斯思一家人

春天来了，发困也很正常，我什么老火靓汤都不喝，现在这个季节正是困的想睡觉的时候，我准备好多水果，酸的流口水那种，有柚子，桔子，困的时候，就吃一牙柚子或是吃两个桔子。困意就没了，瞌睡也跑了😄人也精神了。

WSF22红心莲花

有一种冷是刚把羽绒服收起来，倒春寒就来了，这种天气，在家喝一碗热汤是最舒服惬意的事情。春日里喝汤，不仅可以驱寒保暖，还可以补水保湿、抵御干燥、护肤美容，可以说好处非常多。

煲汤看似简单，却也不是把所有材料统统放入汤锅内那么简单，煲汤也讲究气候，也讲究材料的搭配。今天和大家分享的适合春季养生的家常汤谱，春季汤水注重防春困、祛湿气、健脾胃，想要煲出一锅营养与美味兼备的好汤，食材搭配是关键，一起来了解一下，收藏好了每天给家人做不一样的汤。

鸡汤

防感冒

鸡汤可抗感冒，特别是母鸡汤的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强粘液分泌，缓解咽干，喉痛等症状。

| 白果红枣鸡汤 |

By 踏月色而来～

用料

主料：鸡架1个、白果45个、红枣10枚、大葱半根、姜6片、炖鸡汤调料包1包、料酒10克

辅料：盐适量、枸杞少许

做法

1.首先备齐炖汤的食材，鸡架提前从冰柜拿出来解冻。

2.把白果去掉外皮后，用清水浸泡。

3.浸泡好的白果，再去掉皮和白果的芯，因为白果的芯苦味大。

4.红枣洗净浸泡半小时。

5.把鸡架洗净后，用刀剁成大块。

6.锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，加入葱姜和料酒。

7.大火煮沸后继续煮2分钟左右，捞出过冷水冲洗干净。

8.砂锅里一次性倒入足够的炖汤的清水，放入葱段和姜片，加入炖鸡汤调料包。

9.大火煮沸后，撇去浮末。

10.盖上锅盖小火炖煮1小时后。

11.加入洗净的白果。

12.再放入浸泡好的红枣。

13.大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。

14.这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。

15.撒上少许枸杞即可关火。

鱼汤

防哮喘

鱼汤可防哮喘，因为鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。

| 萝卜丝鲫鱼汤 |

By 火镀红叶

用料

主料：鲫鱼400克、萝卜300克、香菜20克、姜5克

辅料：油1匙、盐1小匙、胡椒粉1小匙、水适量

做法

1.备材料，萝卜切粗丝，鲫鱼清理好，香菜切段，姜切片

2.热锅，下油爆香姜片，

3.投下鲫鱼两面稍煎至金黄色

4.加入萝卜丝与适量热水煮沸

5.待汤色浓白，下盐、胡椒粉调味

6.下香菜，关火

7.装碗即可食用

蔬菜汤

排毒减肥

春天的时候天气比较干燥，所以需要我们多喝水，那么两者结合也就意味着，在春天的时候是非常适合喝清淡爽口的蔬菜汤，在补水的同时起到了排毒减肥的功效。

| 海带冬瓜汤 |

By 美美家的厨房

用料

主料：冬瓜一块、海带一片

辅料：盐一撮

做法

1.海带浸泡变软，清洗干净

2.冬瓜去皮后洗干净

3.海带切成小块

4.将冬瓜和海带放进砂锅中

5.加入没过食材的水

6.设置煲汤键

7.两个半小时，汤做好了，加盐调味即可

甜汤

美容养颜

春季万物复苏，人体阳气长而阴气消，人体内肝、胃、肺等内脏器官里的内热慢慢散发出来，加上气候温暖，也就产生“春燥”。避免“春燥”饮食要注意“清”“甘”，适当煮一碗甜汤，可以起到润肺美容的功效。

