盧炳盛

很高興回答您提出的問題：

個人覺得食堂菜品葷素搭配。

1:花肉土豆燉芸豆

2:海帶燉紅燒肉

3:雞腿燒土豆

4:麻婆豆腐

5:魚香肉絲

6:紅燒茄子

7:大白菜豆腐燉粉條

8:鯰魚燒茄子

9:乾煸芸豆，乾煸包菜。

10：宮保雞丁

11:海米拌黃瓜

12:涼拌苦菊

13：熗土豆絲

14:海米冬瓜湯

15：西紅柿雞蛋湯

16：紫菜蛋花湯

17:醬脊骨

18:滷鴨頭鴨脖

19:溜豬肝

食堂的菜多以溜燉為主，畢竟是為了吃飽飯，有點湯還可以泡飯，菜品太乾不下飯。

希望我的回答對您有幫助。

王管家小生活

食堂適合燒哪些菜品？

根據我吃了五六年食堂的經驗，食堂通常會燒的幾道菜：紅燒獅子頭，宮保雞丁，藕夾子，韭菜炒豆芽，酸辣土豆絲，紅燒肉，水煮肉片，紅燒雞腿，燜南瓜，土豆青椒炒肉絲，我們單位最常見的就是這幾道菜，燒過來燒過去，八九不離十，就這麼幾道菜，偶爾會開發出點新玩意，但也很常見，比如雞絲涼皮，桂花藕，牛肉砂鍋，滷煮這些，也是要常換換口味的嘛。

以上就是我吃了這麼多年食堂的經驗。

愛生活的大偉子

食堂適合什麼樣的菜品？關於這個問題，還得看題主的食堂在哪裡。針對不同的消費者人群，食堂的菜品也應該有所差別，比如工地的食堂和學校的食堂以及白領的食堂菜品肯定會不一樣，分量少的精緻盒飯肯定不適合工地的食堂，大鍋菜大份量的燴菜也不適合白領食堂，因此主要還得看食堂主要的消費者人群是誰。

學校的食堂：學生群體人數較大，但是他們的生活費往往比較有限，學校食堂的菜品應該以經濟實惠的為主，比如實惠的蓋澆飯系列和快餐系列就比較受歡迎，宮保雞丁蓋飯、魚香肉絲蓋飯、西紅柿雞蛋該、青椒炒肉蓋飯、芹菜香乾蓋飯、蘑菇炒肉、清炒時蔬蓋飯、土豆絲蓋飯等都比較合學生的消費水準，另外也可以賣一葷一素或者是一葷兩素的快餐，這個比蓋飯省時間，提前做好學生們可以自由選擇。

醫院的食堂：醫院的食堂就比較特殊了，主要考慮到廣大的病人們口味的特殊需求。這裡的菜品儘量要清淡一些，可以多準備一些粥品、流食等，各種湯麵也比較受歡迎，蒸雞蛋羹和養生湯品也不錯。

寫字樓食堂：高樓林立的寫字樓食堂主要的消費者群體是廣大的年輕白領人士，他們對於菜品的搭配和衛生條件有著較高的要求。因此這裡的食堂適合精緻的小分量菜品，最好是葷素搭配，比如香菇雞肉飯+滷蛋，宮保雞丁飯+醃黃瓜，鰻魚飯+圓白菜，這樣的精緻組合對於白領們來說比較合適

工地的食堂：來這裡就餐的肯定就是廣發的農民工朋友們了，他們往往比較節省，十元一餐的快餐往往都會嫌貴，而且還感覺吃不飽。因此這裡的食堂要充分考慮他們的實際需求，可以賣實惠的快餐，菜的味道可以差點兒，但是一定要有肉，米飯最好能夠不限量管飽，這樣的飯食對於他們來說較為受歡迎。

工廠的食堂：工廠的食堂主要消費者就是廣大的工人了，他們平時上班可能比較忙，一般都是住宿舍，並沒有條件能夠自己做飯，因此大部分餐食都是在食堂解決。他們跟廣大學生相比不差錢兒，因此食堂的飯食儘量要做的可口豐富一些，比如炒河粉、酸辣粉、小火鍋、刷鍋土豆粉、麻辣燙、快餐、各色小炒、家常菜等都比較受歡迎，可供選擇的樣式要儘量豐富一些，畢竟時間長了會吃膩，樣式多可以天天換著吃，畢竟他們一日三餐都是在食堂吃，可選擇餘地比較少。

以上就是對食堂適合什麼樣的菜品的回答，最好是能夠根據食堂的地理位置具體分析，滿足消費者的需求才是最重要的，希望題主能夠採納。

食尚橘子姐

很高興能回答你的問題，提供一週菜譜範例：

星期一

早：肉包子、炸粑、稀飯、豆漿、花生米、蘿蔔條?

