各位朋友们大家好，老崔前来报道！今天继续给大家分享美食，接下几期文章，咱们就将德州周边美食全部介绍一下，分地域的去介绍，顺便将各地的些人文和美食趣闻都介绍下。今天咱们从德州宁津开始，下面老崔就切入正题了哈，给位朋友咱们走起。
宁津隶属德州市，是县级建制，也就是德州市宁津县。宁津位于山东省西北部冀鲁交界处，东邻乐陵市，南连陵城区，西与北以漳卫新河为界，与河北省的吴桥、东光、南皮三县隔河相望。宁津最早可追溯到夏朝时期，后经各朝代的更迭和更名，直到1949年恢复宁津县名称。宁津在美食界颇具名气，因为有著名的三大美食，这三大美食在德州地区也能是进前十之中。大家应该还记得宁津三大美食的民间谚语：长官包子大柳面，要吃驴肉上保店。宁津的美食前几期都说过了，宁津的三大美食是分别是，长官包子、大柳面和保店驴肉。
宁津三大美食之长官包子
长官包子因为诞生于长官镇而得名，列为宁津的三大名吃之一。长官包子其特点其面白薄皮，油汁不溢，味浓香而不烈，馅鲜肥而不腻，形、色、味俱佳。包子馅儿全部选用新鲜的上等牛、羊肉，剔除剃净筋骨，切成块剁成馅，配葱姜细丝，拌馅儿时用小磨香油、上等酱油、花椒水等。包包子时有个口诀：上捏三十二，似一朵花，封口严而实，汤汁不外洒。这样蒸熟的包子看起来如一朵朵盛开的菊花，不仅好看还好吃。 这里就不说了前面咱们介绍过长官包子了，今天再讲点长官包子的历史传闻。
长官包子最早出名在清道光时期和满清朝廷洋务大臣张之洞有些渊源，张之洞到长官镇为一家“张姓”望族挂宫灯，之后张姓家族长辈设宴款待张之洞，席间的主食就是长官包子。张之洞吃后夸赞说：“与天津狗不理包子相比，长官包子更胜一筹。”这让长官包子的更加出名。
宁津三大美食之大柳面
大柳面比长官包子成名要早，最早可追溯到清乾隆时期，这里比较有意思的事儿 ，大柳面创立和传承也是一家张姓面铺开始的，看来张姓在我国真是第一大姓氏。大柳面的名字和长官包子一样，因为所在地而得名。大柳面其特点是：“弓弦面条”、“金丝缠碗”，其面卤有“炸酱、肉卤、麻酱”三种，一般在明档上摆五六种，然后再加调配料，如黄瓜丝、香醋、香椿芽等，拌食的调配料可多达十几种。 以上就是简短的队友大柳面的介绍。
宁津三大美食之保店驴肉
俗话说：天上龙肉，地上驴肉。驴肉的好吃可见一斑了，保店驴肉也是因为产地而得名，宁津这三大美食的共同点都是因为产地而出名，保店驴肉最早成名于清嘉庆年间，那时一直是清廷的贡品。 由此可以看出宁津三大美食都起源于清朝，先手顺序分别是大柳面、保店驴肉、长官包子。老崔我掐指一算，最晚的长官包子也有两百年历史了，由此可见宁津美食的历史悠长。
以上就是老崔为大家分享的内容，今天咱们将宁津的三大美食完整地梳理了一遍，希望各位朋友能够清楚地了解它们。如果您有什么建议和意见欢迎给老崔留言。
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