| 醪糟木瓜甜汤 |

By 天山可可

用料

主料：木瓜半个、醪糟200克

辅料：白糖适量、红枣5个、枸杞2克

做法

1.主料：醪糟、木瓜 辅料：冰糖、枸杞、红枣

2.把枸杞、红枣用凉水浸泡洗净捞起

3.砂锅加凉水，加醪糟、红枣煮开

4.用勺子把醪糟搅散开，煮出酒香味

5.加木瓜

6.加枸杞

7.煮1分钟即可

美食杰官方

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

春困真的很烦人，影响学习和工作的效率，想要赶走春困喝点好喝的汤也是可以的，分享一些帮助赶走春困的靓汤。

菌菇汤

食材：

金针菇2元，小雪菇3-4元，葱2根，瘦肉一小块，姜一小块，鸡蛋1个

做法：

1、金针菇撕小块，小雪菇去头，切成小段，清洗一遍，用水浸泡；

2、葱切小段，姜切丝，鸡蛋打散；

3、瘦肉洗净切小块，剁碎，下点生粉、花生油，腌制备用；

4、锅内下三分之二清水，下姜丝，大火烧开，放入金针菇小雪菇，煮10分钟；

5、倒入肉沫，下盐、花生油、1小勺味极鲜酱油，搅拌均匀，煮2-3分钟；

6、倒入葱段，倒入打好的鸡蛋，搅拌均匀，关火，起锅。

鲜土茯苓炖排骨

食材：

鲜土茯苓400克，排骨400克，赤小豆50克，姜3片，水5碗。

做法：

1、鲜土茯苓刮皮切块；

2、炖排骨洗净切块；

3、食材加5碗水1250毫升入炖盅，隔水炖两个半小时即可，饮用时加适量盐。

白果猪肚汤

食材：

莲子30克，白果50克，冬菇50克，猪肚500克，瘦肉500克，山泉水10碗

做法：

猪肚用盐同生粉反复擦洗干净，所有材料一起煲两小时。

酸梅汤

食材：

青梅2斤，盐200g，白糖500g，高粱酒（其他粮食酿造的酒也可以）适量

做法：

1、青梅洗净，晒干并放入盐，戴上手套用手揉搓使盐深入果肉，并把梅汁搓出，腌制36～48小时；

2、等到果肉软化、果皮起皱时，再装入玻璃瓶中，加入白糖500g及高粱酒1勺，密封；

3、一个月后，取出几勺青梅汁，以1∶2的量兑水稀释着喝。

只要不是温度过高，可以放置1个月。

梨梨聊美食

"吃在中国，寻味美食，分享美味"，让生活更精彩!一日三餐，而茶余饭后，看寻味者之旅的解答。

春天到了，万物复苏，一派欣欣向荣的景象，一望无际的稻田里，油菜花也盛开了，小麦地里麦苗也茁壮成长，桃花也开了，这些都是"春色"，但这段时间大家最容易犯困，"春眠不觉晓"的时间到了，今天就聊聊这段时间的饮食吧！

==[适合春季喝的老火靓汤]==

春季的蔬菜很多，例如青菜、胡萝卜、西洋菜等等，我们可以把一些蔬菜和一些荤菜来搭配炖汤喝，增加身体的营养，也为了身体更好的吸收。

西洋菜陈肾汤:

西洋菜营养丰富，从国外引进的品种而得名，现在我国南方有大面积种植，是春季炖汤的首选食材;

腌制好的陈肾，搭配蜜枣、南北杏片、鸡爪、排骨、白胡椒粒、姜片、陈皮等这些食材一起炖制出来，味道特别鲜美，营养丰富，滋养身体的靓汤非他莫属了！

另外，春季还可以用山药、番茄等一些食材煲汤，也非常合适这个享节。

总之，春季犯困是很常见的事情，增加营养也必不可少，经常煲一些汤喝增加身体能量，让营养更均衡一些，才能更好的工作与学习，喜欢吃就动手制作吧，为家人和朋友也尝尝你烹饪的老火靓汤，他们一定会为您点赞的。

