大家好，歡迎關注“談談侃三農”文章，每天從不同角度分享農村和農民新鮮事，探討農村種植和養殖項目。如果想了解更多三農之事，請點擊上方兩字“關注”，謝謝！今天分享的主題：春雨過後，山坡邊到處都是，農民撿來吃，城裡人卻嫌髒。
雖然農村比不上城裡的繁華，但農村卻有它獨特令人嚮往的一面，除了環境優美之外，農村廣袤的土地上還有豐富的野生資源，有些東西看起來很不起眼，往往被很多人忽視，但卻十分的有營養，比如農村有一種生長在溼潤的地上的野生食材，看上去全身綠黑，很多人覺得它是一種不能碰的東西，其實它是一種很好吃的食材，春雨過後，山坡上到處都是，農民撿來吃，而城裡人覺得這東西看上去很髒，一臉的嫌棄。
究竟這東西是什麼呢？其實它就是農村人都知道的地皮菜或者雷公屎，雖然它有很多種叫法，但真正的學名叫做普通念珠藻，據瞭解，普通念珠藻是一種可食用的營養食材，每到春天大雨過後，地皮菜就會瘋狂的生長，不管是山坡邊的草地上還是陰涼處溼潤的石頭上，都有地皮菜的身影，地皮菜是綠黑色的，摸起來溼潤光滑，而且上面有黏糊糊的黏液，實在是有點噁心。
過去農村生活貧困缺衣少食，地皮菜就成為農民最常吃的野菜了，雖然是野菜，但其營養物質豐富，比普通的蔬菜營養都要高，相比雞蛋和木耳，地皮菜的蛋白質含量要高很多，同時其氨基酸含量比黃花菜也要高很多，因此即使過去農民吃地皮菜，他們也能夠長得高高的。
即使到了現在，農民的生活水平提高了，但山上的地皮菜還是很受農民歡迎，春天下雨過後，很多農村人就提著籃子去山上撿，去晚了，還不一定能撿到，筆者曾經有過撿地皮菜的經歷，相比生長在草地裡的地皮菜，生長在溼潤石頭上面的地皮菜是最乾淨最好吃的，地皮菜常見的做法清炒和煮湯。
有時候撿到不少就拿到城裡分給鄰居，但鄰居卻委婉的拒絕，在城裡人眼中，這種地皮菜應該是很髒的，而且在城裡超市裡也沒有賣，因此他們覺得地皮菜不能吃，吃了會對身體有害，而在農村人看來，城裡人真的太不懂地皮菜了，這麼有營養的東西居然還不吃。
春雨過後，山坡邊到處都是，農民撿來吃，城裡人卻嫌髒。你吃過地皮菜嗎？以後碰到這種東西千萬記得不要扔掉了，好好洗乾淨做菜吃吧，一定會讓你覺得很美味。對此你還有什麼看法呢？歡迎評論區留言一起交流討論。
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