楚香村
麵粉製作的美味早餐，瀟雪來答
我經常做的是雞蛋餅和蔥花餅，都非常有營養，孩子喜歡吃
一雞蛋餅的做法
材料
- 麵粉 180克
- 雞蛋 2個
- 西紅柿 1個
- 食鹽 少許
- 五香粉 少許
- 小蔥 1根
做法
1西紅柿頂部劃十字花刀，在開水中燙一會，把皮剝掉，切成碎末。蔥也切成碎末
2大碗中加入麵粉，打2個雞蛋，把西紅柿末，蔥末都加進去攪成麵糊，用筷子挑起能成一條線就好了
3加入食鹽和五香粉攪勻，喜歡吃辣的可以加一些辣椒粉，胡椒粉之類的
4平底鍋開火燒熱，放一點油，用大湯勺舀一勺麵糊放入鍋中，用鏟子攤平，待底部定型翻面，可以再稍微放點油以防粘鍋，一兩分鐘就好了
5繼續把剩下的麵糊做完
6這樣雞蛋餅就全部做好了，十分鐘就能完成，非常適合做早餐
二蔥花餅的做法
材料
麵餅
- 麵粉 250克
- 溫水 150克
- 小蔥 3根
油酥
- 麵粉 30克
- 芝麻 一把
- 食用油 一湯勺
- 鹽 五香粉少許
做法
1在麵粉中一邊加溫水一邊用筷子攪拌成絮狀，少量多次加水防止麵粉結塊，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
2小蔥切成末
3做油酥，碗中加入麵粉，芝麻，食鹽和五香粉，澆上一勺熟油，攪拌均勻放在一邊備用
4麵糰鬆弛好後，取出到案板上，揉搓成圓形，用擀麵杖擀成大圓餅，在上面均勻地抹上油酥，再撒上蔥花，從一邊慢慢的捲起，最後成一個圓柱，捏緊收口，再從圓柱的一側捲起形成一個圓盤，撒上乾麵粉，用擀麵杖擀開，擀成3毫米厚的餅
5平底鍋刷油燒熱，放入餅胚，開中小火大概1分鐘翻面，再放油，慢慢的烙 ，要不停地轉動使餅受熱均勻
6兩分鐘後翻面，開小火，蓋上鍋蓋燜2分鐘關火，蔥花餅就做好了
7蔥花餅香酥鬆軟，特別好吃
三，這兩種餅都非常簡便，都是10分鐘左右就做好了，再配上清粥雞蛋，營養就夠了。早上想偷個懶多睡會，特別適合做這兩種餅當早餐
瀟雪美食
麵食早餐的做法很多的，我先給你舉例幾個哈：
煎餅做法：
1：把麵粉倒入盆中【根據人數配】在麵粉中加一點食鹽、酵母最後倒入溫水攪拌【根據個人口感加水量】，在盆上封一層保鮮膜任其發酵【夏天發酵時間為半小時至一小時、冬天為一晚】。2：調陷，可根據個人喜好調製，肉、或菜陷。3：在煎煎餅錢要在面盆中加點油，這樣手上就不會沾上面。4：最後把陷放入麵粉中包裹好，用擀麵杖將餅擀成圓餅，放入鍋中，煎至兩面金黃，起鍋即可食用。
饅頭：
1，準備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量。2，麵粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。3，用手揉直至表面光滑。4，揉好後蓋布發酵至兩倍大。5，將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀。6，切分成等份大小的面劑。7，將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯。8，將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。9，鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出即可。
愛心早餐餅：
1.雞蛋兩個打入盆中。
2.胡蘿蔔擦成絲放入盆中。
3.角瓜也擦成絲放進去。
4.加點胡椒粉和鹽調味。
5.攪拌均勻後倒入一袋牛奶。
6.放入適量麵粉。
7.攪拌均勻後靜置10分鐘。
8.平底鍋放油燒熱，放入心型模具。
9.將適量麵糊倒入模具中，凝固後取出模具，兩面煎熟即可。
紅薯餅：
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入). 1. 將紅薯洗淨, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘. 2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋. 3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀. 4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟. 注意點﹕ 1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解. 2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟. 3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行. 特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