中：牛肉炒青椒、家長豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜湯?

晚：炸魚塊、肉炒黃瓜、方便麵炒肉，素蓮包、蘑菇瘦肉湯?

星期二?

早：花捲、熱乾麵、稀飯、豆腦、海帶絲、鹽豇豆?

中：兔肉燒紅蘿蔔、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉燒乾子、素齊心菜、西紅柿瘦肉蛋湯?

晚：肉炒粉、梅花捲、稀稀飯、冬瓜片、鹽菜?

星期三?

早：豆沙饅頭、牛肉粉、稀飯、米酒、蘭花豆、鹽菜?

中：燒肥腸、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黃瓜、魚丸子湯?

晚：紅燒魚塊、齊心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、

麻花瘦肉湯?

?

星期四?

早：蒸石榴、春捲、稀飯、豆漿、藕片、蘿蔔絲?

中：雞瓜、紅燒皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海帶湯?

晚：水餃、蕎麥饅頭、黑米稀飯、鹽菜?

星期五?

早：雞蛋鹽菜包子、麵包、稀飯、豆腦、黃豆、榨菜?

中：鴨燒土豆、家長豆腐、紅蘿蔔炒瘦肉、素黃瓜、西紅柿雞

蛋瘦肉湯?

晚：紅燒肉糕、瘦肉炒粉條、紅燒冬瓜、素蓮包、紫菜瘦肉湯?

星期六?

早：梅花捲、面鍋、稀飯、米酒、黃瓜、鹽菜?

中：午煸雞翅、青椒捆雞、山藥炒肉、青南瓜片、魚頭酸菜湯?

晚：牛肉麵、包子、稀飯、花生米、蘿蔔絲?

?

星期日?

早：糖三角、炸醬麵、稀飯、玉米羹、蘿蔔絲?

中：青椒五花肉、滷乾子、蒸雞蛋、素齊心菜、瘦肉黃花湯?

晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿腸、酸辣藕丁、蘑菇瘦湯?

益廚堂

食堂是集體就餐的地方，所有的食堂都曾有過這樣的感嘆：眾口難調。到底食堂要有哪些菜品才能滿足大眾口味，食堂適合什麼樣的菜品呢？這裡做一個梳理，看看您是否也從這個角度來回答這個問題。

--食堂適合什麼樣的菜品？--

【食堂適合的菜品？】

2、中式快餐的食材選擇要保證是新鮮的、時令的。

--葷菜--

--素菜--

--食堂適合什麼樣的菜品？--
【食堂不適合的菜品？】

蔚姐雜談

食堂的菜一般都是經濟實惠，而且味道還要好，一般葷菜就是豬肉，雞肉，魚肉，鴨肉，蛋，這些食材，素菜根據季節時令蔬菜多些。

下面來歸納一下這些食材都可以做成那些美食。

豬肉類1紅燒肉2梅菜扣肉3回鍋肉4水煮肉片5魚香肉絲6糖醋里脊7咕嚕肉8糖醋排骨9鼓汁蒸排骨10梅菜肉餅11叉燒12香芋蒸排骨13土豆蒸排骨等等

雞肉類1冬菇蒸雞2土豆咖喱雞3白切雞4鼓油雞5黃燜雞塊6辣子雞7炸雞腿8滷雞腿9手撕雞等等。

鴨肉類1啤酒鴨2燒鴨3滷鴨4土豆燜鴨5香芋燜鴨6支竹燜鴨7酸梅鴨等等。

魚肉類1紅燒魚塊2清蒸魚塊3支竹燜魚4剁椒魚塊5酸菜魚6水煮魚片等等。

蛋類1西紅柿炒蛋2五柳炸蛋3韭菜炒蛋4青椒炒蛋5蒸水蛋等等

素菜還有很多紅燒豆腐麻婆豆腐酸辣土豆絲等等一些時令蔬菜。

餐飲創業和美食菜譜

食堂現在對於生活品質大大提高的工作人員來說所謂是，眾口難調。菜的量大了，做不出好口感，品種少了，沒人吃，我感覺食堂的菜品在於精，好比土豆絲，酸辣土豆絲，熗土豆絲。我們的食堂飯菜。

