在很長一段時間，只有chanel等極少數幾個時裝品牌可以從高級定製業務中盈利。1998年金融危機後的時裝界有一個消極的共識：所謂高級定製依然存在，是很多時裝屋需要貼錢發佈高定來穩固自己的體面地位。
法國高級定製會員從1946年的106家，銳減至如今的16家
也曾酸溜溜地說過“高級定製跟客人和時裝編輯以外的人無關”這樣的話。人們不禁好奇：既然不賺錢那為什麼他們還要持續地做？
不是的。不光是為了賣出更多高定同名的成衣和香水。正是虧得有這些頂級奢侈品牌的守護，一些古老工坊和專業手工技藝才得以傳承到如今。比如今天要說的五種珍稀技藝。
plumassier：羽毛匠人
瑪麗皇后被斬首前，曾靠一己之力掀起法國貴族階層用羽毛裝飾頭飾的風潮，成為身份和地位的象徵。但它20世紀開始落寞，從1920年代剩餘500位左右的工匠，再到近代近乎寥寥可數。還能傳承到今天，就必須感謝創立於1880年的法國工坊maison lemarie。過去maison lemarie服務於balenciaga、givenchy、christian dior和chanel，chanel在2002年買下了它。
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為chanel 2018春夏手工製作的羽毛花朵
工坊為妮可·基德曼在No. 5的廣告片中身穿的這條裙子，整個縫製過程超過六個星期。
除了用去50米的薄紗（多用於芭蕾），還包括200根鴕鳥毛，電視廣告中妮可·基德曼拖著裙子在紐約市中心奔跑，粉色鴕鳥毛搖曳動人。
一旦涉及羽毛元素，一條裙子縫製的時間就會幾百小時的工時起跳。
chanel 2011 & 2018
鴕鳥毛畢竟還大，遇到這樣微小的羽毛，製作過程需要的可不僅僅是耐心和手藝，好的眼神和專注力也很關鍵。
工匠們需要重現古埃及人的製作手法，手工修剪下來再挑染出綠、紅、藍、黑和金色，再一簇一簇粘到頂級歐根紗上。
所以這一條更誇張，耗時超過1000小時才完成。巧的是，這一季的主題正是chanel致敬埃及。
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工坊裡另一個團隊專門負責chanel山茶花，他們一年能生產出超過3萬朵來。
工匠們力保剪出來的每一片花瓣和最後縫製完成都一致，無論是真皮、蠶絲、絲絨還是雪紡的chanel山茶花，其實都是來自這裡。
他們有一整面牆的鑄鐵模具，來打造不同尺寸與造型的山茶花
一個冷知識：chanel的第一朵山茶花，正是1960年代誕生在這個工坊。
marquetry：細木鑲嵌
源於古希臘的細木鑲嵌工藝一度銷聲匿跡，到了中世紀又在意大利復興。再到17和18世紀，隨著法國布勒的細木鑲嵌作品風靡，細木鑲嵌又邁向輝煌。布勒的特殊手法在於把飾片堆疊成層，然後用線鋸或細木鑲嵌師的鋸木架（帶有超細刀片的鋸臺）裁切，再粘貼到底板上以不同的材料進行嵌飾。
布勒的細木鑲嵌作品多為傢俱
在20世紀這一技藝一度瀕臨失傳，直到2008年，它再現於patek philippe打造出的第一枚採用細木鑲嵌裝飾的腕錶之中。
細木鑲嵌工匠要在鑲板上進行裝飾或藝術創作，就必須採用各式各樣不同顏色的名貴木材，按照自己的創作靈感以及選擇或勾勒的圖案來裁切、組合、構圖。
不算預先染色的名貴木材在內，需要用到130多種木材加以拼嵌組合。
要額外的陰影效果，需技藝精湛的工匠師疊加數層飾片，再打磨出適當的厚度以及完美均一的表面。
最終，呈現出生動的形象。
在腕錶錶盤上採用細木鑲嵌，這樣的創新其實是patek philippe無心插柳之舉——一開始，patek philippe是委託一位細木鑲嵌工匠打造專為顧客定製的禮盒，而成品令人驚豔，因此建議工匠試著將細木鑲嵌創作到更為小巧也更有挑戰的懷錶上。