這幾個都是相對簡單，但營養價值高，又精緻的早餐，望採納😄
腦洞挖掘師
用麵粉做的種類太多了，我這裡給大家推薦一種做法簡單又營養的雞蛋餅。1.準備麵粉倒入容器中加水拌勻成麵糊，加水時先不要加太多，把麵粉裡的疙瘩攪沒有在加多一點水，不要順著一個方向攪拌，麵糊不需要起筋 2.然後打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋，攪拌成順滑的麵糊 3.拌好的麵糊要稀一點要具有很好地流動性，因為雞蛋的大小和麵粉的吸水量的不同，如果拌好的麵糊有點濃可以再放點清水 4.將小蔥，最好只用蔥葉切成細末放入麵糊中，再放入鹽和花椒粉或十三香拌勻就可以烙餅，5.把攪拌好的面粥均勻倒入電餅鐺中烙制兩面金黃即可。
踏雪寒梅
作為早餐，郭主任認為需要快、營養、好吃。早上時間都比較緊張，尤其是年輕人上班族，可能更願意多睡五分鐘，那麼什麼樣的麵粉類食物更適合早餐呢？
郭主任更喜歡雞蛋煎餅，這是本地近幾年在早餐攤流行的食物，因其外表略焦，又嫩，有香味卻不重，作為早餐非常合適。油條油餅對於我來說，太油膩了。
做法非常簡單，而且可以往裡面加一些蔬菜，像胡蘿蔔、青菜、黃瓜，根據季節不同加入不同的蔬菜，我家小朋友也非常喜歡。最重要的是不是死麵，不是死麵，不是死麵，所以也容易消化。
準備麵粉一碗，倒入大小合適的盆中，加入鹽少許、酵母少許、雞精少許，用筷子攪拌均勻。
加入兩倍於麵粉的溫水，三個雞蛋，攪拌到沒有疙瘩即可。蓋上蓋子放到溫暖處醒15分鐘到30分鐘。這時候可以加入胡蘿蔔絲或者韭菜等等。
準備平底鍋一個(如果要快就準備兩個，都要帶蓋子的)，燒熱，倒入食用油。
一般一湯勺麵糊正好一張餅，倒入鍋中，搖到均勻，該蓋，改中火，稍等一兩分鐘，開蓋，在朝上那個面上滴幾滴食用油。
一面煎到金黃，就可以翻面了。
沾醋吃更好吃喲。
一般十幾分鍾就能做出七八張，足夠早餐吃了。如果時間比較緊，可以在前一天晚上做好，蓋保鮮膜放冰箱，第二天微波爐打一下就可以啦。
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我是郭主任，一個和藹可親談天說地喜歡坐在衚衕口喝茶聊天的年輕人，專注於挖掘少有人知的美食。
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貧嘴郭主任
這個確實太多了，給你說幾個
1.手指炒麵。只需要用麵粉和雞蛋就能做成，具體做法如下:將麵粉倒入容器裡，在加入適量的清水和成麵糰，再把它靜置在桌面上，醒十五分鐘，之後把麵糰揉勻，搓成長條形，在切成猶如大拇指大小的劑子，然後用手指一個個的按住搓一下。做好的手指面放入開水鍋中煮開，把它們撈出來後放到涼水中過一下。
撈出後的手指面小巧可愛，接下來就是準備配菜了，把黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨後切成絲或者是薄片，把雞蛋打散倒入鍋中，鍋內放入適量的有，然後炒雞蛋，把雞蛋盛起來，往鍋中放入大蒜、胡蘿蔔、黃瓜翻炒均勻，再加入手指面，加入醬油、鹽，最後加入炒雞蛋，翻炒均勻後就可以出鍋了。
2.豆沙餅。不用揉麵，也不要發麵，就可以做好吃的豆沙餅，不僅簡單而且還好吃。把麵粉、水、糖倒入容器裡攪拌均勻，攪拌成麵糊就可以了，在準備好豆沙，可以選擇去超市或者外面購買現成的。鍋中熱油，放入麵糊，並且趕緊攤成麵餅狀，開小火，煎到金黃色就可以了。把豆沙均勻的塗在麵餅上，將麵餅折起來，蓋上鍋蓋子，用鍋中剩餘的溫度來燜熟，兩分鐘之後就可以出鍋了。這個豆沙餅美味又健康，很適合在家裡做。
3蔥花雞蛋餅
1雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克
2小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；
