笑看风云65665151

大虾如何做才会比较好吃呢？回答这个问题要看个人口味了。有的人喜欢吃虾的原味，有淡淡的甜和咸味最重要的就是虾这种食材最重要的特点就是鲜嫩，如何保持这个食材自身的特点呢？接下来就来介绍几道比较鲜嫩、口味较为清淡的以大虾为主要食材的菜肴：

西芹百合虾仁：

准备：虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍兴黄酒2克。

做法

1、虾仁抽去泥肠，沥净水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆；百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片。

2、锅放油烧至四成热，将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺，锅留少油，烧至六成热后下西芹、红椒片大火略炒半分钟，放入绍酒、二汤、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。

这道菜虾仁鲜滑，百合甜嫩，西芹翠绿。以百合谐音百年好合，寓祝新人白头到老。

需要注意的是：百合必须最后下锅，出菜要快，否则会发黑。

豆腐虾仁：

做法

甄一味

大家好，我是爱做美食的小甘，关注小甘，有更多家常美食等你们来参考。

超爱吃虾，不管是小龙虾、皮皮虾还是明虾。

不过虾的价格真的是比较贵。记得有一次，和朋友去餐厅点了一盘虾，看菜单上面的价格还有图片，感觉分量应该还是可以的，直到上了桌，才发现虾一共只有6只，其余的全是年糕，那天我和朋友真的是哭着把酱汁都舔干净了，真的是太贵了。

对虾相比其他虾要经济实惠一点，但是要做出好吃的对虾，难的是如何保持虾的肉质鲜嫩不变老以及如何入味。

今天就和小甘一起学习麻辣双椒炒虾的制作方法吧！麻辣双椒炒虾做好后不仅颜色鲜艳漂亮，而且虾肉麻辣鲜甜入味，并伴有特殊的香气。

麻辣双椒炒虾

食材清单

主料：对虾400克、青红椒各一个

辅料：甘汁园双碳绵白糖15克、豆瓣酱2勺、老干妈1勺、料酒2勺、生抽2勺、生姜蒜少许

注意：新鲜对虾色泽鲜亮、气味正常、而且外壳有光泽度，半透明状、虾肉肉质紧密，富有弹性。

步骤

1、青红椒去蒂去籽后切成小块，大蒜生姜去皮切碎末。

2、对虾洗净用牙签挑去虾线。

3、锅中加少许油，油温约5成热时加入生姜蒜末，慢慢炸成金黄色。

4、加辣椒酱、豆瓣酱炒出红油。

5、加对虾翻炒，炒至虾身卷曲变红。

6、倒入青红椒翻炒断生，加生抽两勺。

7、加料酒2勺去腥。

8、加15克白糖调提味。翻炒均匀即可出锅。

9、炒好的对虾肉质饱满，新鲜度高，口感也好。

今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。

【你们喜欢吃辣吗？？小甘是完全不能吃辣的人，但是现在爱吃辣的人真的是越来越多了】

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甘汁园

因为表哥表姐的工作都很忙，表哥又常年都在外地工作，而我们两家离得比较近，经常小侄女就会来我家吃饭。虽然小侄女才上小学三年级，但是现在的孩子和我们小时候那一代可不一样，尤其体现在吃上，我们小时候去别人家蹭饭都是别人做啥吃啥，从来不挑。现在的孩子都是进门就点菜，做的不好吃就直白的告诉你然后不吃啦。每次小侄女来都点外卖可不行，小孩子正是长身体的时候，需要健康有营养的饮食。

正琢磨晚上吃什么呢，小侄女又来蹭饭了，这次点名要吃大虾，吵着要点外卖，被我一巴掌制止了，哈哈。然后去超市买了虾，翻出冰箱里的各种蔬菜，决定给小侄女露一手，走起~

【富贵虾球】

食材：海白虾，豆腐，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，番茄酱，葱姜，盐，胡椒粉，料酒

做法：

1、先把虾洗净剥去皮去头，挑掉虾线。

2、把每只虾背部开背更入味，然后放入适量的盐，胡椒粉，姜末，料酒，腌制十五分钟。

3、腌虾的时候顺便把配菜切了，豆腐切成虾球大小差不多的小块，胡萝卜和黄瓜切稍厚的片，然后中间挖个四方形的洞，看着比较好看而已，既然叫富贵虾球，就要应应景，是不是有点像铜钱？哈哈。

