就是一个普通人8
经营一家店铺的要点是什么？
经营一家奶茶店，第一重要的是选品，选你做所做的品类，符不符合你当地的消费习惯。所以当您选开选择开餐饮店的时候，第1步肯定要选到适合你当地消费习惯的产品，或者是当下趋势流行的新奇特的产品，建议您最好做这种适合当地风味的产品，因为它的生存周期比较长。
第二经营一家餐饮店，重要的是选址，当你确定了选品以后，你应该是选址，根据您的产品定价和消费人群选址，选址最好在一线的位置的2的地方或者2的二线商圈的一类地方，这样的话房租不是太高，热量还不少，或者你选三类商圈的一类地方。唉，还有一种特殊商圈，比如说医院啊，学校啊，机场这种特殊商圈也可以选，或者是找到你们当地的商场，像这种人流量大的医药商场，它的餐饮区也可以选。
小孩子以后就是办理证照，装修人员储备预期开业做宣传，嗯，剩下的所以说一个餐饮店的运营首先有很多品相品类以及运营方案流程来做，我们是在山东烟台主要做奶茶咖啡原料批发，也有经营过餐饮店，希望对您的回答问题有所帮助。
九橙九
我讲一下我的失败经历，看完了，你就知道经营餐饮店铺的要点是什么了，大概六年前，我搞了个火锅串串店，搞了三个月，搞垮了，失败经验，希望对你有帮助。
第一，选址，我现在经常给我学员说，选址选好了，几乎成功了一半了,我那时候选址是咋回事呢
1:一条餐饮的旁边，不远，就约20米，我忽略了三步一市的经验（有时候就是隔那么几步），搞了半辈子餐饮，头脑发热就定下了，奉劝大家要选到餐饮正街去，用户习惯很可怕，不愿意走那几十米。有人说，看味道，说这话的，我只能说你没做过餐饮，你试试就知道了。
2:门头有五米，深13米，现在想来，那个铺子就是一个畸形，门头太小，做个招牌，远处都看不清楚，招牌挂上去，点都不大气，那个时候，我就晓得，糟了，但是只有硬头皮整，事实证明，门头找了，最后转让铺子都不好转让，来看铺子都觉得太窄了。
第二，服务，开业的时候，没有培训好，招了一支垮杆队伍，全是年轻人，没有组织，没有服务意识。
1:这个是我们培训不到位，开业太仓促造成的。
2:生意不好，服务员也有点懈怠，有人又说，开除了啊，重新招，重新培训，你以为小餐饮店那么好招人啊。
我现在都会建议我的学员们，前期搞个试营业，把时间拉长一点，这个时间是增加服务员之间，服务员跟客人，老板之间的默契度的时候，因为试营业，客人还不会大幅度到店，纠正还来得及。等你正式营业的时候，那你就手忙脚乱的。
第三，管理，大厅管理不行，乱七八糟的，服务不到位，小料台乱七八糟，当然，这个很好调整，固定一个人即可。厨房管理，喊厨房炒个炒饭，半天不出餐，最后一问，忘了。一天卖个1000块，13个人在那里整，并且还很忙，一看，没人偷懒，确实很忙。最后才发现，效率的问题。建议大家开店请熟手。
为什么在我的失败经历中，没有提到味道这个环节呢？很多老板搞偏了，你能不能把味道做到每个人都喜欢嘛，那是不可能的，有一部分喜欢就够了，如果都喜欢你家的，那你一开门，一条街的餐饮不是就要垮完。
我现在有很多学员做得很好，有时候他们拿不定主意的时候，会跟我视频问我，这个位置行不行啊啥的，不是说我有多厉害，最起码，两个脑壳加起来比一个脑壳好用吧。再说味道的调整，虽然教火锅串串底料的时候，把所有香料，辣椒的属性都教的很详细，但是学员要调整一下味道，我还是建议他们打电话来商量一下，我的经验用还是比你丰富那么一点，跟我商量一下没错的。
总的说来，做餐饮铺子的要点，就是位置，服务，管理三个大方向，再加以市场欢迎的味道，你就成功了，我是成都辣立方餐饮周宇，致力于火锅串串20多年了，欢迎随时一起交流。
专注火锅的小厨人
俗话说的好：要想对半赚、就要开饭店。餐饮业能赚钱，但也要天时、地利、人和。
一提起我自己投资餐饮行业，两眼都是泪；一生中经过两次投资餐饮业的经历。
