海魚鍋是咱膠東的傳統美食，尤其在寒冷的冬季，一家人圍坐在一起吃一鍋熱氣騰騰的海魚鍋更是一種愜意的享受。當這道傳統美食遇上傳統文化會擦出怎樣的火花呢？
走進海漁歌文化主題酒店，記者發現這裡的裝修風格與眾不同，不僅有大鍋土炕，在酒店的牆上還有不少的字畫。酒店負責人車延青是一個古玩愛好者，酒店裡擺設的這些老物件及字畫都是他多年來一點一點收藏起來的，酒店風格也是他特別設計的。
酒店負責人 車延青
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“我們收集了海陽諸多名家字畫，匯聚了海陽特色的傳統名吃海魚鍋，在欣賞傳統字畫的同時又能品嚐到美味的海魚鍋。”車延青介紹說。
房間裡一幅字畫大有來頭，它出自海陽名家“唵道人”李承喆之手，車延青也非常喜歡。
唵道人李承喆畫作
這邊賞著名家字畫，另一邊鮮美的海魚鍋已經燉好了。▼瞧！
鍋裡湯色金黃
咕嘟咕嘟冒著泡泡
揭開鍋蓋 香氣撲鼻
有沒有感受到咕嚕咕嚕的熱鬧
眼前的魚鍋叫金湯魚鍋，主打金湯，說起這金湯的由來，還與一個故事有關。
“這個金湯是由三十多種中藥材，特殊熬製而成，起源於明朝嘉靖年間。”車延青說，
“當時海防流寇較多，抗擊流寇的時候很多士兵暈船，當時就想辦法用中藥材熬製一個方子，跟魚放一塊在一起燉。士兵吃了以後身強力壯能打善戰，並且百戰百勝，後來這個方子傳到陸地上。”
就好這一口！哈喇子流一地
湯裡大有講究，人參、鹿茸、枸杞、五味子等藥材都在其中，有一定的滋補養顏的效果。也不僅僅是海魚鍋，雞鴨鵝等食材都可以一鍋燉，再配上玉米餅子，可謂色香味俱全。
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車延青介紹說：“我們這鍋下面蒸的是海鮮，燉的是鵝，靠海吃海，啥都能燉。”
剛蒸熟的大鍋海鮮！
蒸出來的海鮮保持了原汁原味
蒸的過程中
海鮮的湯汁滴落到魚鍋裡一起燉魚。
魚鍋原有的鍋底佐料，
加上蒸海鮮滴落的原味湯汁，
在鍋裡咕嚕大燉，
其味道鮮香無比，
讓食客大呼過癮。
香味快要溢出屏幕了
大鍋烀餅子，湯汁的鮮味也融進餅子裡了
飲食文化也是中國傳統文化之一，現如今人們對於吃的要求已不再停留於飽腹，更重要的是氛圍和感受，感受那份最地道、最質樸的情感。
大快朵頤的食客們
一桌兩鍋，盡享美味
記者 張楓琳 董林偉
▼更多鮮美照片
餐前鮁魚乾
爽口小菜
新鮮毛蛤
各色生猛海鮮
即將上鍋的玉米餅子
開鍋開吃！
✦資料鏈接
李承喆（1765—1864）字松韻，別號唵道人（an四聲），李贊元之曾孫，李樸之長子，生於石人泊，嘉慶年間遷至萊陽山前夼村。
嘉慶二十年（1815），李承喆與結識的一些文人墨客組織了“梅魂藝苑”，吟詩作畫，鞭撻時弊，伸張正義。道光年間內閣學士蘇州陶梁在其著作《紅豆樹館書畫記》中載，李承喆“善指畫松鶴，蒼勁似李谷齋（世倬）”。其詩畫頗多，海陽市博物館珍藏其指畫二帙，《膠東清代書畫志遺》收載其畫作兩幅。中國近現代大寫意花鳥畫宗師李苦禪非常推重他的畫作，上世紀八十年代李苦禪到煙臺時稱道：“清代膠東畫家中，即墨段昆和萊陽唵道人當為名家。”其名載入《中國美術家人名辭典》，他是“膠東五道人”中唯一載入史冊者。
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