3鍋裡放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。
土豆雞蛋餅
1土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒
2土豆洗淨去皮切擦絲，放入麵粉裡；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味；
3平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。
個體小胡
麵食易消化，養心氣，尤其適合老人和小孩食用，早餐麵食可以讓一天元氣滿滿，減少胃病的幾率。下面我給大家分享幾種操作簡單的早餐麵食製作。
1、地軟豆腐包
用料：木耳，老豆腐，麵粉。
地軟就是平時說的木耳，可以義氣補血，提高免疫力，豆腐用老豆腐，泡一下去味道，把木耳泡發，洗乾淨，切成碎末，兩者混合，用量一比一就可以，混合後加入蔥花、老抽、蠔油，鹽，適量，潑熱油。攪拌均勻即可。
麵粉加入酵母，發酵到兩倍大，擀成小麵餅，加入餡料就可以了。
2、蔥油餅
家裡的寶寶最愛吃蔥油餅，每次吃能吃很多。下面把方法介紹給大家。
小碗裡放入一勺鹽和熱水，鹽化後，加入麵粉裡，揉成光滑的麵糰。把麵糰擀成長方形行，用刀切成很多條狀，把這些條再摺疊在一起，加入冷油，繼續揉成麵糰，再擀成餅。
蔥花切碎，潑入熱油，倒在麵餅上，分散開，麵餅摺疊，揉成一個劑子，再擀成麵餅，不要太薄，想吃多厚的餅就擀多厚，然後餅放入電餅檔裡就可以了。
沒有雞腿的日子
可以用麵粉做的食物有很多，都可以做早餐。一下是我做過的早餐。
一包子，準備好一斤麵粉，3克酵母，用溫水和好，慢慢加入，用手在裡面攪拌，直到揉成光滑的麵糰，讓他醒發。然後準備肉餡，用半斤五花肉，剁好，然後放入鹽，生抽，蠔油，雞精，蔥花，攪拌均勻。面發好後，拿出來使勁揉排氣，最後搓成長條狀，揪出大小差不多相同的小劑子，把小劑子放在手上，把四圈捏薄，中間留的後一點，放入肉餡，再把皮捏起來，就可以帶放在案板上醒發了，等到鍋裡水燒開，放入包子，十五分鐘後，打開鍋，按一下包子，如果皮彈起來了，那麼就熟了。這個可以晚上提前做，第二天早上熱熱就好，方便。
二雞蛋餅，準備好麵粉放入碗中，加入雞蛋，蔥花，鹽，慢慢加水，和出面糊糊，不要太稀。準備好平底鍋，放入油，燒熱，放一湯勺麵糊下去，用鍋鏟把麵糊攤薄，小火慢煎直到兩面金黃，便可以了。
三紅糖饅頭，準備好一塊紅糖熬成濃一點的糖水，放入一斤麵粉，酵母3克，攪拌成麵糰，用保鮮膜蓋好醒發，等到發至蜂窩狀，拿出來揉搓排氣，再搓成長條，用刀切成小劑子。醒發十分鐘，再上鍋蒸。
四面疙瘩，把麵粉攪拌成棉絮狀，鍋裡放油，把西紅柿炒一會兒，加水燒開，倒入麵疙瘩，加入雞蛋液。燒開，放鹽，最後撒入蔥花。
以上是我的經驗，希望對你有幫助。
失心的人3
麵粉總體來說分為:高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉，麵粉中蛋白質的含量決定了麵粉的筋度。
【高筋麵粉】蛋白質含量12.5%-14%，比較適合做麵包、披薩等。
【中筋麵粉】蛋白質含量9%-12.5%，這類麵粉就是我們平時生活中用的最多的一種麵粉，也是最便宜的，平時我們吃的最多的餃子啊、包子啊、餅類都是這種麵粉。超市裡的中筋麵粉包裝袋上通常不會標註“中筋麵粉”四個字，但高筋麵粉和低筋麵粉都會有標註，所以說只要沒有標註中筋麵粉的所有面粉，包括什麼麥芯粉啊、砂子粉等等都屬於中筋麵粉類。
【低筋麵粉】蛋白質含量<9%，比較適合做蛋糕、餅乾等。
可以說這些麵粉製作的美食都可以拿來當做早餐，麵粉種類的豐富也讓我們的早餐更加的多元化起來，一日之計在於晨，早餐一定要吃好哦！
【吐司三明治】切一片大約4釐米厚的吐司厚片，然後在從中間切一刀但不要切斷用來夾陷。稍瘦一些的肥牛，加生抽，蠔油，鹽，雞精調一下味，然後鍋中加一點點油，加入調好味的肥牛，加一點洋蔥絲中火炒製備用。
鍋中加入少許黃油小火將切好的吐司片煎至兩面金黃，中間擠上一點韓國蜂蜜芥末醬，加入炒好的肥牛，擠上蛋黃醬，放一個單面煎鵪鶉蛋，撒上少許乾的歐芹碎，好吃好做顏值又高的吐司三明治就做好啦！
半甜琦琦
對於上班的人群來說，做早餐一定得快速，因為早上時間緊孩子還得吃的有營養，我一般用麵粉來攤煎餅，大概5分鐘左右就可以上桌了享用了！
1.準備一個大碗，2大勺麵粉，加入適量鹽 南德料 雞精攪拌均勻，如果喜歡吃軟一些的就稍微的多點水.
