燒煤氣，燒炭、燒酒精。你已經OUT啦，要是你覺得火鍋就這麼幾種用法那就錯了。今天為你介紹一個來自雲南的特殊火鍋，你一定沒有聽說過！
蒸汽石鍋魚，這種新式火鍋，石材來自於雲南深山，富含對人體有益的各種礦物質，鈣、鎂、鉀、鈉、磷的天然原石，由工匠純手工打造而成。加熱用的是蒸汽加熱原理，小小的蒸汽水花在鍋裡翻騰又不會濺到人，咕嚕咕嚕的響聲，蒸出的魚肉具有滋補美顏、清火溫胃、不上火、不口渴的功效。配合雲南十八怪，草帽當鍋蓋的鍋蓋，不但新穎時尚、健康環保，更沒有煙燻、炭味和濃重的火鍋味。高湯鍋底由幾十種雲南名貴中藥材及香料秘製而成，配合獨特的蒸汽烹飪的方法，三到五分鐘，就可嚐到肉質肥嫩的魚肉，鮮香的魚湯。
傳說清雍正六年，皇上做了一夢，夢見自己在一風景優美的湖邊遊玩，只見山色如碧，湖光接天，輕嵐起於遠波，流霞洩下高天……正在流連忘返之際，忽見一葉扁舟，於煙波裡迤邐而來，船頭兩個老者對酒而歌，一名老者說：“仙長可知，這撫仙湖本是王母娘娘灶間的魚缸，被喝醉的廚神踢落人間，因此，此湖魚是瑤池種，石是天上玉，你我今天，以魚為食，更以你我神仙元氣蒸得瑤池仙種，未食人間煙火，而得人間第一美味，當一醉方休……”
第二天早朝，帝忍不住問道：“誰能告訴朕，我朝可有叫撫仙湖的地方嗎？”這時，大臣陳文舉出班回稟：“稟皇上，臣就出生在撫仙湖邊。”皇上大喜，問道：“湖中可有特產？”陳文舉答道：“撫仙湖所產魚類，我們當地人叫天魚，漁人以岸邊石料為鍋烹之，天魚煮來味道更加鮮美，族人食之，身體健康，無疾無病，高壽者比比皆是，臣八歲時，母染沉痾，天降大雨，無醫無藥，臣母忽思魚，臣偷偷駕小舟冒風雨於湖上捕魚，人小力微，半夜不得，臣大哭祈訴，忽見群魚竟躍入舟中，母食之，病即愈。”皇上即微服隨陳文舉來到撫仙湖，一嘗之下，流連忘返並派御廚秘製佐料輔之，對陳文舉說：“陳愛卿，朕就將這道美味賜予石鍋魚吧。”
石鍋魚特點
奇 鎮店的特色主菜，用雲南奇石鑿成的石鍋經過七七四十九日藥水的浸製，渾圓厚實又耐高溫，既利於食物的保鮮與微量元素滲透進味，蒸汽為柴帶你走進古老、原始、原生態的石“烹”食代，又可以長久保持高溫。
珍 汽鍋石鍋魚採用明月山山澗泉水魚富含人體所需的多種礦物質及微量元素，用高溫快速烹飪，能催生石鍋內的礦物質並通過高壓蒸汽傳導釋放出大量對人體有益的微量元素，用此種方法烹製可保持魚營養豐富，低脂肪，高蛋白的功能，能讓人體有機保持水分。
味 咕嚕咕嚕的冒泡，味道撲鼻，我個人認為，蒸汽石鍋魚的高湯是最美味的；明月山山澗泉水魚採用特製高湯用汽鍋煮過之後非常的豐腴美味，入口即化，魚的肉也很肥美而且少刺，吃過第一口你就真的無法停下筷子了。
特 石鍋魚蒸汽頃刻間香溢滿屋，雲霧繚繞，讓你有騰雲駕霧飄飄欲仙之感，故有“食嘗石鍋宴，貌似做神仙”之說。
美食步驟今天就不介紹了，做蒸汽石鍋魚你首先要有一口雲南藥石鍋，然後還需要一個蒸汽灶，所以小編還是建議大家還是去店裡吃就好了。
閱讀更多 李劉根vlog 的文章
