美什纪
一个人吃比较快的就是螺蛳粉了叭，你可以买一包螺蛳粉，然后买点丸子和青菜让它们自己煮就好了，而且超好吃的，或者冷面速食，家里多买点丸子和青菜超级方便！一人份简单炒饭也可以叭
爱吃西蓝花的菠萝包
这个问题让我想起来以前一个人在广州打工的日子，住着租来的小房子，平时都吃外卖，吃食堂，到周五晚上，就去菜市场，买点活虾，买几个鸡翅，买瓶可乐，做个蒸虾，一个可乐鸡翅，然后就一边看电视一边吃，只有那个时刻觉得自己特别幸福！要4个最佳评价，给一个呗！
晶小胖你最棒
方法一
食材准备
手抓饭
羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、葡萄干、花椒、孜然粉、食用油。
制作步骤
1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。
2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。
3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。
4、把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1：2比例为好，开始焖20分钟。
5、打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用
方法二
食材准备
羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。
制作步骤
1、羊排洗净，控干水分备用；
2、大米洗净后，用清水浸泡30分钟；
3、锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出控干水分；
手抓饭
4、胡萝卜和洋葱切丁；
5、锅中倒入油；
6、油7成热的时候放入一半的洋葱爆香；
7、放入羊排；
8、炒至表面变成金黄色；
9、加入刚才煮羊肉的汤，汤量没过羊排即可；
10、放入酱油和盐，还有山楂，花椒，孜然粉；
11、盖上盖子转中小火煮20分钟；
12、放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁，煮1分钟；
13、挑出山楂和花椒（要是用料包就方便了），连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，我这次就放多了；
14、在上面铺上浸泡过并控干水分的大米；
15、开始煮饭
方法三
食材准备
羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米。
制作步骤
1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块，大米放在水里泡半个小时。
美味手抓饭
2、炒锅里放油，多放点，然后把羊肉直接放进去煸炒。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好，这时候就可以加盐和孜然了。
3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去，同时加盐调味，把胡萝卜条炒软了，就OK了。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅。
4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面，利用里面的汤水直接焖饭，时间到打开搅拌均匀后，即可食用。
5、饭做的时候水放多少很重要，大米跟水的比例大约是1：2，这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。
河间老刘
大家好我是千味山美食，很高兴能回答这个问题，周末一个人吃饭，做什么又快有好吃？