一次是1995年，开火锅店，做了两年，当时做生意的人不多，本来做的好好的，只因为吃、拿、卡、要的人太多，一次和一帮地痞干起来了，一气之下不干了。当时总结的结论就是好人、老实人最好别干这行，惹不起的人太多。
还有一次就是2016年做快餐连锁店，光加盟费就二十多万，合同上说：原材料、培训技术等什么都管，可钱给了就不是那么回事了，这个气愤啊就别提了。
说起来都是泪啊，一个普通人积累几个钱不容易，一个不慎的决定就什么都没有了。
如果说干餐饮店要注意那些事项，无外乎几种：
一 天时地利
一个好的地段决定了一个好的前途；
好多开店的朋友由于资金的问题被迫选择了不理想的地段，而犯了兵家大忌。尽量选择一个人口流动大、繁华大道、居民居住地方非常重要。宁肯多花些租金，也要选择好地方。
二 打铁还需自身硬
俗话说的好：好酒不怕巷子深；
尽量选择一个好的厨师。现在人们的生活好了、口味重了、毛病多了。不好吃就不会再来第二次，必须有本店的拿手菜，没有特点的饭店是不会长久的。
做了好多年饭店，别的没学会，自认为打的烧饼不赖，呵呵😊
三 网络时代跟上形式发展
大数据是连接送餐快递的金钥匙
一个好的餐饮店有了好的地段、好的品味、好的理念离成功就不远了。好的经营者不能光盯着店里，还要放眼四海。
有了网络送餐这把钥匙就要用到极致，眼界打开了，业务也就多了。做好了送餐业务比你店的营业额还要多，就看怎么去发挥自己的想象与能力。
己所不欲 勿施于人，一家之言 不值一提
加油吧，祝你成功！
股市老顽童传奇
说实话，我觉得还是得看厨师，其他都是次要的。在我住的城市里，有几家饭店味道倒是真的不错，每次去都是排队。每个城市应该也都有这样的饭店。没有好的位置，环境也不是非常的好，但是就是人特别多。如果说为什么，那就是因为厨师的水平高，做出的饭菜可口。当然，除了有优秀的厨师，好的地理位置和吃饭环境也可以让你的饭馆锦上添花！所以先找一个好厨师最为要紧！
小雨说经济
本人以前经营过餐饮业成功过，但最终因其它原因改行了。现将我理解的如何经营好一家餐饮店铺，以及需要把握的要点分享给大家，以作参考。
首先看一下一家餐饮店的构成，主要是三个部分，老板、员工、门店，这三部分做好了你的店就不会差到哪里。
一，老板
首先，老板一定要是一个勤快的人，因为餐饮业，个人总结是好汉不想干，懒汉干不了的职业，只有勤快能吃苦耐劳的人才能坚持下来。
其次，老板要有一定的管理能力，一定要将利益和每个人挂钩，做到奖罚分明，最大限度的激发厨师，服务员的潜力。
最后，老板要有一定的素养，让员工觉得在你这里工作不是天天看脸色。
二、员工
首先是厨师，一家店要想做得好，回头客很重要，回头客之所以会再来，就是因为你家的饭菜质量高。这就是厨师的作用了，厨师的手艺好坏直接关系着店铺可以开多久。
其次是服务员，她们是跟食客直接接触的，消费者享受的服务大多源于她们，她们决定着顾客的就餐满意度，举个例子，可以给就餐完的客人送一些小礼品，如小孩玩具，儿童小精品等，这些礼品成本不需要高，像海底捞的服务无微不至，就成了他们的一张名片。
三，店面
店面的专修要根据你做什么样的餐饮来决定。门头是彰显餐馆文化底蕴的地方，一定要新颖有创意，能让消费者感觉到一种文化和思想。店内布局一定要新，要有一种让消费者感觉是一种享受的环境，比如配上轻音乐。
总之，要在经营中不断总结，然后结合经验创新方法，懂得变通，摸索其中的规律。
墨子余论市
大家好！餐饮行业近几年是很不好做的。每个行业都有自己的规则，我们必须了接、掌握、运用好这些规则，细节上下功夫，才更容易成功。
1.味道。味道是餐饮行业的灵魂。味道、特色是决定有没有回头客的关键之一。厨师、厨师长的选择很重要，也可以考虑和厨师长合作的方式经营。
2.环境和服务。重视餐厅的内部装饰、装潢，突出文化氛围，让顾客来就餐有一个愉悦的心情。讲究礼节礼貌和服务方式，重视与客户的沟通。
