新虔
1.我觉得这个和疫情啥时候解除紧密相关。疫情解除，餐饮行业就会好起来。
2.疫情结束还得一段时间，目前虽然除武汉外，多省市已经连续多天无新增病例，但是还得考虑国外的输入风险，估计要到5月份去了。
3.故除了外卖行业，实体店的生意肯定不行。
蓝天伏龙
我也是餐饮人，自从疫情严控以来，我们的生意是越来越难做，外卖一直都有做，但是因为小区各方面管控严格，还有很多地方封路等等，都让外卖减少了很多，许多顾客觉得点外卖现在也特别麻烦，干脆在家自己做了，很多人在家自己都练成大厨了！
现在基本上没有堂食，外卖订单也比年前下滑三分之二，运营推广都一直没停，然后营业额还是只有三四百块一天！
我们的房东一分钱铺租不免，这个月就要一次性交两个月铺租，真的不怕你们笑话，我兜里现在比脸还干净，刚交完房贷，这铺租连一个🈷️的都还没有着落，更别提两个月了，我跟房东说了再缓一缓，也只能拖几天，实在不行还是只能去借信用卡的钱出来先缓缓，可是生意这么差，下个月又该怎么办呢？现在转铺子是不要指望的，隔壁两家年前就在转的到现在都还没转出去，太难了[流泪]
顾淼淼120
估计上半年不会好了，我楼下房客是做餐饮的，一百六平的房子，前几天刚刚退租了，五一房租到期，贴上了吉店转让，我跟他说了，五一房子到期也没事，我不收你房费，你继续往外转，实在转不出去，再有租房子的时，你在给我腾出来，下半年餐饮肯定会好起来的，毕竟年后饭店不开业，好多亲朋好友的没聚在一起，饭店一开业，肯定会火爆的
岁月静好283489876
先说一下我所做的事情吧：跟朋友做了一个餐饮公司，帮扶了近200位客户开餐饮店创业。
照片里这个小小的包子铺，是我们公司一个基层员工自己开的，当然，还有他的合伙人。
这次疫情西安虽然不是太严重，但是影响确实很大，他的小店没有营业，部分货品都过期变质了，和公司一样，把很多货品或扔进垃圾桶或倒进下水道...
大家都在承担各自的责任，同时准备着再次上路。
这是刚恢复营业的第二天，满面的春风能够看出他对未来的憧憬。
我代表公司全部113名伙伴祝他苦尽甘来、财源滚滚。也希望得到大家的祝福与支持🙏🙏🙏
西安雷子
今年上半年是没指望啦，现在还大都关门歇业中，即使下个月允许营业估计也是让带走不许饭店就餐，退一步讲就是允许饭店内聚餐，估计也没多少人愿意聚一起了，必定疫情阴影还没有散去。再有就是春节至今人们被关在家，除了睡就是琢磨各种吃，都练城了大厨美食家，谁还眼气饭店的饭菜。
石家庄花花视界
我居住的这个小城市 现目前已经有餐馆陆陆续续的在开了 刚开始的时候是半拉着铺面的门 到现在门面已经打开但就餐的客人还是不能在餐馆的里面去吃饭 门口有桌子挡住只能买外卖 这样我觉得已经很好了 餐馆的生意也许没有以往的好 但这也是好的开始啊
葡萄叶143
答案未必满意，观点一定靠谱。我是王宏玮，从业川菜三十年——
餐饮是否还能行？从餐饮行业数千年前诞生之际，一直就是个问题。
对于餐饮行业的经营，有个观点，非常靠谱：人类不灭，餐饮不休。
但是餐饮不休，不等于所有的业态都兴旺，里面存在着严重的个体差异，有可能这边风景独好，那边门可罗雀。
1.普遍规律：任凭市场如何风涌浪动，就国内的大环境而言，各类餐饮都存在着刚需——很多人说，外卖是刚需，家庭消费是刚需，这个观点是对的。但是，难道朋友三四相聚的餐饮需求，不是刚需么？难道商务洽谈的餐饮需求，不是刚需么？难道为了摆谱装B的餐饮需求，不是刚需么？——事实上，餐饮市场远比我们想象的大，并且是非常的大。
2.特殊现象：为什么别人的生意好，我这边却要关门了？——个体化差异。
我曾与大蓉和董事长等人，就餐饮经营进行过讨论，说一千，道一万，餐饮好，不等于所有人都好。营销也好，操作也罢，他解决的只是让客人走进门槛，而唯有味道，才能让客人反复走进门槛。所以，我们分析餐饮市场，千万不能把个例当规律，把特殊现象，当做普遍现象。除非，你这么做是为了应付老板。
3.未来眼光：在工作中，很多餐饮老板、职业经理人等，会跟我抱怨说，现在的餐饮不好做了云云。我会反问，请问什么时候的餐饮好做？
20年前的餐饮好做么？
他们有的会说：好做。
我说，那你去问问20年前的人，他们认同么？
我们现在认为，20年前餐饮太好做了，但是，20年后的人，看我们今天的餐饮，也会通让认为，今天的餐饮太好做了——我们现在需要做的是，分析并抓住未来20年餐饮发展的趋势，并有效应对实施。
答案未必满意，观点一定靠谱。我是王宏玮，从业川菜三十年——
川菜青年学者王宏玮
上半年肯定会受疫情影响的，主要是国家控制的严格，个人也认识到聚集的严重性，首当其冲的就是餐饮行业，我觉得可以改变一下经营策略，从店面经营聚餐改为外卖送餐，美团，饿了吗点餐，我们这边好多特色菜餐饮现在都改为送餐模式经营了，不求赚多少，辛苦点，先在行业中生存下来，疫情过后餐饮会迎来爆发式增长的！
瑞盈信息点金圣手
我就是做餐饮的，我来回答下这个问题，首先我可以明确告诉大家，今年上半年的餐饮行业肯定是不行的，因为直到现在疫情的防控工作还没有彻底结束了，而疫情的防控工作一但没有结束了，
那么餐饮行业也就不能正常营业了，最多就是在网上卖卖外卖而已，何况前几天钟南山院士在新闻报告会上又明确指出，这次的疫情防控工作最起码要等到6月份才能彻底结束的，而一但等到6月份结束了
那么今年也就过去一半左右了，所以光是根据这个消息，今年上半年的餐饮行业也不会太好过的，但是这个不好过也是看地区情况的，也就是疫情的严重情况了，要是疫情情况比较严重的地区，
估计真要等上一段时间才能正常营业了，尤其是武汉地区了，估计最起码要等到4月底才能正常营业了，至于其它情况比较轻的城市，就会开始慢慢恢复正常营业了，但也只是慢慢恢复而已，
不可能一次性全部放开的，毕竟也要观察之前的恢复情况了，要是一切稳妥的话，才会开始全部恢复营业的，但是这个过程是需要时间的，而今年最缺的就是时间了，因为现在已经到了3月份了，
离今年的上半年也就是剩下最后的3个月了，所以我才说今年的餐饮行业不怎么好过了，尤其是上半年了，但只要等到下半年了，那么餐饮行业就是迎来一个爆发性消费了，毕竟吃了这么长时间的家常便饭了，早就想大吃一顿的人不在少数的