一个人吃饭可能是上班族休息一天的时候很头疼的问题，又不想出去吃饭，又不想做麻烦的美食，有的时候会翻一下冰箱看看有什么菜，很随便的做点吃的，有时会看看零食或者有孩子的会吃点孩子的零食将就一下一餐就过去了。我有时就会吃孩子的零食😂。
最近我为了更快的吃上一餐，简单省时的特地准备了面条，面条我都是提前去超市时购买的放在冰箱里冷藏，基本上5分钟左右就能吃到，可以说又快又好吃的吃法，推荐你我最喜欢的面条吃法：清汤葱花面，推荐的理由是平常用餐都是吃太油的，偶尔吃一次清汤面你会发现面条这也做也很好吃，也给你的肠胃减轻的负担，这个季节喝点汤吃点面胃里暖暖的舒服。
看看我做的面有食欲吗？像素有点不尽人意😃如图：
先说一下清汤葱花面的讲究：
汤： 首先清汤讲究汤要清，一眼见到碗底，如果没有做到这个程度这个清汤面就是失败的！
味：味道要清淡为主，搭配上葱的香味，最后来点香油，混合面条的爽滑筋道可谓是一道不错的美食。
色：汤色清澈见底，白白净净的面条，翠绿色的葱花，还有一闪一闪亮晶晶的香油花，算了色香味俱全了。来一口自己去体会吧！
准备食材一碗面的量：
面条：250克
香葱花：10克
盐：3克
味精：1克
鸡精：1克
（鸡精，味精，可以根据自己的喜好添加，或者不添加，）
制作方法：
步骤一：腌制葱花
先把香葱切成葱花，大小根据自己的喜好来切也可以。
切好葱花放入碗内，把盐味加入碗内。
步骤二：煮面
锅内加入水
水开锅后来一小勺开水倒入葱花的碗内，把盐味搅拌一下化开，
放两滴香油，汤就准备好了，就等面条了，
这时准备面条，把面条放到笊篱里，用水冲一下面条里的面粉，（小提示：作用是防止面条粘锅）
然后直接下锅煮面条
大概2分钟左右面条就熟了
面条熟了用筷子捞起面条放入准备好的清汤里，然后开始享用又快有好吃的：清汤葱花面，爽滑筋道，葱香四溢，给力！
制作要点：
⑴：清汤面的汤是煮面条时提前准备好的，用煮面条后的汤做不出清汤的效果。
⑵：煮面条时一定要用水冲一下面条的面粉，煮起来不容易粘锅，
⑶：煮面条时汤里加入一勺盐，面条不易粘连在一起，而且面条吃起来更加筋道。
⑷：葱花腌制一下会散发出特别的味道，闻起来味道也特别。
最后总结：清汤葱花面煮的时候要用水冲一下面粉，汤是提前准备好的，煮面条时汤里加点盐，味道会更好！按照以上步骤你就可以做出同样的效果。
我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！
千味山美食
一个人吃饭时蛮为难的，如果炒菜的话炒一个菜还有点单调，如果炒两个的话还吃不完，剩下有点浪费，平常工作时间倒是没有觉得一个人吃饭有多难，但只要到休息或者国定假日的时候，一个人吃饭真的好难，每次都想好久，我就分享下平常一个人可以吃什么？
一个人腊味煲仔饭的做法
▲主料：腊肉 腊肠 大米 鸡蛋 菜心
▲辅料：猪油 水 葱花 姜丝 生抽 白糖 蚝油
▲步骤：
1.腊肠和腊肉切薄片备用。
2.够一个人吃的砂锅里面刷一层猪油。
3.倒入清洗干净并泡上10分钟左右的米饭和水。
4.大火烧开。
5.等锅内水烧干以后，转小火。
6.加入姜丝 腊肉和腊肠。
7.沿着砂锅边上再浇些适量的猪油。
8.继续盖上盖子小火煮25分钟左右。
9.煮砂锅期间调一个酱汁（白糖 蚝油 生抽放一起，搅拌均匀）
9.加上鸡蛋 菜心 再倒上调好的酱汁。
10.继续小火煮10分钟左右。
11.打开盖子撒些葱花。
12.吃的可以把腊味 蔬菜 另装到一个小盘子里面，盛米饭的时候在砂锅里面搅拌一下，这样可以让汁水更加均匀到每粒米饭都有味道。
注意事项
食材也可以根据自己的口味，按照自己喜欢的食材放到里面，味道也是一样的好吃，特别注意的就是煮干米饭以后一定要用小火慢慢的煮，这样底部就不会很焦，而且旁边还有锅巴，锅巴吃起来特别的香，米饭不能泡太长时间，如果太长时间的话做出来的煲仔饭会很软，泡的时间短点，做出来的是粒粒分明，软硬刚好合适。
