
吃苦受累，張偉早有心理準備，
“飲食習慣的差異”
是她面對的第一道關口。
“客家人吃飯，總是先上湯、上主食，再上菜。”起初，面對客人突然的惱怒，張偉總是一頭霧水，後來才慢慢明白客家人的這個飲食習慣，在溧陽乃至常州就是“趕客人”。
如果說“飲食習慣的差異”，還可以一點點適應糾正，張偉後來遇到的關口，讓她險些萬劫不復。直到現在，她都不敢輕易去想當時的情景，“往事不堪回首。當時，連死的心都有了。”
▲張偉接受採訪
開業時，客家小鎮飯店從裝修到人力花了20多萬元，遠遠超出張偉的預算，導致到年底該交房租的時候，差了6萬元。“本以為房東能夠寬限幾天，但他說不結清，店就別開了。”張偉急得像熱鍋上的螞蟻，並一度幾近絕望，想過放棄。但又一想到弟弟妹妹因為相信自己才跟著出來闖蕩，只能硬著頭皮繼續四處借錢。最後，一位熟悉的客人知道了張偉的困境，慷慨解囊解了她的燃眉之急。
渡過這個難關之後，張偉潛心學習如何經營飯店，還去溧陽各地試吃美食，摸清溧陽人的口味，將客家人對美食的理解和本地人的口味結合起來，創新出許多特色菜餚，飯店的生意也日漸紅火了起來。
2014年，經過一位飯店客人的引薦，張偉認識了溧陽一位聲樂老師。這對於她來說，人生又打開了一扇門，重拾童年夢想。
▲2015年，張偉在央視《幸福賬單》錄製現場
一座山、一個村子、一戶人家，1987年，張偉出生在這樣一個偏僻小山村。因為群山的封鎖，孩子們並沒有什麼業餘愛好和活動，一次父親從鎮上帶回錄音機和兩盤磁帶，讓兒時的張偉彷彿聽到了天籟之音。
一副天生的好嗓子，是大自然給這個客家女孩的特殊饋贈。7歲時，張偉跟著表哥到鎮上歌廳玩，看到兩元錢能唱一首歌。“雖然很貴，但我央求表哥一定要讓我唱一首。”那天，她唱了一首《血染的風采》，震驚了現場所有的人。若干年後，當有機會再次接觸音樂時，她欣喜萬分。
因為飯店比較忙，張偉跟著聲樂老師上課的次數並不多，所以，老師建議她去參加溧陽第四屆青歌賽時既興奮又忐忑。讓她自己也沒想到的是，她居然一路過關斬將，從初賽殺到決賽，最後奪得一等獎。當金燦燦的獎盃捧在手裡時，張偉有了前所未有的自信，“拿了一等獎，就像做夢一樣。”從那以後，大大小小的歌唱比賽上都能看到張偉的身影，她參加中央電視臺綜藝頻道的才藝比賽，突破重圍，層層闖關，成功晉級。
說起自己的這段經歷，張偉直截了當，“我沒想到自己的歌聲能在央視傳播，我就是傳奇。”
▲只要有客人點歌，張偉就會來上一首
之後，張偉的小飯店生意一直不錯，除了頗有特色的客家菜餚，還因為在這裡顧客可以隨便“點歌”：《鄉愁》《高天上流雲》等都是大家愛聽、必點的曲目。而張偉也特別樂意為客人唱歌，“人越多，我的感覺越好！”
最終夢想 “用歌聲激勵創業者”
2017年10月，張偉把飯店搬到了天目湖畔。新店的裝修，大到店堂的整體風格，小到包廂裡的每一件工藝品，都是她帶著弟弟妹妹一手操持的。後來，爸媽也從老家趕過來幫忙。一段一家人邊刷牆邊唱歌的小視頻，她到現在還保存在手機裡，“累了就說說話唱唱歌，一天完工，再圍在一起吃個火鍋。”
如今，新店已經開張快兩年，張偉也更加忙碌。不過，客人過生日、聚會時，她都會獻上一曲。店內共有9間包廂，包廂名字都是張偉參加過的各種綜藝節目：“我是大明星”“星光夢想秀”“黃金100秒”“幸福賬單”“越戰越勇”“金音杯”……其中，最大的一間叫“春晚”，表示張偉登上2017全國農民工春節大聯歡，演唱了一首《高天上流雲》。
現在，店裡還有一個包廂沒有命名，張偉希望，它的名字叫“星光大道”，“在更大的舞臺展現自己，用歌聲激勵正在拼搏中的創業者，這就是我的最終夢想！”
▲張偉打理店門口的花園
▲花園裡種植了許多客家菜用的薄荷葉
▲閒暇時，張偉會陪朋友在花園裡走走
張偉是個熱愛生活的女孩，客家小酒樓邊有一塊空地，張偉把它裝點成一個小花園，裡面除了各種鮮花，還有張偉從老家帶來的薄荷等植物。“明年，我會把更多的家鄉植物，移種到花園裡。”
內容來源 | 常州日報、常州晚報
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