如果去青岛开一个海鲜店生意会如何？估计大部分都会觉得生意会很不错，毕竟青岛的海鲜产业还是很发达的，大众本身就有吃海鲜的传统习惯。而且如果赶上旅游旺季，那生意火爆程度更是不得了。
这最初也是李明的想法，他当初准备在家乡开一个海鲜店就是冲着客流量的原因，可没想到，没几个月问题就出现了。主要还是自己是一个初出茅庐的新人，在已经成熟化的青岛海鲜市场中从客群到产品两方面都不是很纯熟，生意一度非常冷淡。
眼看小店要支持不下去，李明想到了换一个容器和烹饪技法，说不定可以重新赢得食客的认可。说做就做，他先是去海鲜市场采购了一批新鲜的小海鲜，向妈妈请教做腊肉酱料的方法，然后拿出一个晶莹剔透的水晶锅开始用锅蒸小海鲜。没想到制作完的小海鲜，品尝起来味道鲜嫩多汁，还保留着海鲜产品最初的味道，这让李明信心大增。
等这个改用水晶锅制作的小海鲜真正推向市场后，李明还把烹饪环境改成了半透明形式，这样食客就可以随时看到厨师制作小海鲜的情况了，可以说达到了一个真实化的沟通模式，令食客感到非常新颖。
“有时候在等餐的时候，一回头就能看到老板埋头为我们做海鲜的场景，看到他将新鲜的食材和配料放到水晶锅里，一切都觉得放心。”
匠心做美味，用自己的诚心为美味食客带来美味食物，这是李明选择进驻餐饮行业中的宗旨和原则，而他也一直在践行着。相信敢想敢拼敢做的他，一定会将这个小海鲜店经营得更好。
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