今天就为大家分享到这里，也欢迎大家在下方评论一个人吃饭还可以做些什么呢？唯有爱与美食不可辜负，一定要记得无论我们有多么的忙碌，但是一定不要辜负了自己的胃。一定要善待自己。
人道食舍
您好，我是小廷。我来为您回答。
周末一个人的时候千万不要委屈自己，也不要凑合一下。
如果是我周末，我可能会做下面几个菜，简单又好吃。
1.可乐鸡翅。鸡翅，可乐是非常容易找到的食材，偏甜口味，而且鸡肉不会长胖喔，制作也非常简单。烹饪大概15-20分钟搞定。
2.白灼虾。买点新鲜的大虾，最好是活的。清洗后白水煮熟即可，用味极鲜，姜末，少于白醋调汁。我喜欢辣口，所以还会在里面加点小米辣。把虾蘸汁吃，虾肉非常清甜。大概10分钟左右搞定。吃虾也不长胖喔。
3.白灼生菜或者蚝油生菜。有了肉当然也得有菜啦，这样营养更均衡。这个菜也非常容易制作。我更喜欢白灼生菜。哈哈，浇点鲜抽上去，不比饭店做的差。几分钟就能搞定。
4.花蛤丝瓜汤。吃这么多也需要喝点汤消消食啊，来个花蛤丝瓜汤吧，食材也比较好找，量也不需要太多。制作也很简单，用小葱炸点葱油，开水下丝瓜段，下花蛤，等开水煮沸以后滴上几滴葱油，简直美味。非常简单，10分钟内搞定。
5.对了，还没有主食，哈哈，提前炒菜前高压锅蒸点米饭，完美。
说的我也饿了，我要点外卖了，希望对你有用。祝你度过一个完美的周末，欢迎多交流。
小廷吃天下
平时中午都是自己一个人吃饭，很多时候真觉得一个人做饭太麻烦了，吃完还得刷碗收拾，不吃又对不起自己的胃！一个人吃我一般就炒一个菜吃，不会讲究太多，能吃饱就行，有时候一碗面条、有时候一盘青菜就够了！
一个月前腌的酸豆角可以吃了，我最近比较喜欢吃酸豆角炒肉末。酸豆角不是用坛子泡的，而是先切碎和剁椒拌一起腌上一个月，放的不是很咸，一个月后就可以吃了，很酸很开胃，用来下饭和下粥都很好吃！
酸豆角炒肉末
【准备原料】酸豆角、五花肉、小葱、生姜、大蒜、生抽、白糖
【制作过程】1、五花肉剁碎、葱姜丝也切碎备用。
炒酸豆角还是带点油脂好吃，所以选择了五花肉来炒这道菜，要是觉得太肥也可以选瘦一点的肉。
酸豆角已经洗净切好再腌的，所以直接炒了，要是整条的酸豆角，如果太咸，可以用水浸泡后再炒。
2、炒锅烧热倒油，先放入五花肉末，开小火炒散炒至变色。
3、再放入姜蒜末炒香。
4、接着放入酸豆角炒干水分，炒出香味后淋入少许酱油和白糖调味，酸豆角有咸味，这道菜就没有放盐了，口味重的可适当添加少许盐！
5、最后放点葱花炒香就可以出锅了。
酸爽开胃、香辣下饭的酸豆角炒肉末完成，再配上米饭，这道菜还是很适合一人食的！
玉米饭后总结：- 选：五花肉要是觉得太油，可选择瘦一点的肉来炒。买的酸豆角如果太咸，可稍稍浸泡之后再炒，可避免成品过咸。
- 炒：肉末下锅时开小火炒，以免火大了炒糊；酸豆角一定要炒干水气，最后的成品才够香。
- 食：酸豆角炒肉末一般人均可食用，不吃辣的可不放辣椒炒；酸豆角属腌制食品，尽量少食即可。
我是玉米爱家爱美食，一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助，欢迎关注、点赞或收藏。玉米也会不定期更新家常美食的简单制作，非常感谢您的阅读！玉米爱家爱美食
大家好，我是热爱生活又喜欢在家制作美食的乡野人，很高兴回答这个问题。周未一个人吃饭，做什么又快又好吃？虽然说周未一个人吃饭，看起来好像孤单寂寞的样子，自己做菜又要煮饭，有点费时费力，但为了健康不要为难自己，那么怎样的菜式才多快好省，大干快上？其实根本不用担心，只要选择正确，精准操作菜式一样能快速完成任务。我认为如下几个菜式适合一个人吃饭，又快又好吃节省时间，健康美味，营养丰富。
一，去菜场买回新鲜上等猪排骨300克、香菇3一6个(用温水浸泡)、新鲜河虾10个、时令蔬菜心500克。
二，将猪排骨洗干净，捞出沥干水分，加入淀粉，生抽，香菇和精盐搅拌均匀，腌制入味。然后放在电饭煲上层同已经洗干净的大米一齐蒸，十分钟完成清蒸排骨和大米饭。
三，将河虾洗干净，剪去虾须、虾脚、挑去虾线，倒入锅中加水清蒸河虾至金黄色捞出装盘成白灼虾。另一碗装入生抽，辣椒未，5分钟即可食用。