3.位置。餐厅选址要选择人员密集且消费能力较强的地方。
4.合理的定价。价格始终是顾客选择餐饮店的重要因素。要制订出和餐厅自身的规格和档次相吻合，又能让消费者接受的价格。
5.营销。主抓菜品开发和推广，引导和创造顾客消费，加强新闻界和企业届沟通，提高餐厅知名度。举办赠送菜品，打折优惠等活动。
蠢蠢欲动5678
经营一家餐饮店铺的要点是什么？我来谈几点。第一呢:位置地段的选择，没错选址很重要。30年前餐饮业有句老话叫酒香不怕巷子深。这句话已经不适应现在的餐饮行业啦！随着大街小巷各种餐饮店如雨后春笋般开的到处都是的现在，随着现代人生活节奏的加快，有时候会因为多走几步而选择就近的或者位置显眼的店。你位置不好，口味儿在好，营业额也会有决定性的影响。第二点味道啦！味道好能抓住顾客的胃，才能保证有较高的回客率。第三就是服务和卫生啦！一个店的生意怎么样。服务这块有时要比菜的味道都重要。第四就特色不特色来讲，看你想做长久打算，还是短平快的打算。长久打算的话就做大众偏传统又不失跟上时代的菜品。所谓的网红特色美食就是短平快的啦！来的快去的也快。还有好多要注意的，其实做任何生意都一样。了解顾客，了解自己。让自己和顾客在一个平面上想问题。你就赢了80%啦！
鸿森先生
在现代社会，随着人们生活水平的提高，消费者的消费能力越来越高，餐饮企业在市场上也呈现出一种百花争鸣的繁华现象。餐饮品牌店在强烈的竞争中不断推陈出新，各类不同的餐饮方式不断刷新人们对餐饮企业的认识。那么如何做好一家餐饮品牌店?有哪些经营要点?下面就由小编来为大家整理一下吧。
开餐饮品牌店
首先餐饮是一个直接挂钩人们身体健康的行业，如果在质量上面出了问题，无论是否与企业有关，比如在2017年9月的时候，广州一家餐饮企业被爆出店员在切菜的过程中竟然抠脚，直接的，尽管该餐饮店做了很多努力像消费者道歉，最后的下场依然是关门大吉。同样的，品牌店要想做好，就需要保证餐饮的安全与质量，在哪一个环节出了错都会导致品牌店的信誉严重受损，这一关卡几乎是所有餐饮企业的命脉。在保证了餐饮质量与安全后，在谈及品牌宣传与发展方面。
开餐饮品牌店
创新是所有企业的源动力，对于餐饮企业来说也是如此的。纵观餐饮行业，能够吸引消费者的餐饮都具有一定的特色。比如杨国福的自助式麻辣烫让它广受欢迎，越来越多诸如此类的餐饮模式出现在市场。一些较大型的餐饮品牌如Coco奶茶，有其独特的奶茶新品，一定程度上固定了爱好该类口味的消费者。再者如真功夫，其特殊的蒸菜味道与菜品吸引了许多消费者。
开餐饮品牌店
最后也就是餐饮企业需要有一个适合自身餐饮特点的运营模式，比如麦当劳的餐饮模式可以在几分钟之内满足大多数消费者，其经典的流水线制作餐饮模式被许多企业所模仿。
综上所述，想要经营好一家餐饮品牌店需要经营者注意餐饮的质量与安全，不忘创新，选择合适的餐饮模式。如还有疑问，可以下划至留言板与真人客服交流。
轻挽罗纱醉凡尘O
大家好，本曾经做过几年餐饮，说实话现在餐饮真的很难做，真正赚钱的百分之五十可能都不到，现在大环境都不好，很多行业都做不下去了，都认为餐饮是一块大蛋糕，官方的数据确实是很可观的，全国餐饮营业额上万亿，但是真正的商家却没有给出数字。其实正因为商家数量的无限增长才推高了现在餐饮的庞大数额。
有很多人认为餐饮门槛低，投点钱，找个地，雇几个人就开业了。这样火爆起来的几率比较小。因为他们根本就不懂餐饮经营点本质是什么。
1 首先你得产品要做到味香色俱全，能让人吃后留有深刻的印象。下回在想起来吃同款菜品能第一时间想起你家来。
2顾客体验这块也很重要，环境要好，现在不是能吃饱就好的那个年代了，现在不仅要吃饱还要吃好。所以装修这块也很重要，你的装修风格一定要和你家产品挂钩。必须让人一进屋就能感觉到耳目一新，用餐体验也会更好.