寻味者之旅，寻找那真实的味道，个人观点，欢迎建议、讨论美食文化，谢谢大家阅读！

寻味者之旅

十款春季靓汤，帮你去春困。

农历三月，春雨润大地，这个期间湿气来临，温度又开始上升，人有些容易犯困，也就是我们常说的春困。哪么这个期间我们喝一些什么靓汤可以帮助我们降低湿气，抵御春困呢？

下面我给大家介绍几款春节靓汤。

冬瓜虾仁排骨汤

准备材料：

冬瓜、干虾仁、排骨、姜葱

制作方法：

冬瓜切块，排骨切块焯水洗净，少许干虾仁、一块姜拍烂。

冷水一起下锅炖煮，中火烧开，小火炖制100分钟。

起锅加盐、味精调味。

撒上葱花。

薏米红豆猪骨汤

准备材料：

猪大骨、红豆、薏米、姜葱

制作方法：

猪大骨焯水洗净，红豆薏米淘洗干净。

冷水加入猪大骨，红豆薏米、姜葱，少许食盐。

中火烧开，小火慢炖两小时。

起锅加盐味精调味。

猪脚祛湿汤

准备材料：

猪脚一只、红豆、薏米、绿豆、姜葱

制作方法：

猪脚焯水洗净，有条件的朋友宰块，少许食用油，加姜片炒制一下。

冷水加入猪脚、红豆、薏米、绿豆、姜葱

中火烧开，小火慢炖两小时。

起锅加盐味精调味，撒上葱花。

荷叶龙骨汤

准备材料：

猪脊椎骨、干荷叶、姜葱

制作方法：

猪脊椎骨焯水洗净

冷水下锅，猪脊椎骨，姜葱。

荷叶折叠放汤面上，像盖子一样

大火烧开，小火慢炖一个半小时，捞出表面荷叶不用。

加盐、味精调味，撒上葱花。

山药排骨汤

准备材料：

猪排骨、山药、姜葱

制作方法：

猪排骨焯水洗净

冷水下锅排骨，姜葱、大火烧开，小火慢炖。

一小时以后加入山药，中火烧开，中小火炖半小时。

加盐、味精调味即可。

红豆薏米鲤鱼汤

准备材料：

鲤鱼一尾、红豆、薏米、姜葱

制作方法：

冷水下锅红豆薏米姜，大火烧开。

鲤鱼洗净腌制，檫干表面水分，下炒锅煎至两面金黄。

加入烧开的红豆薏米汤。

中火烧开半小时，小火慢炖一小时。

加盐调味，洒葱花。

山药鲫鱼汤

准备材料：

鲫鱼两尾、新鲜山药、姜葱

制作方法：

汤锅冷水加姜烧开

鲫鱼洗净腌制，檫干表面水分，下锅煎至两面金黄。

沸水加入鲫鱼，中火沸水熬炖半小时。

加入山药，小火熬炖四十分钟。

加盐调味。

绿豆海带猪脚汤

准备材料：

猪脚、海带、绿豆、姜葱

制作方法：

猪脚焯水洗净

冷水下锅猪脚、海带、绿豆、姜葱

大火烧开，小火慢炖两小时

加盐、味精调味，撒上葱花。

冬瓜薏米莲藕汤

准备材料：

冬瓜、薏米、红豆、莲藕、胡萝卜、姜片

制作方法：

薏米、红豆泡发三小时

冬瓜、薏米、红豆、莲藕、胡萝卜、姜片下锅大火烧开，小火熬炖一个半小时。

这款全素的汤可以加冰糖作为糖水饮用。

也可以加盐味精调味，作为蔬菜汤。

红豆薏米

最后一款经典的红豆薏汤

红豆薏米清水熬炖，两小时即可。

可以加芡实、绿豆。

这款是经典的祛湿汤。

以上十款春季靓汤，都非常适合在春节熬炖。

欢迎大家评论留言，希望可以找到你喜欢的靓汤，做好春季祛湿工作。

嵎嵎钝钝

大自然造就了人类，人类又生活在自然环境中。一年四季气温的变化，天地运转，春作夏收，秋储冬藏，花开花落，人的身体也随之受到影响。古有云：春之时，其饮食之味，宜减酸益甘，以养脾气。

