水果已经成了人们生活中必不可少的存在，在我们的印象中水果一般都是长在树上的，不过今天要和大家分享的这个水果很有个性，因为它是长在地下的水果，就是雪莲果。相信大家对这个来自地下的水果应该很好奇吧，一起来看一下吧！
记忆中的雪莲果，留给我最深刻印象的不是味道，而是它们的模样（相信很多人和我一样）。那应该是我初高中升学的时候吧，陪着妈妈去逛超市，在进口水果区赫然竖着块牌子：来自天山的“雪莲果”。我看了下牌子指向的东西，一脸懵逼：这年头，把番薯套个网格罩子就成“雪域水果珍品”了？
咦，好大的番薯！
天山雪莲果，有着个天仙般的名字，长得却土土的，跟雪莲花更没有一毛钱的关系，这确定不是在cos番薯？
不过虽然外表长得像糙汉子，但削去外皮却是水灵灵的小仙女。而且口感爽脆、营养丰富，人家可是凭实力招人喜爱的！
The little fairy who lives in the water
神圣之果，是骨子里的洋气
至于雪莲果为什么会被称为神果的原因是因为雪莲果生性娇贵, 对外界刺激极为敏感，在整个生长过程中不能施化肥、农药和生长激素。
2008年引进我国，在云南率先开始栽种。因为对土壤环境的特殊要求，国内鲜有地方能满足雪莲果种植条件。
雪莲果是热带高山水果，果树可生长到2-3米高，成熟时枝顶会开出五朵美丽娇艳的缩小版“葵花”，非常可爱。它的食用部分为根块，形似甘薯，因生长在地下，俗称“地下水果”。果肉清脆多汁，成品雪莲果个大饱满，细嫩皮薄，色感透明，肉质清晰可见。
多种吃法，我也要当斜杆青年！
雪莲果的长相朴实平凡，但吃法可是相当多元化，名副其实的斜杠青年！它可以削了皮当水果生吃，也可以炒着吃、煮着吃，亦或是与鸡鸭等一起煲汤吃。雪莲果还可以榨汁作饮品，或用来做水果沙拉、甜品，甚至可以做成茶、果冻、糕点……（文/玩转云南）
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