竹筍的品種圖片大全

毛竹筍

毛竹是我國栽培面積最大、經濟價值最高的竹種，江南於3月下旬至5月上旬採收春筍，以筍尖剛露出土面時挖取的春筍品質最好，筍殼底色淡黃，單個重1～1.5公斤。筍體露出土面後，筍殼色澤變褐紫，表面密生棕色小刺毛，稱為“毛筍”，單個重2～5公斤。冬季可挖取冬筍，筍體略呈紡錘形，單個重0.25～0.75公斤，肉質細嫩，夏秋間可採掘鞭筍，筍體細長，單個重0.1～0.2公斤。畝產春筍750～1000公斤，冬筍和鞭筍50～100公斤。

早竹筍

早竹產於浙江和江蘇南部，竹稈高3米多，粗3釐米多，有紫頭紅與蘆頭青兩個變種。紫頭紅從2月下旬至4月下旬出筍，筍殼淡紫，有褐色斑點和小斑塊，筍長15～20釐米，基都粗約3釐米，單個重約0.1公斤。蘆頭青筍殼淡青帶紫，有深紫褐色斑點和斑塊，筍長約33釐米，基部粗3釐米，單個重0.15～0.2公斤，出筍日期比紫頭紅遲約半個月，持續期也較短。畝產春筍500～750公斤，夏秋間可採收鞭筍。

紅哺雞筍

紅哺雞筍別稱紅筍，浙江栽培，竹稈高5～5.3米，橫徑約6釐米，出筍期4月中旬至5月中旬。筍殼褐紅，有黑色斑點和小斑塊，中央約1/3青色帶紫，筍長33釐米左右，基部粗3～5釐米，單個重0.25～0.3公斤，畝產春筍200～250公斤。

尖頭青筍

尖頭青筍產於浙江杭州，竹槓高3.5～5.5米，橫徑3～4釐米。出筍期4月中旬至5月中旬，筍殼青紫，有褐色小斑點及雲紋狀斑塊，青紫色，兩側青色，筍長33～40釐米，粗4～4.6釐米，單個重0.2～0.35公斤，肉厚味美。畝產春筍200～300公斤。

麻竹筍

麻竹別稱甜竹、大葉烏竹等，竹稈叢生，高20～23米，橫徑10～20釐米，出筍期5～11月，以7～8月最盛。筍殼黃綠色，有暗紫色毛。筍長約26釐米，基部粗約13釐米，單個重1公斤，大的3～4公斤，肉質較粗，主要制筍乾和罐頭筍。畝產1000～1500公斤。

綠竹筍

綠竹筍產於浙江溫州，叫“馬蹄筍”，竹稈叢生，高6～10米，橫徑4～8釐米。出筍期5～10月，筍殼淡綠帶黑，平滑無毛。筍短圓錐形，向一側彎曲，長16～20釐米，基部粗6～8釐米，單個重0.15～0.6公斤，肉質細嫩，滋味鮮美。畝產約500公斤。

吊絲丹竹筍

吊絲丹竹產於珠江流域，竹槓叢生，高約10米，橫徑4.0～6釐米，出筍期5～11月，7～8月為盛期。筍殼黃色帶青、有毛，筍圓錐形，長40釐米，基部粗約13釐米，單個重0.5～1.5公斤，肉嫩質優。畝產500～600公斤。

甜竹筍

甜筍竹為禾本科剛竹屬下的一個種，稈高4～7米，徑可達5釐米。葉片下表面密生柔毛，葉片較小，呈矛。新稈密被白粉，稈有細密的縱肋。籜鞘淡棕色，具較密的褐色小斑點並被稀疏而直立的脫落性剛毛。筍期4月中旬，極鮮美，產浙江、湖南、廣東及海南等省。

淡竹筍

淡竹別稱毛金竹、白夾竹，竿高6～18米，直徑5～7釐米，成長後仍為綠色，或老時為灰綠色，竿環及籜環均甚隆起。籜鞘背面無毛或上部具微毛，黃綠至淡黃色而具有灰黑色之斑點和條紋。。筍期4～5月，分佈於山東、河南及長江流域以南各地。

箭竹筍

箭竹別稱滑竹、箭竹仔等，稈小型，少數為中型，粗可達5釐米。箭竹不僅是大熊貓的主要食物來源，其筍也可供人食用。分佈從秦嶺南坡的佛坪經四川盆地北界的南枰、平武、北川、寶興最後到川南的雷波呈一弧形分佈於四川盆地西緣山地，包括甘肅南部、陝西、雲南、湖北、江西。

---

分享到:

---

閱讀更多 農村西小妹 的文章

關鍵字: 大全 麻竹 浙江省

---