怎么做好老火靓汤呢？要注意以下几个事项：①原料要新鲜；②冷水下锅炖煮；③要掌握好火候；④盐不早放；⑤途中不加冷水；⑥除异增鲜。

山药排骨汤

【原料】猪排骨400克、山药100克、胡萝卜20克；

【调料】姜片5片；红枣、盐、料酒适量；

――【制作步骤】――

• 猪排骨洗净剁成小段，放入清水入锅中焯水，捞出；山药、胡萝卜去皮，切成滚刀块备用。
  
  
• 锅中加入清水，放入姜片、红枣、排骨段烧沸腾，转小火煮约1个小时。
  
• 再放入山药块和胡萝卜块、加入盐、用大火煮沸，然后转小火煮至山药、胡萝卜熟透即可。
  

总结

排骨为什么要焯水？

焯水可以去除食材中的浮沫，浮沫多来源于原料中的血红蛋白、表面污物和水中的污垢等，当水温在80℃时，这些物质漂浮在表面，此时要将浮沫去除，以防影响老火靓汤中的色泽和气味。

排骨中含蛋白质和脂肪，如果突然遇高温，会形成外膜，或多或少阻碍排骨内部营养物质外溢。把排骨放入冷水中煮，变成沸水需要过程和时间，可为营养素从原料中溢出创造条件，从而使汤汁味道越来越鲜美。

兰食居

春季多雨，潮湿，所以中医认为，饮食应以化气去湿温补为主。煲汤不要太油腻，忌燥热。

身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类，鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜龙骨汤都是比较适合春季喝的。

一、猪肚马蹄汤。

1.将猪肚用盐洗净。

2.选择质地坚硬及重手的荸荠，并去皮。

3.将荸荠与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可。

特点：清甜鲜美。

二、咸菜鲤鱼汤。

1.挑选新鲜鲤鱼1条，去净内脏。

2.选用优质的咸菜，切片后浸淡。

3.咸菜与鲤鱼同煮至出味即成。

特点：味道鲜美，春天饮用尤佳。

三、瑶柱粉肠汤。

1.清洗粉肠。

2.粉肠与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。

特点：此汤温补，味鲜美。

四、苋菜肉片汤。

1.挑选新鲜的青苋菜。

2.将水煮开。

3.加油盐后，放肉片及苋菜煮开即成。

特点：此汤浓香扑鼻。

五、猪胰脏枸杞汤。

1.猪肝切片后可用清水洗片刻。

2.将猪肝和枸杞一同煲三个小时即可。

特点：饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。

六、南杏润肺汤。

1.用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。

2.南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块。

3.用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内，煲1-2小时，即可食用。

特点：可补益肺气、润肺、化痰止咳。

七、芡实鲫鱼汤。

1.用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。

2.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色。

3.将鱼与芡实、淮山同放入砂锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。

特点：可补气、健脾、固肾。

八、浮小麦猪心汤。

1.选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

2.猪心对边切开，洗净积血，大枣去核。

3.上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。

特点：可健脾益气，宁心安神，健脑益智。

汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。不含防腐剂。

时利和久

春天来了，春困也到了，今天煲一款我家里人喜欢喝的阉鸡木瓜玉米汤增加营养，解春困。阉鸡养了一年算是老鸡了，刚好邻居给了一个熟木瓜，家里种了玉米，好的卖掉了，剩下几个丑的正好煲汤喝。老阉鸡拔干净毛清洗干净冷水下锅，放姜葱料酒煲二十分钟，把鸡捞起来，去掉姜葱，把玉米木瓜放入锅中再煲十分钟，一道清甜的玉米木瓜鸡汤即可岀锅。

涓涓197733

大家好！我是四川玛桦藤！在这同大家分享美食！即春困！该喝什么靓汤呢！春季多雨！潮湿！应以化去湿补为主！煲汤不一太油腻！忌躁热其中身体火气旺盛可选如绿豆，海带，冬瓜龙骨汤！鱼头豆腐汤都是比较适合春季喝。一猪肚马蹄汤！二咸菜锂鱼汤！三南杏润汤四茨鲫鱼汤！五猪心汤！以上炆火慢炖！春天是万物复苏的季节！亲爱的伙伴们！靓汤！是好东西！伙伴们！

玛桦藤518

1、春季喝汤之雪梨滋阴润肺汤

材料:瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙参、玉竹、天冬、麦冬(材料的量度根据个人的要求)

做法:

将瘦肉以及其他材料洗净后,锅里烧好热水,将瘦肉,焯水,捞出。

然后倒入汤锅中加入清水。

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關鍵字: 靓汤 养生 美食