3菜品定价一定要合理，现在大家消费也都比较理性了，没有了公款吃喝花自己钱大家都会去货比三家的，体验好的人均也不能太高。
4前厅的服务和营销也很重要，对待客人真的就得和对待上帝一样，在加上一业营销技巧，让顾客对你的店印象深刻。
5饭店的选址也很重要，酒香不怕巷子深的时代已经过去了，现在的生话节奏都比较快，大家真的没那么多时间把太多时间花在吃饭上。
让顾客感觉好吃很容易，但要想让顾客吃好真的挺难。
就是我的餐饮的基本看法。
美食郭老大
餐饮业的经营要点是什么？
国有国法，家有家规，每一行每一业都有他们相应的规则，掌握了这些规则，做起事来就会游刃有余。餐饮店经营也不例外，掌握了一定的规章制度，不仅给自己带来方便，餐饮店也更容易成功。
1. 重视餐饮店产品的质量：
餐饮消费者的核心需求就是餐饮产品，因而，餐饮店要想获得经营上的成功，必须重视菜品和酒水等餐饮产品的质量。它们是餐饮店开拓市场，巩固市场和不断壮大市场的基础。
菜品和酒水的质量，首先，表现在菜品的口味能够适应和满足消费者的需要，能够正确地选择满足目标客源市场的风味和菜系。其次，表现在菜品和酒水能够保持质量的稳定性和一致性。此外，餐饮产品的质量还必须从色、香、味、形、器、卫生等几个方面加以控制。
2. 提供优质服务：
餐饮店提供餐饮产品，就是为客人服务的全过程，它是由菜品、服务、环境、用具等软硬件所共同构成的。因此，优秀的餐厅在重视产品，环境的同时更加注重服务质量的提高。
3. 诚信经营：
优秀的餐厅往往是诚信经营的典范。第一，餐厅的诚信表现在厨师的厨艺，厨德上。“菜品如人品”，只有认真敬业的精神和严格对顾客负责态度，才能烹调出良好的菜点，调制出出色的酒水。其次，在对待顾客的态度上，要始终坚持顾客是上帝，一视同仁的原则，童叟无欺，严格按照标准为顾客服务，绝不欺诈顾客和愚弄客人。只有这样才能形成良好的口碑，赢得消费者的信任，最终培养出一批忠实的消费者。
4. 合理定价：
价格始终是顾客选择餐饮店的重要考虑因素。成功的餐厅往往能制定出既能与餐厅自身的规格和档次相吻合，又能为餐饮消费者所接受的价格。
5. 具有现代餐厅的经营意识：
现代餐厅经营要求在餐饮店环境，菜品和酒水，餐饮服务等方面达到物有所值，因此餐厅经营时，重视餐厅内部装潢和文化氛围，并且讲究服务方式，服务特色，服务环境，服务设施和器具，讲究礼节礼貌；要求生产和销售优秀的菜品和酒水，讲究菜品风味和特色讲究菜品与酒水装饰与包装；讲究营销方法和管理模式，重视人力资源开发和管理，通过成本控制提高产品竞争力；要求研究顾客，争取顾客，抢占市场，并将顾客满意作为自己的工作准则，将传统的供应型经营转变为现代的差别营销；主抓菜品开发与推广，引导和创造顾客消费，加强与新闻界和企业界沟通，提高餐厅知名度；重视内部销售，举办赠送菜点，打折优惠等活动；重视与顾客沟通，增加互相信任感......
