喝酒的文化，在中國是濃墨重彩的一筆，中國是最早釀出白酒的國家，距今也有幾千年的歷史了。經過不斷地發展，白酒的種類也越來越多，不同的地區也孕育出了不同的白酒，東北的燒刀子、高粱酒，中原地區的白酒、黃酒，等等，種類很多。
中國人喜歡比酒量，自古以來就是如此，人們不僅喜歡比個人的酒量，連不同地區之間也要分個高低不可，中國人覺得越能喝酒越是海量，就越豪放，而有人卻說“東北虎，西北狼，喝不過江蘇的小綿羊”，意思是江蘇人很能喝，是真的嗎？
這句話絕非空穴來風，事實上江蘇人還真的特別能喝酒，酒量一點不輸東北或者西北的人們，尤其是徐州、宿遷兩地的人們，喝酒真的是家常便飯，酒量不容小覷，當地可以喝一斤以上白酒的人大有人在。而之所以把江蘇形容成“小綿羊”，是因為江蘇人性格比較內斂。
我有個堂兄娶了個宿遷的姑娘，過年時哥們去老丈人家喝酒，瞭解到原來人家一年都要喝300斤白酒，底下幾個堂兄堂弟，哪個都能喝個一斤半白酒，喝完沒事人一樣，還能唱歌打牌，到了那邊我們都不好意思說會喝酒。
而江蘇的小綿羊，其實也是有說法的，最早的“洋河酒”就是江蘇酒，在上世紀50年代的時候，洋河酒還是“羊禾”牌大麴酒，在當時已經是非常珍貴的白酒了，現如今洋河酒在全國也是非常出名的，銷量也排在全國前三。
有人說“東北虎，西北狼，喝不過江蘇的小綿羊”，江蘇人很能喝嗎？應該說是大部分江蘇人是非常能喝的，十有八九的江蘇人酒量都非常大，這一點連經常喝燒刀子的東北和西北都做不到。
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