小时候在老家,每到冬天,一家人就爱围着火锅,烤烤红薯闲聊家常。
那烤得滋香滋香的红薯,才熟一半就被掰开吃掉了,然后剩下的一半再继续放火炉上烤。
一堆红薯没一会就被烤完了,一天也就这么悠闲地过去了,幸福感爆棚!
虽然家里没有烧炭烧柴的烤炉,但是好在还有烤箱呀,今天就做个香喷喷的烤红薯,一解馋瘾!
不过光烤个红薯吃着没什么新意,我加了一点Q弹有韧劲的小圆子和丝软喷香的芝士,烤出来整个屋子都是香味!
裹着芝士的红薯又香又甜,夹着小圆子吃在嘴里,弹弹的超有嚼劲,吃得真是过瘾!
食材
——
红薯、小圆子、素芝士
[ 做法 ]
- STEP 1 -
准备一锅水,烧开放入小圆子,立刻用勺子推动几下小圆子让它均匀散开防止沾底,煮至小圆子浮上水面,捞出过凉放一旁备用
- STEP 2 -
烤箱上下管200度预热5分钟,将红薯洗净,放在铺好锡纸的烤盘上,进烤箱烘烤40分钟左右,如果是大一些的红薯烤的时间要久一点,依据红薯的大小决定时间
- STEP 3 -
烤熟的红薯用小刀划开,当心烫手,可以稍放凉后切
- STEP 4 -
将煮熟的小圆子放在红薯中间
- STEP 5 -
表面再撒上一些芝士
- STEP 6 -
继续进烤箱烤5分钟左右,待芝士融化,表面微微上色即可,注意最后几分钟一定要不停地观察,以免烤过头了
芝士的加入增加了红薯的香,滋味也是非常棒;素芝士在超市可能不常见,网上一般可以买到。
红薯我买的是普通的黄心品种,大家也可以选其他的品种,比如有一种蜜薯非常香甜,拿来烤着吃最是过瘾。
小圆子可以直接买现成的,也可以自己做,做法类似于珍珠奶茶里的粉圆,嚼劲满满,口感层次超棒!
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