4、锅中放少许油，把豆腐，胡萝卜和黄瓜都稍稍煎一下，不要炸，就是稍微煎一下，这样会更好吃，然后盛到盘子里备用。

5、把一个鸡蛋打散，腌好的虾在鸡蛋液里滚一下，锅中放入适量的油，油热后把大虾放到锅中煎一下，最好用筷子把虾的头尾夹一下，这样球状更好看。

6、虾肉的鲜香味道飘出，两面金黄色的时候就可以夹出来备用了。

7、用一勺生抽，半勺淀粉，两勺醋，三勺糖，两勺水，一勺番茄酱调制成芡汁。锅里放适量的油，油热以后放入切好的葱姜爆香，然后倒入调制好的糖醋汁继续煸炒，冒小泡的时候放入煎好的虾球翻炒，然后将煎好的配菜全部放进去，当所有虾球和配菜都挂上糖醋汁后，就可以出锅了。

酸甜口的虾球特别受小朋友喜欢，小侄女几乎自己就把整盘虾全吃了，因为蔬菜事先煎过，她从来不吃胡萝卜的，经过这种方式加工过的胡萝卜，已经没有胡萝卜本身的味道，一种外焦里嫩的口感，小侄女吃的超开心，虾肉特别的Q弹，口感极佳。怎么样，你学会了吗？

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妖夜行摄食光

大虾的做法有很多，可以负责任的说；只要虾新鲜，怎么做都好吃！

葱姜水煮大对虾

很简单的做法；锅里放入半碗清水，加葱，姜，料酒，盐，煮开，放入对虾，煮开5分钟盛出即可。

白灼竹节虾

锅里水开，放入姜，葱，料酒，煮开，放入竹节虾煮开4-5分钟捞出，粘蘸料吃。

原汁原味的吃法。

白灼大对虾

干煸金钩虾

锅里油热，放入姜，蒜，葱爆香，放入金钩虾煸炒至转色，加料酒，糖，盐胡椒粉煸炒入味即可。

水煮大对虾

鲜虾寿司

大对虾蒸蛋羹

鲜虾蒸鱼

对虾便当

煎蘑菇对虾

对虾草头

盐焗虾

土豆泥吉利虾

茶香对虾

老妈爱做莱

虾有多种吃法，可以炒，炸，蒸，都不同的做法，我做的白灼虾，比较简单，吃起来香甜可口，保持了它的营养价值，清淡爽口。

1，基围虾一斤半，洗干净，再用牙签从虾背第二节处挑出黑肠，把头须，腿脚，剪掉，不要。

2，准备，蒜米，盐，香油，海鲜酱油，香醋，姜。(切成沫)。

3，放锅倒入水适量，烧开白放点食用油，再放点盐。把虾放进去，煮开变色红后，打出来沥干水分。

4，小碗里放入蒜米，香油，姜沫，海鲜酱油，香醋少许做蘸料。

顺流逆流9686538

大虾怎么做比较好吃？虾的做法有很多，有焖、炒、蒜蓉、还有白灼，但是我觉得夏天最爱吃的，还是那酸酸辣辣的感觉，它的名字叫柠檬虾。这道柠檬虾的做法很适合这样的天气，特别是冷藏之后，那种酸辣鲜爽感，简直太美味了。

