现在随着时代的进步，大家的生活水平都在不断的提高，口味也在不断的变化。原来在改革开放之前，大家都在为了吃饱肚子而发愁，今天吃完，不知道明天吃什么，现在不同了，大家口袋也鼓起来了，想吃什么都能吃的起了，但是同样的问题又出现了，还是不知道明天吃什么，以前是为明天食物发愁，现在是为了明天吃什么而发愁，都不知道吃什么好了，想吃的美食都吃过了，不知道明天吃什么了，大家应该都有这样的惆怅吧。
▲香椿芽
还有一些情侣之间经常为了吃做决定，而吵架的不在少数，真的生活好了反而不知道吃什么了，是可笑还是可悲呢？改革开放首先受益的是城市，现在城市的人有钱了都往农村跑，在城市里呆的时间长了，就来农村吃一些农家菜，尝尝以前的味道，感觉还是很不错，农村的美食好吃，环境也很好，所以现在农村流行很多的农家菜馆，都是为了招待城里人专门开的，在农村吃的美食都是原生态的，所以给人的感觉就是吃了更健康。
▲山豆角
大家都吃过农家菜，尤其很多旅游区都有农家乐 ，做一些当地平时吃的家常菜，旅游的人偶尔换一下口味，吃的味道还是很香的，农家菜这几年这么流行，大家知道它是怎么来的吗？其实农家菜就是咱们平时农村吃的家常菜，但是这几年为什么这么流行呢？而且大家还乐此不疲的去吃，首先就是大家现在都讲究健康，感觉农村的食材都是绿色的，健康的，吃了对身体只有好处，没有坏处，所以大家都是来寻找健康的。
▲野菜
农家菜的是怎么来的呢
农家菜其实最早出现在清朝时期，每当农村农户家里有婚丧嫁娶，都会请当地村里面的自学成才的大厨，给大家炒菜吃，那时候都是流水席，随吃随走，大家都不会太讲究，慢慢的就成了民间的风俗，延续到现在就成了农家菜，自成一脉，再到后来农家菜添加了很多的现代理念和元素，变成了现在咱们经常旅游所吃到的农家菜，它有个最大的特点就真的能吃到当地的特色菜，而且还是当地新鲜的食材烹饪而成的。所以这也是受欢迎的一方面。
▲农家鸡
农家菜现在这么流行主要的原因
还有农家菜现在这么流行主要的原因就是，食品健康的问题，大家有钱了就想健康，都知道健康是吃出来的，所以吃是健康的第一大环节，现在的人追求健康已经到了迫在眉睫的程度了，只要吃了对身体好，就死命的吃，不管有没有其他的副作用，以前的有钱人吃一些钙片，鱼肝油，营养素，等等，增加营养抵抗力的保健品，这些年发现吃这些保健品，吃多了会有一些副作用，比如再生病了，一般的药物都不起作用，所以现在的人都开始追求原生态的吃法.
▲铁锅炖
近几年旅游业朝气蓬勃，尤其一些原始的森林和山脉，都受到了游客的喜欢，感觉那里的美食也是原生态的，大家旅游每到一个地方，就会尝尝当地的美食，要不吃一下当地的特色，就感觉没来这个地方似的，就这样造就了一些经济链条，带动了很多贫困地区的发展，吃来吃去才发现最原始的吃法，才是最健康的，所以现在的农家菜受到了追捧，也是情理之中的事情。
▲贴饼
感悟
现在旅游业发展的速度，经济发展的速度，还有大家钱包鼓起来的速度，都跟环境破坏的速度一样的快，大家都在同一个蓝天下，首先要维护好环境才有我们个人的健康，环境破坏了，吃什么都没有用了，绿色的食材，出自健康的地球，所以大家首相要保护好生态平衡，保护好环境，才会有我们想吃到的绿色健康美食。现在在政府的倡导下，大家意识在渐渐提高，维护好我们的家园，维护好我们的地球，是每个人的责任。
我是一名爱美食、爱生活、爱分享的美食爱好者，虽然每天都在忙碌，努力拼搏，但是忙得很有意义，世界上唯有爱与美食不可辜负，坚持每天分享美食，如果您喜欢美食，欢迎关注‘人道食舍’，每天都有更新，欢迎大家转载、点赞、关注
閱讀更多 人道食舍 的文章