四，时令蔬菜心洗干净，放入锅中加水煮3分钟，捞出沥干水分装盘，淋上热花生油和精盐即成一盘健康美味，营养丰富的盐水菜心。
以上三种菜式总用时18分钟，适合一个人吃饭，快速简单不费劲，剩下时间可刷头条写文章，做视频或回答问题，正所谓一举两得，煮饭做菜又可以赚钱，何乐不为呢，各位认为怎样？欢迎共同探讨。
美厨飘香
对我来说最简单就是，电饭煲焖饭。煮一一锅饭，然后把自己喜欢的食材，放进去一起，饭熟了，也全部煮好了，而且又有营养，比泡面啥的都有营养，简单味道还不错，想吃啥就放啥。
1.把适量的米淘好，泡上半个小时，再将各种配菜（腊肠，蘑菇，番茄，玉米等）切碎成丁。
2.放入适量水，然后把食材放进去。
3.倒入一点油，食盐，生抽，老抽等调料，按下开关开始煮。
4.等跳闸饭熟，把各种调料和食材拌一拌就可以了。
酸奶小僵
不要总是觉得一个人吃饭就没有必要做饭，做了也吃不完，其实一个人更应该要好好给自己做顿饭。为什么呢？因为要好好照顾好自己呀，为什么有别人就做饭，自己就不能做饭给自己吃呢，自己做饭可以不用考虑别人的口味、喜好，自己想怎么吃怎么做，多多去发挥想象创造一些美食，好吃就多吃点，不好吃就少吃点，不用怕被人说。
工作日已经吃腻了外食，周末，做什么又快又好吃呢？
其实做饭懒人有懒人的做法，讲究的人有讲究的人的做法，热爱有热爱的人的做法，只要是自己喜欢吃自己做的东西就可以，并且在喜欢的基础上要讲究一点营养，毕竟食物是我们生命延续的源泉。
懒人版好吃又快的饭菜：
1、排骨杂蔬饭
排骨杂蔬饭是一道可集合主食、蔬菜、蛋白质食物一体化做法，具体做法可以参照以下：
需要准备的食材：排骨或者猪脚、香菇、胡萝卜、豌豆、玉米粒
步骤：
香菇泡发，切成小丁，排骨焯水，用蒜末、生抽、老抽、耗油、胡椒粉再加一点植物油腌渍30分钟，锅中放入米，加入腌渍好的排骨，香菇、胡萝卜、豌豆、玉米粒和适量的水，按下煮饭键即可。
胡萝卜豌豆玉米粒可以在网上购买冷冻的包装蔬菜，一包装很方便，价格也不贵，很适合做快手饭菜时使用。
这种做法可以不用另外再做菜，饭熟菜也好了，非常适合懒人，有主食、有菜、有肉，营养结构合理，非常好吃，做起来也很快，没有油烟，也很适合一个人食用。
2、炒饭
炒饭是一道可以混合多种食材的做法，炒饭之所以被很多人诟病不健康的原因之一是外面的炒饭太多油、蔬菜很少，白米饭很多，当然很不健康了，自己亲手做就不一样了。
需要准备的食材：剩米饭、鸡蛋、适合做炒饭的蔬菜如胡萝卜、豌豆、玉米、青椒、彩椒、香菇、海米、葱花等之类的蔬菜，看情况添加。
制作步骤：锅中放入蔬菜丁、炒至半熟状态，加热打散的鸡蛋，加盐调味，炒熟后加入米饭继续翻炒至米饭完全加热状态，口味重一点的可以添加一点老干妈、生抽。最后快出锅时加入一点葱花和胡椒粉即可。
如果不是太懒，时间充裕可以再做菌菇豆腐肉丝汤，那就太完美了。
Tips:
如果不再单独做肉、鱼、虾等蛋白质食物，建议多放一个鸡蛋，或者肉丝也可。
食材种类尽量丰富，最少占到炒饭的2/3以上，营养结构才会比较合理，不然你这一餐只是吃了大多数的主食，缺乏蛋白质和维生素。
3、小火锅
真的大爱小火锅，在寒冷的冬天，在热乎乎的锅底里加上自己喜欢吃的蔬菜、肉类、豆腐等食材，喜欢吃啥涮啥，简直不要太爽。
需要准备的食材：火锅底料一包（麻辣、清汤、三鲜请随意）、大白菜、木耳、腐竹、菌菇、肉片、土豆、萝卜、面条等等。
制作步骤：
在锅中放入适量的水，水开后加入火锅底料煮，这个时候可以去处理食材，洗菜、切菜。然后先加入肉片、萝卜等难的食材继续煮一会就可以吃了，之后想吃什么菜就加什么菜，准备的蔬菜吃不完可以留着继续吃。
放入面条、土豆等可以替代主食，就不用再煮米饭了。
腐竹需要提前浸泡一会，可以用热水浸泡，几分钟就好啦。
是不是也嫌洗菜太麻烦，现在很多超市有火锅蔬菜包，如盒马先生的卖的菌菇笋尖木耳包、可以选购，不过价格嘛有点小贵。
以上就是分享的一些适合一个人的容易实现食物多样化，又快手、烹饪简单的饭菜做法啦！愿我们都有人爱，有人一起吃饭！
