作为一颗潮州咸菜，可以说在古往今来的潮州人饭桌上少不了我的身影。
我既没有像江东菜脯(萝卜干)那样牛，去过非洲留过学，镀过黑回来。也没有如橄榄菜那么爱慕虚荣，为了扬名，而去粉身碎骨。
我一直重复我的低调，内敛，静静泡在属于我的瓮里。
我只是一颗普通的潮州咸菜，今天我就想悄悄地告诉你，那些年，有关于我们咸菜祖上的故事。这都是我们潮州咸菜族的内部的秘密。
在以前，有个唱大戏做潮剧的演员，因为演了个“陈世美"，下台的时候，想讨颗咸菜来配稀饭填饱肚皮，结果，成了"过街老鼠"，连块咸菜影都没见到。
还有一个故事，这是我爷爷的奶奶说的，有一个潮州名贤，在出仕之前，穷得叮当响，连讨块咸菜来下饭都被人嫌厌，后来发达了。还嘲讽曾经那些势利的小人，"免扶，水涨自然浮"。
这些事迹也不算什么，还有人送别人金匙锁去开咸菜瓮的。这事可
不是我往我们祖上贴金，这是有事实的。潮州从熙公祠的主人就干过这事，这个被柔佛王称为"甲必丹"的侨领陈毓宜，少年是个赌徒，后来赌到山穷水尽时，村里人照样连块咸菜都没给过他，都说咸菜瓮未开。后来，这个人柳暗花明又一村，发达时却以德报怨，送了十户当初不给他咸菜的人家十把金锁匙。
我只是一颗咸菜，你可以嫌我又咸又菜，但是还是挡不住潮州人对我的热爱。我们祖上还曾被当成"国礼"送人呢！十八瓮咸菜的故事，你听过没有，虽然当时，有十七瓮咸菜"壮烈牺牲"去喂海鱼了，但我还是要低调地讲一讲，它们可是泰国王送给家乡人的一份厚礼。这个泰国皇帝就是郑郎送郑丈，送到日头上的泰国皇帝郑信，当时，他的老乡去泰国道贺他当上皇帝，而郑信在他们临走上船时，送他们十八瓮咸菜。
你没听错，当皇帝的给他的乡亲们送了十瓮咸菜。在归途中，他的乡亲好奇打开瓮后，发现全是咸菜。之后，他们一怒之下，把十七瓮咸菜都倒在海里了。咸菜怎么啦？皇帝就不能送礼，送咸菜吗？不过，后来，郑信的乡亲就后悔了，当然要后悔，唯一剩下一瓮咸菜回乡后，发现，咸菜瓮里上面躺着我们咸菜做保镖，下面全是金银珠宝。
这也算我们潮州咸菜族唯一一次当保镖的历程。当然了，我们的族谱上肯定有这一段光辉历史岁月的记载。
我只想低调地重复，我只是一颗潮州咸菜，一颗普普通通的潮州咸菜。不管你记没记住我，爱不爱我。我都会一直重复我的低调，哪怕一直低调得普普通通。
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