青島孫師傅

食堂適合什麼樣的菜品？題主如果吃過食堂，或街道的上快餐店吃過，這個答案就很快出來了。

食堂菜品做法跟快餐店有所不同，它是快餐店菜品的大鍋版。就跟大飯店一道單份的菜，可以做成一二十份上酒席一樣。因為食堂菜品一做就是一二十斤的份量，它的味道一般沒有，快餐店小份現炒好吃。

但食堂有它的優勢，現在辦食堂的，一般是單位，學校，工廠為主體。這些食堂具有資金，多少有些補貼。在水，電，燃料使方面有優勢。還有廚具設備，客流，房租等方面的優勢。

在菜品選擇上，應選擇上應避免釆購韭菜，香菜，(冬)莧菜，紅(白)菜薹等。這些難擇洗的菜。葷菜以凍貨為主，方便批量採購及初處理熟處理，不過魚蝦，豬肝要用新鮮的。

食堂一般採用這幾種烹飪方法。一炒。二燒，三煮，四蒸，五涼拌。題主可根據自己採購的原料，採用不同的烹飪法換著做，這樣增加菜品的多樣性。

舉個例子，如土豆這種食堂常備的原料，可炒土豆絲，土豆燒肉，剁椒蒸土豆，紫蘇土豆片絲，涼拌土豆絲等。其他原料也可按以上方法套用。

美食傅老廚

如果是工地的話，可以採用大燴菜，量大實惠就好，燴菜可以做的很好吃的，比如蘑菇+四季豆+肉，土豆+茄子+豆角+肉等等。

如果公司都是白領，就要菜式多一些，做的精緻些，白領飯量都很小，重要是衛生，不要油膩，味道要好，且要經常推出新品，不能太單調。

比如說茄子，可以炒茄條，可以和西紅柿一起炒，可以魚香茄條，茄子燒豆角，地三鮮，炸茄盒，茄泥，蒸茄子，蒜蓉茄子，茄子湯。

比如說長豆角，可以用芝麻醬涼拌，可以清炒，可以燉肉，燉粉條，燉土豆塊，燉茄子，包包子。

比如四季豆，乾煸四季豆自不用說，還有四季豆回鍋肉等等。

比如包菜，也就是大頭菜，火爆大頭菜（手撕包菜），包菜孜然肉片（包菜撕片），包菜自然肉絲（包菜切絲），清炒包菜絲，包包子。

比如白菜，紅燒肉白菜燉粉條，醋溜白菜幫，白菜葉湯。

比如西紅柿，西紅柿炒蛋，涼拌西紅柿，西紅柿雞蛋湯，牛肉燉柿子，很多菜都可以用來配的。

比如土豆，醋溜土豆絲，酸辣土豆絲，乾煸土豆絲，土豆絲炒胡蘿蔔，蒜蓉青椒土豆絲，土豆絲炒肉，炒土豆片，土豆片炒雞，土豆紅燒肉，土豆塊燒雞，土豆泥，涼拌土豆絲。

冬瓜可以燒火腿，燒肉丸，燉肉，清炒，燉排骨等等。

始鳳酒

食堂適合什麼菜餚，這個問題比較適合我這個吃貨回答！每個地方的生活習慣不同所以飲食愛好也不同，我只能跟你說說我們家這邊做快餐和食堂常見的幾種菜餚。

1.大盤雞

2.土豆絲

3.紅燒肉

4.麻婆豆腐

5.紅燒魚塊

6.素炒小白菜

7.雜燴炒肉

8.素炒豆角

其實挺多的，但是我經常吃的就這幾種。建議你在科普一下別人的建議吧！

關鍵字: 菜品 芸豆 美食