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虽然农村比不上城里的繁华，但农村却有它独特令人向往的一面，除了环境优美之外，农村广袤的土地上还有丰富的野生资源，有些东西看起来很不起眼，往往被很多人忽视，但却十分的有营养，比如农村有一种生长在湿润的地上的野生食材，看上去全身绿黑，很多人觉得它是一种不能碰的东西，其实它是一种很好吃的食材，春雨过后，山坡上到处都是，农民捡来吃，而城里人觉得这东西看上去很脏，一脸的嫌弃。
究竟这东西是什么呢？其实它就是农村人都知道的地皮菜或者雷公屎，虽然它有很多种叫法，但真正的学名叫做普通念珠藻，据了解，普通念珠藻是一种可食用的营养食材，每到春天大雨过后，地皮菜就会疯狂的生长，不管是山坡边的草地上还是阴凉处湿润的石头上，都有地皮菜的身影，地皮菜是绿黑色的，摸起来湿润光滑，而且上面有黏糊糊的黏液，实在是有点恶心。
过去农村生活贫困缺衣少食，地皮菜就成为农民最常吃的野菜了，虽然是野菜，但其营养物质丰富，比普通的蔬菜营养都要高，相比鸡蛋和木耳，地皮菜的蛋白质含量要高很多，同时其氨基酸含量比黄花菜也要高很多，因此即使过去农民吃地皮菜，他们也能够长得高高的。
即使到了现在，农民的生活水平提高了，但山上的地皮菜还是很受农民欢迎，春天下雨过后，很多农村人就提着篮子去山上捡，去晚了，还不一定能捡到，笔者曾经有过捡地皮菜的经历，相比生长在草地里的地皮菜，生长在湿润石头上面的地皮菜是最干净最好吃的，地皮菜常见的做法清炒和煮汤。
有时候捡到不少就拿到城里分给邻居，但邻居却委婉的拒绝，在城里人眼中，这种地皮菜应该是很脏的，而且在城里超市里也没有卖，因此他们觉得地皮菜不能吃，吃了会对身体有害，而在农村人看来，城里人真的太不懂地皮菜了，这么有营养的东西居然还不吃。
春雨过后，山坡边到处都是，农民捡来吃，城里人却嫌脏。你吃过地皮菜吗？以后碰到这种东西千万记得不要扔掉了，好好洗干净做菜吃吧，一定会让你觉得很美味。对此你还有什么看法呢？欢迎评论区留言一起交流讨论。
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