自从发生疫情以后，为了响应号召，大家都在家中躲避疫情，所以都很少出门，这也是为了避免被感染，无论是对自己和他人，都是有好处的。正好这段时期还在过年期间，家里还备有好多食材，差不多二十天没有出门采购食材了，不过即使这样，我们每餐还可以做四个菜，也可以在坚持半个月不用采购。
现在家里四口人，老爸，妻子，还有女儿，由于各自的饮食口味不同，所以每餐都要做不同的几道菜，这样才能让每个人都能吃到顺口的饭菜，在这个非常时期，保证足够的营养吸收，还是很重要的。这样才能提高身体免疫力，防止被病毒侵害。
因为我们平时就有储备食材的习惯，所以家里粮油，肉类，鱼类，各种干货比较充足，在一个正好赶上过年，所以备了很多的年货，因为每年春节期间，姐姐弟弟和家里的亲戚，都要来我这聚餐，食材消耗相对就要多一些。可没想到今年却出现了这种意外情况，家人都无法相聚在一起，精心准备的年货也没怎么吃，只能我们老少四口人来享用了。
随着疫情的爆发，我们都在家闭门不出，还好有充足的存货，可以让我们一两个月也吃不完，在这个时候，才真正体现出家有存粮的重要性了。通过这次疫情，相信很多朋友，在未来的日子里，能够更好的规划生活，适当的储存一些生活必备品，以此来抵御未知的风险。
今天又做了四个小菜，虽然不是很丰盛，但完全可以满足身体需求了，尤其在这个特殊时期，不出门采购，还可以吃到这样的饭菜，真的感觉很幸福了。
第一道菜:清蒸晶鱼
晶鱼也属于鲳鱼，它的形状比较小，价格也比较便宜，但肉质软嫩，所以我们平时总会买一些冻在冷柜里储存，吃的时候方便一些。而我们烹制晶鱼的方法，大多采用清蒸的方式，这样做出的晶鱼，味道更鲜，肉质也更软嫩，而且做法也特别简单。
第二道菜:蒜蓉粉丝扇贝丁
在我这里很少能买到鲜活的扇贝，但扇贝丁却很容易买到，而且扇贝丁经过冷冻以后，它的保存时间比较长，虽然没有新鲜扇贝的那种口感，但吃起来味道还是很不错的。我们平时在制作扇贝丁的时候，通常用粉丝和蒜蓉做为辅料，然后在锅中蒸制成熟后食用，用蒜蓉来制作这道菜，味道还是特别美的。
第三道菜:肉丝炒西芹
西芹由于没有叶子，放在冰箱中好好保存的话，可以保持一个月不会变坏，属于很耐存放的蔬菜。而且西芹的纤维素含量比较高，即使存放一个月，它的口感也不会有太大的改变。在这个特殊时期，不出门采购，家里能吃到的青菜品种并不是很多。还好过年期间买了不少的西芹，存放在冰箱中，隔三差五的可以做上一道肉丝炒西芹吃。
第四道菜:水果沙拉
由于过年时家里来的客人很多，我们在年前都会备好了很多的水果，一般以苹果梨橘子为主，但今年由于特殊原因，家人无法在一起聚餐，所以水果买的就有点儿过多了，还好家里有很多的沙拉酱，我们就用这些水果来制作水果沙拉，感觉还是很不错的。
由于20天没有出门采购食材，所以我们只能吃一些，平常易于存放的食材，由于我们这里的气候比较寒冷，再加上我们有过年储存年货的习惯，所以家里的鱼肉和一些耐放蔬菜还是很充足的，这样可以使我们能够安心的在家里躲避疫情，而不会因为食材短缺而出门采购，导致不必要的麻烦。看来平时多储存一些食材，真的是非常重要，关键时刻真能起到重要的作用。
我是明泽美食，感谢大家能阅读本文，出于对美食的爱好，我可以在这里与大家分享自己的美食心得与制作方法，希望可以得到您的认可，如果喜欢我的分享，还请您添加个关注或者帮我点个赞，谢谢了！
所发图文，都属本人原创，未经许可，请勿搬运。
閱讀更多 明澤美食 的文章