大虾怎么做好吃？请看我带来的柠檬虾教程。

食材准备：

柠檬：1-2颗

鲜虾： 500g

百香果：1颗

配菜：

姜片、料酒、洋葱、小米辣、青椒、香菜、蒜末

调料：

生抽、盐、鸡精、白芝麻、香油、糖

柠檬虾步骤：

1️⃣鲜虾去虾线去虾头，锅中放水，加姜片倒入料酒，水开后煮三分钟即可。

2️⃣煮熟的虾过冷水浸泡至凉后捞出备用，柠檬切片备用。

3️⃣虾中加入洋葱小米辣青椒香菜蒜米搅拌均匀。

4️⃣加入生抽盐鸡精白芝麻香油糖充分拌匀。

5️⃣盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时入味即可。

简单五步就完成了柠檬虾的步骤，方法是不是很简单。这个做法和柠檬鸡爪有点类似，在炎热夏天这道菜即开胃又好吃。

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大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。

谈食者、谈食、以食会友！

大虾的肉质真是鲜美，口感也很饱满、肉质软嫩滑爽、回味悠长，成泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是人们脍炙人口的名菜佳肴。

做起来肯定又有人嫌麻烦说：不会做、做不好吃。那今天我们就来看看这道既简单又好吃的「油焖大虾」是怎么做的。使厨房小白一看就会！ 一起来看看吧！

油焖大虾

食材用料：

虾、葱少许、番茄酱少许、白糖少许、料酒适量、食盐少许、耗油少许、大蒜 3颗、油适量、香菜少许

步骤做法：

1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。（可以用牙签这样很方便）

2、冷锅中倒入植物油，量略多，烧8成热时将虾倒进油锅煎至两面虾金黄即可，捞出备用。

3、然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。

4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。出锅摆盘。

爱美食的我你爱吗？

谈食者康大王

虾，是很多人都喜欢吃的食物。但越是喜欢的东西越挑剔，虾要怎么做才好吃呢？

我个人最喜欢的一道虾料理是油焖大虾。油焖大虾是鲁菜的一道名菜，在鲁菜中，主要是以调味油和调料进行编制成菜的一种方法，焖制时加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短，初步熟处理，一般采用油炸的方法，油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽油亮。

下面就为大家分享油焖大虾的做法。

第一 , 翻炒至虾身，变色后，沿锅边淋入料酒。

第二，用盐糖，生抽，香油，将清水混合成调味料，倒入锅内，开锅中转中小火煮两分钟左右。

第三，汤汁浓稠汁后撒入葱段炒匀出锅就OK了。

你们学会了吗？

咕嘟夜食

这里来回答一下油焖大虾怎么做吧~

首先准备好材料，大虾、葱、姜、糖

第一步先把大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线，葱、姜都切成一寸左右细丝。

然后锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下~

接着开始加入水，不要太多哦，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些。看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

最后就可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

切尔西Chelsea

大虾也就是基围虾，在我们这里的做法还是比较多的，比较常见的做法就是白灼大虾，蒜蓉大虾了，但我个人又比较喜欢白灼大虾的吃法，感觉这样做好的大虾营养比较多，蘸着调料吃起来，口味也是很不错的

今天就和大家分享一下，我们这边做白灼大虾的做法，要是说的不好，还请大家多多指教

准备用料：

基围虾一斤，白酒适量，大蒜5瓣，小葱二根，生姜一小块，生抽适量

准备好工作：

先把基围虾的虾线去掉，在放到水里清洗干净，然后放到一边备用，在把生姜切末，大蒜拍碎，小葱一根切葱段，一根切葱白，在把基围虾放到盆里，加点白酒腌制5-7分钟左右，就捞出来放到一边备用

开始工作：

把锅里加水烧开，在把基围虾放到锅里，在加点适量的盐和葱段，煮到大虾全部变红就捞出来，然后放到一边沥干水分，在拿一个干净的碗出来，放入大蒜末，生姜末，葱白，在倒点酱油和一点香油，然后搅拌开来就好了，等吃的时候，就可以直接拿基围虾蘸调料吃了

最后小提示：基围虾最好用新鲜的活虾，那种冻虾就不要用了，口感不好，还有做白灼虾的时候，基围虾用之所以用白酒腌制一下，是为了去除虾的腥味的

關鍵字: 食材 美食 大虾