眼下黄豆即将成熟，绿豆、红豆迎来丰收，相信不少农民朋友肯定也是非常开心的，毕竟豆类是我国主要的粮食作物之一，备受人们喜爱，也是人们日常生活不可或缺的一种食物，比如用黄豆来打豆浆，在饭后喝上一碗，别提多滋润了，而绿豆煲的绿豆汤，更是夏季和初秋必备的解暑佳品，所以豆类在我国基本不愁销路，农民自然也是非常开心。

不过最近笔者在村里的集市上，却看到有乡亲在卖一种很奇特的豆类，这种豆子全身布满了红色经络花纹（如下图），而且其价格也比较贵，要20元一斤，但是很多乡亲却纷纷购买。这不经让人好奇，这是什么豆子，为何如此受喜爱呢？

这种豆子的名字很简单，就叫“花豆”，这名字也因它全身布满了红色经络花纹而得来，此外在民间还俗称为“雀蛋豆”，。

那么花豆是什么？

花豆在我国属于一种比较珍贵的豆类，从其价格就可以看出来。花豆在古代的时候，是一种名贵的豆类，曾是我国古代多个朝代的贡品，只有皇帝才能吃到，所以花豆在古代的时候又被称作“圣豆”、“皇帝豆”。而在现代，花豆因其营养价值高、养生价值高、外形特别，也被人们称作“肾豆”、“壮腰豆”。

而除了营养价值高和养生价值高以外，其个头也很大，比之一般的豆类都大不少，有鸟雀蛋那么大，且花豆本身的味道也是十分的鲜美，口感面、嫩、鲜、粉，吃起来犹如鹌鹑蛋一般，所以不管是在古代，还是在现代，用花豆来炖鸡、炖鸭、炯猪脚等食材，都是上等菜肴。

而且曾有专家做过试验，通过煮食各种豆类，来对比口感，这花豆名列第一。也是由于花豆的这些优点，才使得它自古以来都受到人们的喜爱，且在如今的价格也比一般的豆类贵上不少。

那么按理来说，这种营养好、味道好、价格高的花豆，应该颇受农民朋友喜爱，因为它受消费者喜爱，种植好了应该很赚钱。但事实上却恰恰相反，这花豆并不受农民朋友喜爱，很多农民朋友也不远种植，这是为何呢？

其实主要原因是花豆种植比黄豆、绿豆之类的豆类难。花豆对温度要求十分严格，温度低于了16度不适宜生长，温度高于了35度它就不发育了，甚至停止生长，所开的花90%以上不能结果实。

而除了温度的影响以外，花豆对水分和光照的要求也很严，这就导致了花豆的产量非常低，平均每亩在85公斤左右。

要知道，现在我国的黄豆亩产量已经高达400公斤了，接近花豆的5倍，并且其种植难度没有花豆那么高，这也使得很多农民朋友宁愿多种一些黄豆，也不种植花豆，所以花豆在我国的产量一直很少，其价格自然也就一直居高不下了，仅在其产地比较便宜。

当然，若是以后解决了花豆的这一种植难题，相信不少农民朋友还是愿意种的，而且消费者也能吃到更为便宜又好吃的花豆了。

各位朋友，你们吃过花豆吗？你们那里有农民朋友种植花豆吗？欢迎留言交流，说说你的看法！