2.把電餅鐺加熱，想吃油一些就加一點油，我一般不用油直接倒入鍋中均勻攤平，等凝固了打入一個雞蛋翻過來，兩邊都凝固就可以.
3.把黃豆醬抹上一些加入生菜或者把香腸在平底鍋中煎一下，捲起來就可以吃了！
配上小米粥10分鐘不到一份營養早餐就可以上桌了！
萌萌美食號
隨著生活節奏的加快，很多人都會因此沒時間吃早餐或者忘了吃早餐，其實這是一個很不好的生活習慣，每天都要保持吃早餐的習慣，而且早餐還要吃好。那麼早餐該吃什麼東西呢?適合做早餐的食物有哪些呢?
橙香雞蛋軟餅
材料：麵粉，雞蛋，黃油，牛奶，細砂糖，橙汁
做法：
1、將麵粉過篩，以免麵粉結塊。
2、將雞蛋磕入碗中，攪打均勻。
3、將黃油切小塊，放入微波爐加熱至融化，倒入蛋液中，加入橙汁，充分攪勻。
4、將混合後的溶液倒入麵粉中，沿著一個方向攪拌均勻。
5、分次加入牛奶，一邊加一邊攪拌，直到牛奶與麵粉全部溶合，呈粘稠狀，靜置5分鐘。
6、平底鍋刷一層油，舀入一勺麵糊，迅速搖勻，小火加熱。
7、餅的邊緣開始微微翹起時，翻面，烙30秒即可關火，吃之前搭配水果或果醬。
牛奶小餅
材料：牛奶，乾酵母，白砂糖，麵粉，小蘇打
做法：
1、牛奶加熱，乾酵母用溫牛奶融化，加白砂糖，篩入麵粉和小蘇打攪拌均勻。
2、揉成麵糰，餳半小時。
3、分成小屜子，壓扁。
4、電飯煲預熱，鍋底抹油。把小餅放入，5分鐘後翻面，再5分鐘。出鍋即可。
安心油條
材料：麵粉，酵母，泡打粉
1、麵粉加水，酵母，泡打粉和成麵糰醒半小時。
2、在麵糰表面塗油，揉勻，醒發二十分鐘。如此三次，再進行發酵。
3、發酵好的油麵團擀成餅狀，切成長方形的條狀。
4、把兩片疊在一起，用筷子在中間壓一下， 壓好後拉住兩端抻長。
5、鍋中倒油燒熱，再放入油條炸至鼓起金黃即成。
饅頭培根漢堡包
材料：饅頭，培根，黃瓜，洋蔥，沙拉醬，黑胡椒，鴨蛋
做法：
1、饅頭剖開，黃瓜去刺，稍稍去皮留部分綠皮、洋蔥切小塊、番茄。
2、鍋中放少許油，培根下鍋煎至微微焦盛出。
3、洋蔥入鍋拌炒至斷生有點微微焦也。
4、 盛出，鍋子洗下，放少許油，煎蛋。
5、煎至自己喜歡的熟的程度。
6、鍋中的油正好將饅頭入鍋略煎，表面微焦即可，再放黃瓜片。
7、 用保鮮袋裝少許沙拉醬，在袋子角上剪個小洞，擠點沙拉醬 撒點黑胡椒。
8、 蓋上另一半饅頭，還可以用牙籤固定一下。
在這就先為大家介紹幾款簡單又營養的早餐食譜吧。