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2008年，patek philippe打造出第一枚
採用細木鑲嵌裝飾的腕錶“肯尼亞黑冠鶴懷錶”
日內瓦一直是製表的巔峰，但在1970至1980年間，手工裝飾腕錶不受重視，雕刻工匠及其他傳統工藝繼承人被迫轉投其他行業。如今具備這樣專業技能的工匠在世界範圍內都屈指可數。
padonmar：紅蓮藕絲
歐洲老家族企業被lvmh收購，是很容易觀察得出這個品牌未來面貌的。像rimowa可謂脫胎換骨，轉眼就沒了家族企業的風範；而loro piana至今，網站還是笨拙的設計、不爭取流量的作風，保持著老派意大利人的保守。
我們都知道loro piana的兩件鎮店之寶Vicuña（駱馬毛）和Baby Cashmere（小山羊絨）。如每隻駱馬一生只能取毛5次，直徑僅為12.5-13微米；而小山羊絨只取小山羊一歲以內梳出來的底層羊絨，它們每隻一生只取一次，每隻只能生產出淨重不多於30克的羊絨纖維……
但loro piana還有更稀罕的工藝：蓮梗。
我們成語中有“藕斷絲連”，這個絲不僅在蓮花的根部（藕）有，在蓮花的莖中也有。每年4月至隔年1月間，緬甸的婦女採集來蓮梗，並加工成紡紗用於織布。為保證最頂級的品質，古老傳承下來的工藝要求她們在摘下蓮梗後的24小時內必須完成。
洗淨蓮梗，工匠們需掰開3至5只不等的蓮梗，抽取其中的梗絲纖維，飛快地用手搓成一根線，用於隨後的織布。
全部過程由緬甸婦女們完成，每人每天只能產出120克的線，每月能產出50米的布料。所以全部的產量異常稀少，其製成的布匹手感柔滑、透氣、細膩、輕盈至極，尤其適合夏天貼身穿戴。
且蓮花亦是佛教的象徵，其產出的布藝被視為最尊貴、最神聖的材質。最早僅用於高僧的僧袍和供奉佛像。這本將瀕臨滅絕的傳統技藝，是loro piana帶頭讓它傳承了下來。而一起傳承下來的，也有它背後的文化、資源和當地女性的就業機會。
grosgrain ribbon：羅緞
文藝復興過後，絲綢從意大利進入法國里昂。里昂保留了絲，聖艾蒂安（St-Etienne）保留了綢。如今聖艾蒂安成為頂級編制中心，其中擁有156年曆史的Julien Faure家族是佼佼者。
Julien Faure家族提花織機和編織技術至今仍然是現代機器無法實現的，所以才能傳承五代至今未變。做出同樣的尺寸，可以是粗線的少量編織，也可以是細線的大量編織。Julien Faure是後者，他們一面要求細到極致的絲線，一面要求它們每一根有極高的韌性，再高密度地編織出來。
比如帝舵的標誌螺旋圖案織紋錶帶就是在這裡完成，這些古老的機器一天只能織出6米，然後1米只能製作出3只錶帶。
織紋錶帶搭配在凝聚頂尖工藝的腕錶上，讓腕錶更添魅力
在Julien Faure的工坊，也創作出任何現代機器都無法匹敵的羅緞。和普通的緞帶相比，羅緞有獨特的光澤，同時兼具耐用和堅韌。在時裝中，它讓整個look更加優雅。
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無論是時裝、配飾還是包裝，最高品質的緞帶甚至鞋帶都是來自這裡。Julien Faure的客戶包含chanel、louis vuitton、dior、loewe、saint laurent、gucci、burberry、givenchy、christian louboutin和balenciage等等。
enamel：琺琅工藝
傳統的琺琅製作技法共有四種，掌握這些技法的她們（大部分琺琅工匠為女性），會採用其中一種，或混合幾種進行製作。在patek philippe，工匠在800到830攝氏度的高溫中煅燒30次來完成整個流程。
