此次的疫情中，餐飲行業無疑是遭受損失最大的行業之一。面對困難如何保持企業的生命力，各個企業也紛紛拿出了自己的辦法。其中，發揮自身優勢，為百姓提供平價菜品的同時加大外賣銷售的力度就是一套不錯的組合拳。
一大早，記者在北京眉州東坡酒樓國奧村店門口就看到，這裡的工作人員正在面向市民銷售平價蔬菜，其中還有一些是專門從四川“飛”過來的特色蔬菜。
利用自身優勢和渠道，為百姓生活提供評價蔬菜的同時，眉州東坡的相關負責人還告訴記者，由於受到此次疫情的影響，來店就餐的消費者非常少，但由於經歷過2003年非典疫情的洗禮，眉州東坡在疫情發生後迅速行動了起來，加大了場地和人員的消毒力度，同時還將餐桌之間的距離拉大到一點五米以上。在進店消費人群減少的情況下，他們又推出了自提菜品服務。中午十一點半，記者看到，家住附近的張小姐就來到店中，買了兩個菜回去與家人分享。
隨著北京復產復工工作的開始，最近眉州東坡的外賣業務也逐漸多了起來。為了確保大家的安全，他們還專門為快遞小哥設計騎手休息室。
據瞭解，作為總部在北京朝陽區的全國連鎖餐飲企業，在疫情發生後他們將在京的員工全部召回，每天堅持開門營業，以工作的方式將店員的行動軌跡固定在店內和宿舍之間，減少了因人員流動而造成的交叉感染。而在武漢等地的店面，在疫情發生後則主動承擔起了為一線醫護人員送餐的工作，成為了大家口中的“戰地食堂”。
隨著企業的復產復工，像眉州東坡這樣開門迎客的餐飲企業也逐漸多了起來。針對這種情況，區飲食服務旅店行業協會相關負責人也提醒餐飲企業，不能因為目前疫情形勢有所好轉而降低安全防範意識。（許盛業）
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