日內瓦琺琅學派是琺琅工藝發展的主要推動者
如這款手動上弦的懷錶，微縮琺琅彩繪底蓋靈感來自南法風景畫家克洛德·約瑟夫·韋爾內在1773年的作品《日暮晚景》，描繪了日落西山、漁夫上岸整理收成準備回家的溫馨畫面。。這幅畫是韋爾內現在在英國公開對外展出、僅有的兩幅珍品之一，收藏在女王的英國國家畫廊中。
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工匠使用了透明琺琅工藝再創作——17種由精細研磨的金屬氧化物粉末，加上特殊油料調配成不同色彩的琺琅顏料讓整幅作品更加明豔。
甚至能看清遠處帆船上其實還掛著一面法國國旗
整個微縮琺琅彩繪需要在800到830攝氏度的高溫中煅燒35次，融釉既可以保護彩繪作品，又能增強其璀璨魅力。
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這款的飾有透明融釉保護層的懷錶靈感來自法國著名的現實主義派創始人居斯塔夫·庫爾貝的《雄鹿之死 》，描繪一頭雄鹿在一場狩獵中被一群獵犬制服的場景。說它是“鉅作”也真的是很巨：原作目前在巴黎的奧賽美術館展出，這幅畫面積達3.55 x 5.05米！
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為了在幾釐米的範圍內重現原尺寸畫面，琺琅師使用大明火微縮琺琅彩繪工藝，用微型刷頭進行繪製。使用11種琺琅顏料，其中7種為精細研磨的金屬氧化物粉末加上特殊油料調配而成的色調。
就連獵人的面部神情都傳達得相當細緻……
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除了loro piana，對亞洲手工藝進行維護的還有hermes。難得作為一間上市歐洲企業，它的家族為維護中國古老工藝而開闢出“上下”。如“上下”推出的“竹絲扣瓷”。傳統的單根竹絲編織早在中國遠古時代就已誕生，但僅能創造平面的瓷胎竹編；而“上下”則採用一種“雙線交叉走絲”的立體編織工藝，經篾和編篾都增加到兩根。竹編工藝師用一把簡單的刀，將一截竹片分絲為20多層，每一根寬度不足半毫米。
一件小茶杯需要工藝師全心投入3天以上才能編完
為了傳承珍稀手藝也好、為了壟斷供應鏈也好，除了羽毛工坊maison lemarie，chanel還購買了其它幾家瀕臨破產的頂級手工坊，包含鞋履工坊maison massaro、首飾工坊desrues、珠寶工坊goossens、刺繡工坊lesage、帽子工坊maison michel和人造花卉工坊guillet等等。
更多關於這些工坊的故事，“在看”超過100我才會寫哈！
運用以上技藝的一些創作在發佈後，並不見得有客人馬上買單，事實上很可能最終成為品牌和家族的藏品。他們承擔著一定經濟壓力，人們卻有得機會欣賞這些鄭重保存下來的現代文明中的瑰寶。
比如patek philippe在日內瓦有自己的博物館對外開放，又比如今年巴黎時裝博物館（palais galliera）的重頭戲gabrielle chanel, manifeste de la mode（嘉柏麗爾·夏奈爾：時尚的宣言）將在春天開幕。
去巴黎和日內瓦時，不要錯過。
END
排版 | 黃也嚕
統籌 | 大大撞
老佛爺的接班人，如今要復活過去Chanel的最大競爭對手
他既不能熱吻，就當買錯衫不要恨
離家出走前，我換上John Galliano
走過無數橋看過無數雲喝過無數酒，15.7萬一件的大衣還是頭一回見
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